Добавил:
ssskillbei145xx
Без скрытых скриптов, криптомайнинга, вирусов и прочего, - чистая литература.
你好，所有那些谁花时间翻译中国
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Д6439 Радионова ИЕ Технология отрасли Учеб. метод пособие.doc
X
- •Министерство образования и науки Российской Федерации
- •Институт холода и биотехнологий
- •Технология отрасли Учебно-методическое пособие
- •Санкт-Петербург
- •Введение
- •1. Объем курсового проекта
- •2. Описание технологической схемы производства пива
- •3. Состав пивоваренного завода
- •4. Режим работы завода
- •Режим работы завода
- •5. Исходные данные для расчета
- •Характеристика зернопродуктов
- •Рецептура различных сортов пива
- •Норматив потерь (боя) стеклянных бутылок
- •6. Продуктовый расчет производства определенного сорта пива
- •Отходы при производстве пива
- •7. Пример продуктового расчета
- •Выпуск продукции
- •Продуктовый расчет пива «Жигулевское»
- •Отходы при производстве пива «Жигулевское»
- •Продуктовый расчет пива «Рижское»
- •Отходы при производстве пива «Рижское»
- •Продуктовый расчет пива «Московское»
- •Отходы при производстве пива «Московское»
- •Расчет потребности в таре
- •Расчет потребности во вспомогательных материалах
- •Расчеты вспомогательных материалов
- •8. Расчет и подбор технологического оборудования
- •Прием и хранение сырья
- •Оборудование варочного цеха
- •Характеристика варочных агрегатов
- •Список литературы
- •Содержание
- •Институт холода и биотехнологий
- •Технология отрасли Учебно-методическое пособие
Технология отрасли Учебно-методическое пособие
Редактор Р.А. Сафарова
Корректор Н.И. Михайлова
Компьютерная верстка Н.В. Гуральник
_____________________________________________________________________
Подписано в печать 25.05.2012. Формат 6084 1/16
Усл. печ. л. 2,56. Печ. л. 2,75. Уч.-изд. л. 2,63
Тираж 50 экз. Заказ № C 17
_____________________________________________________________________
НИУ ИТМО. 197101, Санкт-Петербург, Кронверкский пр., 49
ИИК ИХиБТ. 191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, 9
Соседние файлы в предмете Пищевая биотехнология продуктов растительного сырья