Тема 11: Обмін ліпідів

Жовч в організмі людини виконує функцію

Джерело ферменту ліпази

* Емульгування жирів, виведення отруйних речовин, бактерицидна дія та ін.

Джерело ферменту пепсину

Розщеплення жирів та вуглеводів

У дванадцятипалій кишці жири всмоктуються у вигляді

* Тригліцеридів (10%), моно- і дигліцеридів (10%), гліцерину і ВЖК (80 %)

Тригліцеридів, моно- і дигліцеридів

Тригліцеридів (30%), моно- і дигліцеридів (30%), гліцерину і ВЖК (40 %)

Гліцерину і ВЖК

Жирні кислоти, щоб потрапити в епітелій стінки кишок, створюють водорозчинні комплекси з

Холеїновими кислотами

* Жовчними кислотами

Жовчними пігментами

Травними ферментами

До складу хіломікронів входять:

Ліпіди, водорозчинні вітаміни (С, В₁, В₁₂, РР), білки

Моно-, дигліцериди, жовчні кислоти

* Ліпіди, жиророзчинні вітаміни (А, Д, Е, К), білки

Ліпіди, білки

Жовч людини містить, переважно три жовчні кислоти, це

* Холева, дезоксихолева, літохолева

Пальмітинова, стеаринова, лінолева

Арахідонова, лінолева, ліноленова

Лінолева, ліноленова, арахідонова

Перетравлювання жирів у шлунку новонароджених відбувається у зв’язку з

* Вищим значенням рН, порівняно з дорослими, сильно емульгованим станом жирів грудного молока

Нижчим значенням рН, порівняно з дорослими

Відсутністю травних ферментів у кишечнику новонароджених

Високим вмістом хлороводневої кислоти у шлунковому соці

Назвіть форми транспорту ліпідів кров’ю

Холеїнові кислоти

Тромбоцити, лейкоцити

* α-, β- ліпопротеїди, хіломікрони

Поверхнево активні речовини

Назвіть “активних учасників” процесу транспорту ліпідів кров’ю

* Еритроцити, лейкоцити

Тромбоцити

Жовчні кислоти

Ферменти ліпази

Назвіть кінцеві продукти внутрішньоклітинного окиснення жирів

аміак

Молочна кислота

* вуглекислий газ і вода

вуглекислий газ, вода, аміак

Назвіть компоненти, з якими синтезовані ліпіди та тригліцериди, що всмокталися, в епітелії стінок кишок утворюють у комплексі з білками водорозчинні частинки хіломікрони

Травні ферменти ліпази

Вітаміни С, В₁, В₁₂, РР

* Вітаміни А, Е, Д, К

Молекули глюкози

Комплекс жовчних кислот і холестерину з жовчними кислотами називається

* Холеїнові кислоти

Хіломікрони

Фосфоліпази

Панкреатичний сік

Продуктами повного розчеплення молекули жиру є

ВЖК, дигліцериди

Моногліцериди, дигліцериди

ВЖК, моногліцериди

* ВЖК, гліцерин

Виберіть функцію, що не властива жовчі

Емульгування жирів, бактеріостатична дія

З нею виводяться отрути з організму

Збільшує проникність стінок кишок, активує ліполітичні ферменти

* Сприяє утворенню вуглекислого газу, містить ліполітичні ферменти

Виберіть риси, характерні для жирових депо

В них відкладаться тільки новосинтезований жир, не використаний організмом, склад незмінний

* В них відкладаться не тільки новосинтезований жир, а й чужорідний, склад постійно поновлюється

В них відкладається тільки жир, утворений з вуглеводів, у випадку їх великого вмісту в харчовому раціоні

Жирова тканина є пасивним депо чужорідних жирів

Назвіть основний “резервуар” ліпідів в організмі людини

* Жирове депо (сальник, підшкірна клітковина й т.і.)

М’язи

Печінка

Мозок

рН оптимум для дії ліполітичних ферментів новонародженої дитини становить

8-9,5

* В межах 5,6

В межах 7

1-1,5