1 Организация розничной торговли

Розничная торговля (ритейл, ритейлинг, ритейлинговый бизнес) — это совокупность видов предпринимательской деятельности, увеличивающая ценность товаров и услуг, продаваемых потребителям и предназначенных для личного или семейного использования. Покупатели склонны считать, что торговля в розницу — это всего лишь продажа товаров через магазины. Однако розничная торговля — это еще и предоставление услуг: номер в мотеле, обследование у врача, стрижка у парикмахера, прокат видеокассет, доставка пиццы на дом и т. д. [17, с17]

1.1 Сущность и функции розничной продажи

Розничная торговля по этимологическому признаку происходит от русского глагола «рознить», то есть разделять, отделять одно от другого, часть от целого. В условиях, как рыночных отношений, так и имевших в нашей стране в недалеком прошлом социалистических условиях, она означала продажу товаров непосредственно населению, то есть для личного употребления.

Розничная торговля способствует маркетинговой деятельности, направленной на поиск соответствующих групп покупателей, изучению динамики цен, налаживанию прочных связей между оптовиками, а также с покупателями. Розничные торговцы реализуют товары конечным потребителям.

В сфере розничной торговле занято достаточно большое число небольших по размеру предприятий, которые играют достаточно весомую роль в силу некоторых причин:

• В них часто появляются новые формы розничной торговли, которые позднее перенимаются крупными предприятиями

• Они более удобны для потребителя, поскольку встречаются практически везде

• Нередко они отличаются большей степенью приспособляемости и предоставлением потребителю более индивидуализированных услуг

• Они дают возможность покупателю возможность почувствовать себя хозяевами положения

Показатель качества розничной сети – это:

• Соотношение предприятий по торговле продовольственными и непродовольственными товарами

• Удельный вес специализированного магазина в общем качестве торгового предприятия

• Используемые формы продажи и методы обслуживания

• Средний размер торговой площади одного магазина

Показатели, характеризующие качество розничной торговой сети:

• Плотность торговой сети – количество торговых единиц, приходящихся на 10 тысяч жителей

• Обеспеченность населения розничной торговой сетью – торговая площадь, приходящаяся на 1000 жителей

• Доля полустационарной сети в общем количестве розничной торговой сети

• Общая численность торговых предприятий

• Средняя торговая площадь магазина

• Соотношение торговой и неторговой площади магазина

Функции розничной торговли:

• За счет большого числа предприятий розничной торговли происходит удовлетворение потребности конечного покупателя по месту его жительства или работы. При этом большие объемы поставок от поставщика делятся на мелкие порции товара, соответствующие желаниям и потребностям конечного покупателя;

• через розничную торговлю производитель получает информацию о спросе на товар, являясь наиболее чувствительным индикатором регулирования объемов производства;

• через розничную торговлю происходит освоение новых рынков и осуществляется продвижение новых товаров;

• розничная торговля выполняет рекламные функции товара производителя

Если проанализировать современное состояние розничной торговли в России и за рубежом, то можно заметить общие характерные особенности:

• инфляция способствует росту затрат, особенно накладных расходов;

• увеличивается плата за торговые площади, за место для рекламы, за мероприятия по продвижению товаров в связи с открытием новых магазинов и выходом на рынок новых продуктов;

• возрастает конкурентная борьба;

• осложнились условия работы с банками (долгосрочные платежи, сдача наличных денег);

• значительно выросли расходы на рекламу и мероприятия по стимулированию сбыта;

• увеличиваются потери товаров и материальных ценностей в связи с несовершенством системы складирования и транспортировки;

• возросла требовательность покупателей к качеству товаров, обслуживанию и рекламе;

• компетентность руководителей предприятий розничной торговли очень часто не соответствует требуемому уровню.

Розничная торговля классифицируется по собственности, формам и методам торговли. По собственности различают независимого розничного торговца, совместные владения несколькими розничными точками, контрактные соглашения между производителями и торговцами, арендуемые отделы, кооперативы. По формам - это универмаги и универсамы, супермаркеты, специализированные и дежурные магазины, магазины сниженных цен, торговые базары, уличные разносчики, продажи с лотков. Методы торговли чрезвычайно разнообразны и определяются многими факторами, в том числе структурой торгового предприятия, а также маркетинговой программой.

Каждый тип предприятия розничной торговли имеет свою сферу действия и четко сформулированный план наиболее эффективного охвата клиентов. Киоски, расположенные возле станций метрополитена, как правило, стараются удовлетворить текущие нужды людей, возвращающихся домой, и предлагают в основном продукты, имеющие многократное использование, т.е. постоянно потребляемые и имеющие обычно невысокую цену. А автомобили и меховые манто продаются в крупных магазинах или в отдельных местах, географически отделенных от прочих магазинов.

В зависимости от предназначения продукции предусматриваются следующие виды её реализации:

1. Интенсивная (при продаже товаров повседневного спроса)

2. Нацеленная (при продаже товаров конкретной группе покупателей)

3. Единая (при продаже товаров в основном для всех покупателей, характеризуется широким воздействием рекламных мер)

4. Прямая (при продаже средств производства и сырья)

5. Селективная (при продаже обычно престижных товаров, требующих специального сервисного обслуживания или установки дополнительных комплектующих изделий повышенного спроса)

Торговое предприятие, выходя на потребительский рынок, где в конкурентной борьбе осуществляется продажа товаров, должно соблюдать определённые правила, основное из которых гласит: чем лучше будут учитываться возможности и пожелания покупателей, тем больше можно продавать товаров и ускорит их оборачиваемость. [19, с.187]

Розничная торговля как неотъемлемая часть маркетинговой деятельности требует принятия ряда решений для успешной работы на рынке в условиях конкуренции. Это касается выбора целевых рынков, товарного ассортимента и услуг, цен, места размещения торгового предприятия, его устройства и оформления, общения с клиентами.