19. Производство

Производство продовольствия зародилось самостоятельно только в нескольких регионах мира, с широким временным разбросом. Жители соседних с ними регионов заимствовали сельскохозяйственные навыки.

Если бы мы окинули взглядом мир в 4000 г. до н. э., т. е. тыс спустя после возникновения производства продовольствия в древнейших его центрах, мы бы удивились еще больше, увидев, что в некоторых других зерновых районах современности оно в ту пору отсутствовало – это вся остальная территория США, Англия, солидная часть Франции. Сегодня многие из этих областей не только не являются традиционными житницами, но наоборот – территориями, в достаточной мере обезвоженными, с признаками экологического упадка: это Ирак и Иран, Мексика, Анды, некоторые районы Китая, африканский Сахель.

В нескольких районах оно развилось самостоятельно, в результате одомашнивания местным населением местных растений и животных. В большинство остальных районов оно было занесено извне, в виде скота и культур, прежде одомашненных где-то еще.

Опять же, говоря о районах, импортировавших производство продовольствия, почему в одних (скажем, на юго-западе Соединенных Штатов) местные охотники и собиратели сами заимствовали домашних животных и культурные растения у соседей и продолжали жить как земледельцы, а в других (скажем, в Индонезии и в большей части субэкваториальной Африки) проникновение сельского хозяйства подразумевало популяционный катаклизм – вытеснение местных охотниковвсобирателей в ходе экспансии производящих племен

Ручное земледелие (хортикультура). Ручное земледелие является разновидностью земледелия, основанной на ручной силе самого человека. Основные орудия труда – заостренная палка, деревянная мотыга. Наиболее распространенная технология обработки земли – подсечно-огневое земледелие, при котором урожайность достигалась за счет сжигания леса и удобрения земли золой. Такой участок земли давал хороший урожай в течение 50 лет. В зоне тропических лесов, где много растительности, такая технология позволяла вести оседлый образ жизни. В зоне умеренного климата ручные земледельцы были вынуждены примерно раз в пятнадцать-двадцать лет менять свое место жительства. Возникшая в результате привязанность к месту способствовала росту популяционной плотности, поскольку давала людям возможность сократить интервал между рождением потомства. Оседлые люди, не стесненные необходимостью переносить с собой грудных и малолетних детей во время перехода, могли производить на свет столько потомства, сколько были способны прокормить. Далее можно сказать о индустриальном, постиндустриальном обществе, производстве услуг.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

20. Типы жизнеобеспечения в современном индустриальном мире.

Концепция Ленски - сущ пять типов жизнеобеспечения) охота и собирательство; 2) ручное земледелие (хортикультура); 3) пасторализм; 4) пашенное земледелие (агрокультура); 5) индустриальное производство продуктов питания. Выделяют две основные группы жизнеобеспечения: присваивающую и производящие стратегии.

Следующим мощным культурным переворотом после неолитической революции был переход от ручного производства к машинному, получившему в истории название промышленной (индустриальной) революции. Однако индустриальное производство продуктов питания было налажено лишь в ХХ в. Оно было основано на механизированной обработке почвы и уборке урожая; промышленном производстве мяса, птицы и яиц; создании плантационного хозяйства, специализировавшегося на выращивании одного вида растений. Используются сложные ирригационые системы, химические удобрения. В инд. Обществах производство пищи стало технологически дорогим, но настолько продуктивным, что в США менее 3% населения занято в этой сфере.Переход к индустриальному производству вызвал ряд последствий: Индустриализация производства продуктов питания гарантировала стабильность этого производства; При такой стратегии жизнеобеспечения практически каждый человек получил возможность потреблять продукты питания в любом количестве и высокого качества.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________