- •1. Визначення товарознавства. Об’єкт та предмет товарознавства. Товарознавство в системі наук про торгівлю. Матеріалознавство і товарознавство: спільності та відмінності
- •2. Система «виробництво – обмін - споживання» як основа формування життєвого циклу товарів і змісту товарознавства
- •3.Зародження, становлення і розвиток товаознавства як науки.
- •4.Сучасна методологія товарознавства: визначення і коротка характеристика категорій і методів вивчення
- •Поняття про рівень вимог до товарів і характеристика факторів, що їх визначають. Класифікація вимог до товарів
- •7. Загальні поняття про споживні властивості непродовольчих товарів та їх класифікація
- •8. Утилітарні властивості непродовольчих товарів: групування і коротка характеристика окремих груп.
- •9.Естетичні властивості непродовольчих товарів, поняття та характеристика їх показників.
- •10.Якість товару: визначення і наявні протиріччя в його формуванні. Показники якості товарів та їх класифікація
- •12.Методи оцінки якості непродовольчих товарів: загальні поняття і класифікація. Об’єктивні методи
- •Суб’єктивні методи
- •13.Характеристика об’єктивних та суб’єктивних способів оцінювання якості товарів
- •14. Рівень якості товарів: визначення, методи вимірювання та суспільного оцінювання
- •15. Рівень якості товарів: визначення, методи вимірювання та суспільного оцінювання
- •17. Методи класифікації непродовольчих товарів та їх значення для управління товарорухом
- •20.Асортимент непродовольчих товарів: терміни і визначення. Показники асортименту та їх характеристика
- •22. Ергономічні властивості непродовольчі товарів: визначення, показники та їх характеристика
- •23.Надійність непродовольчих товарів та її показники: поняття та визначення
- •24. Екологічні властивості та безпека непродовольчих товарів, їх характеристика
- •25.Інтегральний показник якості товарів, його суть і вплив на конкурентоспроможність товарів
- •27. Завдання товарної інформації в ринках умовах.
- •28. Рекламно-довідникова інформація про товари та їх характеристика
- •29.Характеристика видів експлуатаційно-супровідкової інформації
- •30. Основні вимоги до товарної інформації
- •31.Конкурентоспроможність товару та його якість: визначення і взаємозв’язок
- •32.Основні принципи та правила наукової класифікації
- •33.Основні види класифікаторів товарів та їх структура.
- •34.Маркування товарів іі суть та значення в задоволені потреб споживача
- •35. Основні ознаки класифікації непродовольчих товарів:
- •36.Дефініція категорії товар
- •40. Натуральні властивості поділяються на фізичні, хімічні, фізико-хімічні та біологічні.
- •41. Товарні властивості
- •43. Природна і штучна класифікація
- •45. Модель Кано, інтегральний показний якості
- •47. Інформація про товар
- •49. Товари простого, складного асортименту
- •2.Фізіологічна роль мінеральних елементів. Характеристика мікроелементів
- •12. Вуглеводи, їх значення в харчуванні людини. Класифікація вуглеводів, їх властивості, вміст у харчових продуктах.
- •13.Сутність охолодження та заморожування
- •21.Біологічна цінність білків, методи її визначення
- •23. Характеристика споживних властивостей продовольчих товарів
- •24.Режими зберігання харчових продуктів та іх вплив на якість продукції.
- •28.Ліпіди, їх значення в харчуванні людини. Природа жирів, їх властивості. Антиоксиданти жирів
- •42. Ценоанабіоз
17. Методи класифікації непродовольчих товарів та їх значення для управління товарорухом
Вимоги до методів класифікації: охоплювати всі об’єкти множини, поділяти за відповідними підставами, забезпечувати необхідну глибину класифікації, забезпечувати простоту введення класифікатора як у ручному варіанті так і при ЕОМ. Методи класифікації поділяються на ієрархічний і фасетний. Ієрархічний метод – класифікація товарів полягає у послідовному розподілі заданої сукупності виробів на підпорядковані множини. Переваги: велика інформаційна ємність, звичність застосування, можливість кодування об’єктів кодами. Недоліки: не дозволяє включити нові об’єкти і ознаки за відсутності резервної ємності. Фасетний метод – це розподіл сукупності товарів на окремі угрупування-фасети. Переваги: завдяки гнучкості дозволяє створювати нові угрупування із наявних фасетів, здійснювати інформаційний пошук за будь-яким поєднанням фасет. Недоліки: складкий для ручної обробки інформації.
18.Штрихове кодування товарів: загальне поняття, види штрихових кодів, їх структура і значення для управління товарорухом. Штрихове кодування - метод розробки комбінацій послідовно розташованих паралельних штрихів та пробілів (проміжок) між ними, розміри та розташування яких встановлені певними правилами. Штриховий код - це комбінація послідовно розташованих паралельних штрихів та пробілів між ними, розміри та розташування яких встановлені нормативними документами. Види штрихових кодів: EAN – 8, EAN – 1; UPC; Код 39; код 128;BAN Код дає можливість одержати більйон алфавітно-цифрових_комбінацій Структура штрихових кодів: цифрові, алфавітно - цифрові, дискретні, безперервні, двонапрямні, контролепридатні, з фіксованою довжиною коду, зі змінною довжиною коду, з різною інформаційною щільністю. Штриховий код EAN є безперервним, має фіксовану довжину та високу щільність запису. Кодове слово у версії EAN – 13 містить 12 інформаційних знаків і контрольний знак. ХХХ – код країни походження товару; ХХХХ – код фірми-виробника товару; ХХХХХ – код (артикул) товару; Х – контрольний знак
20.Асортимент непродовольчих товарів: терміни і визначення. Показники асортименту та їх характеристика
Асортимент – це добір, набір та сукупність предметів, речей, товарів різних груп, видів, різновидів, що характеризує предметний результата людської праці.
Виробничий асортимент – сукупність продукції окремого підприємства. Промисловий асортимент – сукупність продукції підприємств певної галузі. Торговельний асортимент – набір продукції торговельного підприємства: оптового або роздрібного; крамниці, магазину.
Показники: Одиниця товару – окремий екземпляр штучного товару або визначена в установленому порядку кількість нештучних товарів.Вид товару – кінцевий продукт виробничого циклу, який має певне призначення і власну назву, що відображає його зовнішні особливості – риси, властивості, або внутрішній зміст.Партія товару-сукупність товарних одиниць одного найменування та способу виробництва, що поставляється за одним супроводжувальним документом.Широта асортименту-кількість видів і різновидів товарів певного періоду, які виготовляють у сфері виробництва і знаходиться в торгівлі.Повнота асортименту-це відношення кількості видів і різновидів товарів, що знаходяться у сфері торгівлі до їх загального виробництва у промисловості.Структура асортименту товарів-це склад товарних груп, підгруп та інших угрупувань у загальному асортименті та кількісне співвідношення між ними, виражене у відсотках або частках від одиниць.Оновлення асортименту-періодична заміна традиційних видів і різновидів творів новими.
Товарна номенклатура-перелік товарів, що має певну структуру, затверджений в установленному
порядку і призначений для конкретних видів діяльності.
