43. Природна і штучна класифікація

Класифікація – розподіл предметів, явищ, понять на розділи, класи, групи тощо за певними ознаками або властивостями.

Класифікацію, яка передбачає систематизацію предметів на основі угоди чи практичних міркувань, називають допоміжною(штучною). Наприклад, список групи студентів за алфавітом.

Класифікацію, у основі якої при систематизації предметів лежать ознаки, що випливають із природи цих предметів, називають природною. Прикладом, може бути «періодична таблиця хімічних елементів Д. Менделєєва». Тут за основу класифікації взята об’єктивна залежність між валентністю і вагою хімічних елементів.

45. Модель Кано, інтегральний показний якості

Визначити інтегральний показник якості і сумарний корисний ефект можливо не для кожного виду продукції(для харчових продуктів, оскільки значення окремих показників неоднакове , вводять коефіціент вагомості окремих показників)(І) Інтегральний показник якості характеризує відношення сумарного корисного ефекту від експлуатації або споживання продукції (е) до сумарних витрат на її виготовлення (Зс) і експлуатацію або споживання (Зе). Визначають за такою формулою:

І= е / Зс+Зе

Модель Кано як стратегічний підхід до розробки продукції / послуг, з метою забезпечення задоволеності споживачів. За допомогою цієї моделі можна розділити весь діапазон вимог користувача за ступенем впливу на його задоволеність. Норіакі Кано виділив п'ять типів емоційної реакції споживачів: 1.Базові фактори (очікувані) 2.Хвилюючі чинники (привабливі) 3.Основні чинники (бажані) 4.Властивості зворотної дії (зворотні) 5.Властивості не мають значення (індиферентні). У вигляді кривих на графіку вісь Y відображає емоційну реакцію клієнта, а вісь Х представляє ступінь забезпечення якості виконання. Базові фактори (очікувані). Мінімальні вимоги, що викликають незадоволеність у разі їх відсутності, але не створюють задоволеності самі по собі. Хвилюючі чинники (привабливі). Фактори, що підвищують задоволеність споживача при їх наявності, але не тягнуть невдоволення в разі їх відсутності. Основні чинники (бажані). Дані параметри викликають задоволеність, якщо вони виконані якісно, або тягнуть розчарування, якщо якість їх виконання низьке. Властивості зворотної дії. Це характеристики, які можуть викликати невдоволення і вимагають виключення, тобто споживачеві вони не потрібні. Властивості не мають значення. Споживач байдужий до цих властивостей.

46. фактори формування якості товарів: групування і коротка характеристика основних груп цих факторів. Фактори, що впливають на якість товарів: 1.Фактори формування якості;До цієї групи відносяться попит, регламентація товарознавихі характеристик товарів, сировина і матеріали, рецептура або конструкція, виробничі процеси і корекція невідповідностей. Формують фактории які мають найбільше значення на предтоварній стадії і в меншій мірі - на товарній стадії. Попит - найважливіший фактор, що впливає на формування всіх характеристик товарів. Його основу складають запити споживачів, підкріплені їх платоспроможністю. Конструкція - сукупність форми, розміру, способу з'єднання і взаємодії деталей та вузлів, а також співвідношення між окремими елементами, що визначаються при розробці виробів. 2.Фактори, що сприяють збереженню якості. Зберігаючі чинники - це сукупність засобів, методів і умов зовнішнього середовища, що впливають на надійність товарів. 3.До факторів, що зберігає якість продовольчих товарів, відносяться тара і пакувальні матеріали, умови і терміни транспортування, зберігання і реалізації. Упаковка - засіб чи комплекс засобів, що забезпечують захист товару від пошкоджень і втрат, а навколишнє середовище від забруднень. Тара - основний елемент упаковки, виріб для розміщення товарів. 4. Фактори , що стимулюють якість: матеріальне заохочення виробника якісної продукції, санкції на випуск недоброякісної продукції.