- •1. Визначення товарознавства. Об’єкт та предмет товарознавства. Товарознавство в системі наук про торгівлю. Матеріалознавство і товарознавство: спільності та відмінності
- •2. Система «виробництво – обмін - споживання» як основа формування життєвого циклу товарів і змісту товарознавства
- •3.Зародження, становлення і розвиток товаознавства як науки.
- •4.Сучасна методологія товарознавства: визначення і коротка характеристика категорій і методів вивчення
- •Поняття про рівень вимог до товарів і характеристика факторів, що їх визначають. Класифікація вимог до товарів
- •7. Загальні поняття про споживні властивості непродовольчих товарів та їх класифікація
- •8. Утилітарні властивості непродовольчих товарів: групування і коротка характеристика окремих груп.
- •9.Естетичні властивості непродовольчих товарів, поняття та характеристика їх показників.
- •10.Якість товару: визначення і наявні протиріччя в його формуванні. Показники якості товарів та їх класифікація
- •12.Методи оцінки якості непродовольчих товарів: загальні поняття і класифікація. Об’єктивні методи
- •Суб’єктивні методи
- •13.Характеристика об’єктивних та суб’єктивних способів оцінювання якості товарів
- •14. Рівень якості товарів: визначення, методи вимірювання та суспільного оцінювання
- •15. Рівень якості товарів: визначення, методи вимірювання та суспільного оцінювання
- •17. Методи класифікації непродовольчих товарів та їх значення для управління товарорухом
- •20.Асортимент непродовольчих товарів: терміни і визначення. Показники асортименту та їх характеристика
- •22. Ергономічні властивості непродовольчі товарів: визначення, показники та їх характеристика
- •23.Надійність непродовольчих товарів та її показники: поняття та визначення
- •24. Екологічні властивості та безпека непродовольчих товарів, їх характеристика
- •25.Інтегральний показник якості товарів, його суть і вплив на конкурентоспроможність товарів
- •27. Завдання товарної інформації в ринках умовах.
- •28. Рекламно-довідникова інформація про товари та їх характеристика
- •29.Характеристика видів експлуатаційно-супровідкової інформації
- •30. Основні вимоги до товарної інформації
- •31.Конкурентоспроможність товару та його якість: визначення і взаємозв’язок
- •32.Основні принципи та правила наукової класифікації
- •33.Основні види класифікаторів товарів та їх структура.
- •34.Маркування товарів іі суть та значення в задоволені потреб споживача
- •35. Основні ознаки класифікації непродовольчих товарів:
- •36.Дефініція категорії товар
- •40. Натуральні властивості поділяються на фізичні, хімічні, фізико-хімічні та біологічні.
- •41. Товарні властивості
- •43. Природна і штучна класифікація
- •45. Модель Кано, інтегральний показний якості
- •47. Інформація про товар
- •49. Товари простого, складного асортименту
- •2.Фізіологічна роль мінеральних елементів. Характеристика мікроелементів
- •12. Вуглеводи, їх значення в харчуванні людини. Класифікація вуглеводів, їх властивості, вміст у харчових продуктах.
- •13.Сутність охолодження та заморожування
- •21.Біологічна цінність білків, методи її визначення
- •23. Характеристика споживних властивостей продовольчих товарів
- •24.Режими зберігання харчових продуктів та іх вплив на якість продукції.
- •28.Ліпіди, їх значення в харчуванні людини. Природа жирів, їх властивості. Антиоксиданти жирів
- •42. Ценоанабіоз
9.Естетичні властивості непродовольчих товарів, поняття та характеристика їх показників.
Естетичними називають властивості товару, що зумовлюють його спроможність задовольняти духовну потребу людей, викликати в них задоволення, радості, емоційного підйому.
Показниками естетичних властивостей товарів можуть служити зовнішній (товарний) вигляд, цілісність, дизайн, мода, стиль, інформаційна виразність, майстерність виробничого виконання.
Зовнішній вигляд - комплексний показник, який включає форму, колір, стан поверхні, іноді цілісність. Для естетичного сприймання різних товарів значимість перелічених одиничних показників зовнішнього вигляду неоднакова і залежить від особливостей товарів.
Цілісність композиції відображає раціональний взаємозв'язок зовнішніх ознак з внутрішньою структурою і про-понує підпорядкування головним елементам другорядних, цільність стильового вирішення всіх частин виробу.
Д и з а й н товарів обумовлений їх художнім конструюванням і пропонує раціональне поєднання показників зовнішнього ви-гляду з функціональними і ергономічними. Так, поєднання кра-сивої і зручної при експлуатації форми визначає дизайн побуто-вої техніки, взуття, одягу і т.п.
С т и л ь - сукупність засобів художньої виразності, які скла-лися історично, проникнуті певним світовідчуттям.
Стиль відображає певні особливості художньої культури, які сформувалися під впливом соціально-економічних умов розвитку суспільства в конкретний історичний період.
М о д a - виявлення смаків споживачів, які сформувалися або склалися в певному суспільному середовищі через зовнішнє оформлення товарів.
Мода на відміну від стилю являє собою часову спільність формально-художніх засобів, які виражають певне світовідчуття.
Інформаційна виразність - здатність товару відображати за допомогою засобів художнього конструювання відміну вироби від аналогів і його відповідність сформованим у суспільстві естетичним уявленням і вимогам.
10.Якість товару: визначення і наявні протиріччя в його формуванні. Показники якості товарів та їх класифікація
Якість товару - це сукупність характеристик товару, що стосуються її здатності задовольняти встановлені й передбачені потреби
Показник якості та хар-ки якості тов. - це кіл-ні хар-ки 1ї або декількох властивостей товару, складових його якості , які відповідають до визначених умовною експлуатацією або споживання.
Класифікація
За кіл-тю властивостей , яку вони хар-ть(одиничні,комплексні)
За способом вираження( у балах, в натур. одиницях вимірювання)
За методом визначення( об’єктивні, суб’єктивні)
За стадією визначення
За застосуванням при оцінці якості
Предметом тов-ва є властивості:
За кіл-тю властивостей , яку вони хар-ть
одиничні
комплексні
узагальнюючі
За способом вираження
у балах
в нат. одиницях (м, км,г, кг, с)
За стадією визначення
проектні
виробничі
експлуатаційні
За застосуванням при оцінці якості
базові
відносні
12.Методи оцінки якості непродовольчих товарів: загальні поняття і класифікація. Об’єктивні методи
Вимірювальний метод - це метод визначення якості товару за допомогою технічних засобів вимірювання, а також хімічних реактивів і посуду, спеціальної апаратури тощо. (Основі різновидивимірювального методу: фізичні, фізико-хімічні, хімічні, біохімічні, товарознавчо-технологічні).
Реєстраційний метод — це метод, який здійснюється на основі підрахунку кількості відповідних подій, випадків, предметів, втрат тощо.
Розрахунковий метод- це метод, який грунтується на інформації відповідної якості товару, яку одержують розрахунковим методом.
