- •1. Визначення товарознавства. Об’єкт та предмет товарознавства. Товарознавство в системі наук про торгівлю. Матеріалознавство і товарознавство: спільності та відмінності
- •2. Система «виробництво – обмін - споживання» як основа формування життєвого циклу товарів і змісту товарознавства
- •3.Зародження, становлення і розвиток товаознавства як науки.
- •4.Сучасна методологія товарознавства: визначення і коротка характеристика категорій і методів вивчення
- •Поняття про рівень вимог до товарів і характеристика факторів, що їх визначають. Класифікація вимог до товарів
- •7. Загальні поняття про споживні властивості непродовольчих товарів та їх класифікація
- •8. Утилітарні властивості непродовольчих товарів: групування і коротка характеристика окремих груп.
- •9.Естетичні властивості непродовольчих товарів, поняття та характеристика їх показників.
- •10.Якість товару: визначення і наявні протиріччя в його формуванні. Показники якості товарів та їх класифікація
- •12.Методи оцінки якості непродовольчих товарів: загальні поняття і класифікація. Об’єктивні методи
- •Суб’єктивні методи
- •13.Характеристика об’єктивних та суб’єктивних способів оцінювання якості товарів
- •14. Рівень якості товарів: визначення, методи вимірювання та суспільного оцінювання
- •15. Рівень якості товарів: визначення, методи вимірювання та суспільного оцінювання
- •17. Методи класифікації непродовольчих товарів та їх значення для управління товарорухом
- •20.Асортимент непродовольчих товарів: терміни і визначення. Показники асортименту та їх характеристика
- •22. Ергономічні властивості непродовольчі товарів: визначення, показники та їх характеристика
- •23.Надійність непродовольчих товарів та її показники: поняття та визначення
- •24. Екологічні властивості та безпека непродовольчих товарів, їх характеристика
- •25.Інтегральний показник якості товарів, його суть і вплив на конкурентоспроможність товарів
- •27. Завдання товарної інформації в ринках умовах.
- •28. Рекламно-довідникова інформація про товари та їх характеристика
- •29.Характеристика видів експлуатаційно-супровідкової інформації
- •30. Основні вимоги до товарної інформації
- •31.Конкурентоспроможність товару та його якість: визначення і взаємозв’язок
- •32.Основні принципи та правила наукової класифікації
- •33.Основні види класифікаторів товарів та їх структура.
- •34.Маркування товарів іі суть та значення в задоволені потреб споживача
- •35. Основні ознаки класифікації непродовольчих товарів:
- •36.Дефініція категорії товар
- •40. Натуральні властивості поділяються на фізичні, хімічні, фізико-хімічні та біологічні.
- •41. Товарні властивості
- •43. Природна і штучна класифікація
- •45. Модель Кано, інтегральний показний якості
- •47. Інформація про товар
- •49. Товари простого, складного асортименту
- •2.Фізіологічна роль мінеральних елементів. Характеристика мікроелементів
- •12. Вуглеводи, їх значення в харчуванні людини. Класифікація вуглеводів, їх властивості, вміст у харчових продуктах.
- •13.Сутність охолодження та заморожування
- •21.Біологічна цінність білків, методи її визначення
- •23. Характеристика споживних властивостей продовольчих товарів
- •24.Режими зберігання харчових продуктів та іх вплив на якість продукції.
- •28.Ліпіди, їх значення в харчуванні людини. Природа жирів, їх властивості. Антиоксиданти жирів
- •42. Ценоанабіоз
36.Дефініція категорії товар
Товари — будь яке рухоме майно (у тому числі валютні цінності, культурні), електрична, теплова чи інші види енергіі, а також транспортні засоби, за винятком тих, що використовують виключно для перевезення пасажирів чи товар (Дефеніція з митного кодексу)
40. Натуральні властивості поділяються на фізичні, хімічні, фізико-хімічні та біологічні.
До фізичних властивостей відносяться механічні (міцність, деформація, твердість, стомленість тощо), термічні (теплоємність, теплопровідність, вогнестійкість, термостійкість, термічне розширення й ін.), оптичні (колір, блиск, прозорість, відбиття проміння тощо), акустичні (тембр, висота звуку, звуковий тиск та ін.), електричні, а також загальні фізичні властивості (маса, щільність, пористість).
Хімічні властивості характеризують відношення товарів до дії різних хімічних речовин і агресивних середовищ. Ці властивості залежать від хімічного складу і змісту матеріалів.
Найбільш важливими з них є водостійкість, кислотостійкість, лугостійкість, відношення до дії органічних розчинників, світла, погодних умов. Фізико-хімічні властивості поєднують властивості, прояв яких супроводжується фізичними і хімічними явищами одночасно.
Найважливішими фізико-хімічними властивостями є сорбційні, тобто здатність поглинати і виділяти гази, воду і розчинені в ній речовини, адгезійні, тобто властивості злипання або склеювання, властивості проникності (повітряно -, паро -, водо- і пило проникнення).
Біологічні властивості характеризують стійкість товарів до дії мікроорганізмів (бактерії, цвілеві грибки, дріжджі), комах (міль, таргани й ін.) і гризунів (миші, пацюки). Процеси гниття, пліснявіння товарів спричинюються відповідними видами мікроорганізмів.
41. Товарні властивості
Товарні властивості включають в себе:
Функціональні : здатність виконувати основні та допоміжні властивості, відповідність форми призначенню, відповідність розмірів призначенню
Надійність : довговічність, безвідмовність, ремонтоздатність, збережувальність
Безвідмовність — необхідність виконання виробу необхідних функцій протягом встановленого інтервалу часу чи наробітку
Довговічність — протягом тривалого часу чи граничного стану
Збережувальність — необхідність збереження виробу здатності виконувати необхідні функції під чам та після зберігання транспортування
Ремонтнопридатність — необхідність виробу бути здатним до підтримки та поновлення стану.
Ергономічні:
Антропомеипмечні — відповідність розмірів, формі тіла й окремим його частинам
Фізіологічні — в-сть фіз можливостям лбдини під час використання
Психологічні — в-сть можливостям сприйняття і переробки людиной інформації з допомогою товару
Психофізіологічних — в-сть особливостям функціонуванням органам чуття людини
Гігієнічні — параметри вологості, температури, газового складу повітря, умовам забезпечення нормального теплообміну організму людини
Естетичні : форма, дизайн, колір, стиль, мода
Безпеки : хімічна, механічна, радіаційна, електрична, магнітна, електромагнітна, протипожежна
Екологічні — вплив на середовище
Соціальні — відповідність властивостей і асортименту товарів потребам споживачів, для яких вони призначені
42.Безпечний товар – це будь-який товар, який не створює ризику або ж створює мінімальний ризик, допустимий для використання даного товару, і відповідає високому рівню безпеки, захисту здоров’я і життя людини, його особистого майна, а також захисту навколишнього середовища.
Безпека є обов'язковою умовою для затвердження продукції до виробництва. При цьому слід враховувати: навіть якщо на товар є сертифікат, він не гарантує його повну безпеку. Безпека товару тісно пов'язана з фальсифікацією товару.
Залежно від природи дій, які впливають на безпечність товарів розрізняють слідуючи її види: 1) хімічна безпечність, 2) механічна, 3) біологічна, 4) радіаційна,5) електрична,6)електромагнітна, 7) термічна, 8) пожежна, 9) безпечність від шуму і вібрацій. Належна якість та безпека непродовольчих товарів регулюються Законом України „Про захист прав споживачів”.
