- •Введение
- •Погрузочные и теплофизические характеристики скоропортящихся грузов. Структура и неравномерность перевозок
- •Удельный погрузочный вес основных скоропортящихся грузов
- •Теплофизические характеристики свежих плодов и овощей
- •Характеристика процесса дыхания плодов и овощей Величина q0 и а для плодов и овощей
- •Теплофизические характеристики мясомолочных продуктов и рыбы
- •Структура грузопотока скоропортящихся грузов по железным дорогам России за 1988-2004г.Г., в %
- •Коэффициенты неравномерности перевозок скоропортящихся грузов на сети ж.Д. России
- •Удельное количество биологического тепла, выделяемого фруктами и овощами, кДж/(т·сут)
- •Удельная теплота дыхания фруктов и овощей при различных температурах.
- •2. Технические характеристики изотермических вагонов и контейнеров и их энергохолодильного оборудования
- •Грузовая характеристика автономных
- •Грузовая характеристика вагонов-термосов постройки завода Дессау (Германия)
- •Грузовая характеристика переоборудованных в ив-термосы грузовых вагонов рефрижераторных секций постройки бмз и завода Дессау ( из «холодного отстоя»)
- •Грузовая характеристика цистерн-термосов для скоропортящихся грузов
- •Средние значения важнейших параметров рефрижераторных контейнеров
- •Техническая характеристика холодильных установок рефрижераторного подвижного состава Таблица 2.7.
- •Типы и параметры изотермических контейнеров по стандарту исо 6346
- •Периоды года, на основании которых определяется способ перевозки скоропортящихся грузов
- •Норма суточного пробега для исчисления срока доставки грузов при внутрироссийских перевозках, км/сут.
- •Продолжение табл. 3.3.
- •Требования к температуре скоропортящихся грузов при погрузке в рефрижераторные вагоны, следующие без охлаждения или отопления
- •Нормы естественной убыли массы картофеля позднего в крытых вагонах
- •Нормы естественной убыли массы картофеля раннего в крытых вагонах
- •Нормы естественной убыли массы моркови столовой в крытых вагонах
- •Нормы естественной убыли массы капусты
- •Нормы естественной убыли массы цитрусовых плодов и груш сорта «Сеянец Киффера» за 1 сут нахождения в пути
- •Нормы естественной убыли массы арбузов
- •Нормы естественной убыли массы рыбы соленой бестузлучной, холодного копчения, вяленой и балычных изделий при перевозках железнодорожным транспортом
- •2. Нормы естественной убыли на рыбу пряного посола не применяются.
- •3. Нормы естественной убыли указанных видов рыбопродукции применяются по массе брутто при получении груза
- •Нормы естественной убыли массы мяса и мясопродуктов при перевозке
- •Данные для теплотехнических расчётов при перевозке скоропортящихся грузов в изотермических вагонах и контейнерах
- •Удельная объёмная холодопроизводительность хладона-12 , кДж/м3
- •Физические свойства влажного воздуха
- •5. Техническое обслуживание, промывка и экипировка изотермических вагонов и контейнеров
- •Периодичность проведения то в зависимости от наработки дизеля в мото-часах
- •Перечень пунктов экипировки рефрижераторных секций, арвэ и сцепов с рефконтейнерами на сети ж.Д. Рф
- •Количество материалов, необходимых для полной экипировки рефрижераторного подвижного состава
- •Список литературы
Теплофизические характеристики мясомолочных продуктов и рыбы
-
Продукты
Плот-ность, кг/м3
Температура
замерзания, 0С
Теплоёмкость,
кДж/(кг ,К )
в области температур
от
до
выше темпера-туры
замерзания
ниже темпера-туры
замерза-ния
Мясо тощее
970 – 980
-0,6
-1,2
3,18
1,76
Мясо жирное
960 –980
-0,6
-1,2
2,51
1,76
Свинина
940 – 960
-0,6
-1,2
2,18
1,51
Рыба
1050-1070
-0,6
-2,0
3,42-3,80
1,34-1,80
Яйца
1000-1090
-0,5
-0,6
3,18
1,67
Масло
920-950
-
-
2,68
1,67
Молоко
1028-1080
-
-
3,94
1,67
8
Таблица 1.6.
Структура грузопотока скоропортящихся грузов по железным дорогам России за 1988-2004г.Г., в %
-
Годы
Овощи
Фрукты
Молочные
Мясные
Рыбные
Консервы
Пиво
Напитки
Итого
1988
23,4%
9,0%
9,7%
8,7%
11,9%
21,8%
0,8%
14,7%
100,0%
1989
24,4%
8,0%
10,1%
8,9%
11,3%
21,9%
0,8%
14,6%
100,0%
1990
23,8%
9,0%
10,3%
9,7%
11,8%
21,7%
0,6%
13,1%
100,0%
1991
24,9%
11,4%
9,3%
10,4%
11,6%
19,9%
0,4%
12,1%
100,0%
1992
26,7%
6,2%
8,8%
11,5%
13,8%
20,1%
0,7%
12,2%
100,0%
1993
17,0%
10,1%
8,5%
10,4%
14,3%
25,0%
0,7%
14,0%
100,0%
1994
13,2%
10,9%
7,3%
15,4%
11,5%
20,2%
1,7%
19,8%
100,0%
1995
13,1%
9,0%
6,4%
20,1%
10,9%
16,0%
4,3%
20,2%
100,0%
1996
10,6%
8,6%
4,3%
22,3%
12,8%
15,2%
6,8%
19,4%
100,0%
1997
8,1%
6,6%
4,9%
22,0%
15,3%
16,3%
6,3%
20,5%
100,0%
1998
7,4%
5,3%
5,7%
19,1%
16,8%
18,9%
5,4%
21,4%
100,0%
1999
14,6%
2,9%
4,2%
15,5%
21,4%
17,8%
8,3%
15,3%
100,0%
2000
8,3%
5,0%
4,5%
9,4%
15,7%
18,3%
18,9%
19,9%
100,0%
2001
5,9%
4,0%
4,3%
8,6%
12,5%
17,0%
26,2%
21,5%
100,0%
2002
5,5%
4,0%
3,6%
9,5%
10,1%
18,1%
27,4%
21,8%
100,0%
2003
5,2%
3,7%
3,4%
8,5%
10,0%
19,1%
28,8%
21,3%
100,0%
2004
5,0%
4,2%
3,9%
8,2%
7,1%
15,2%
33,2%
23,2%
100,0%
9
Таблица 1.7.