Добавил:
ssskillbei145xx
Без скрытых скриптов, криптомайнинга, вирусов и прочего, - чистая литература.
你好，所有那些谁花时间翻译中国
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Д6255 Филиппов ВИ Общая технология отрасли.doc
X
- •Министерство образования и науки Российской Федерации
- •Общая технология отрасли
- •Введение
- •Рабочая программа курса Введение
- •Тема 1. Технология мяса и мясных продуктов
- •1.5. Переработка продуктов убоя скота
- •1.6. Подготовка мясного сырья
- •1.7. Технология производства колбасных изделий
- •1.8. Технология производства соленых мясных изделий
- •1.9. Технология производства мясных полуфабрикатов и готовых блюд
- •1.10. Технология производства баночных консервов
- •1.11. Технология производства пищевой продукции из мяса птицы
- •Тема 2. Основы технологии молока и молочных продуктов
- •2.1. Технология обработки молочного сырья
- •2.2. Технология производства молочной продукции
- •Тема 3. Технология переработки картофеля, овощей и плодов
- •3.1. Характеристика растительного сырья и его подготовка
- •3.2. Ассортимент продукции из растительного сырья. Способы переработки картофеля, овощей и плодов
- •3.3. Технология производства отдельных видов растительной продукции
- •Лабораторный практикум
- •Содержание и порядок выполнения контрольных заданий Основные требования при выполнении контрольных заданий
- •Темы для контрольной работы
- •Рекомендации к самостоятельной работе студентов
- •Тема 1. Технология мяса и мясных продуктов
- •Тема 2. Основы технологии молока и молочных продуктов
- •Тема 3. Технология переработки картофеля, овощей и плодов
- •Контрольные вопросы
- •Список литературы
- •Содержание
- •Тема 1. Технология мяса и мясных продуктов 7
- •Тема 2. Основы технологии молока и молочных продуктов 12
- •Тема 3. Технология переработки картофеля, овощей и плодов 13
- •Общая технология отрасли (курс по выбору)
Общая технология отрасли (курс по выбору)
Рабочая программа, методические указания к самостоятельной работе и контрольные задания для студентов специальности 260504.65 очной и заочной форм обучения
Редактор Л.Г. Лебедева
Корректор Н.И. Михайлова
Компьютерная верстка Н.В. Гуральник
_____________________________________________________________________
Подписано в печать 16.12.2009. Формат 6084 1/16
Усл. печ. л. 1,63. Печ. л. 1,75. Уч.-изд. л. 1,44
Тираж 100 экз. Заказ № C 78
_____________________________________________________________________
СПбГУНиПТ. 191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, 9
ИИК СПбГУНиПТ. 191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, 9
Соседние файлы в предмете Технология мясных рыбных продуктов и консервирование холодом