29

Введение

Птицеводство является одной из важнейших отраслей сельского хозяйства, призванной обеспечить население диетическими продуктами питания: яйцами и мясом птицы, характеризующимися большим содержанием белка животного происхождения при низкой калорийности. В общем объеме потребления белка белок мяса птицы и яиц составляет более 27 процентов.

Промышленное птицеводство Российской Федерации в последние годы стремительно наращивает темпы количественного и качественного развития. Созданы высокопродуктивные кроссы яичных кур, продуктивность которых достигает 330 – 335 яиц в год в целом по птицефабрикам, а среднесуточный прирост живой массы цыплят – бройлеров составляет 50 – 60 г при сроках выращивания 36 – 42 суток.

Развитие птицеводства во многом зависит от селекционной работы, направленной на совершенствование продуктивных и племенных качеств, создание новых пород, линий и кроссов всех видов сельскохозяйственной птицы, а также полноценного и сбалансированного кормления и внедрения новой высокоэффективной технологии. Ведение птицеводства на промышленной основе дает возможность получать высококачественную продукцию с высокой эффективностью оплаты корма. Так, в хорошо организованных промышленных хозяйствах от одной несушки родительского стада современных мясных кроссов кур выращивают за год 130—150 гол. молодняка, или свыше 300 кг мяса при затратах корма 1,9—2 кг на 1 кг прироста живой массы; от несушки ведущих яичных кроссов кур получают за год 300—330 яиц, или 18—20 кг и более яичной продукции высокой питательности при затратах корма 2,1—2,3 кг на 1 кг яичной массы. Ценные виды мяса, отличающегося большим разнообразием по содержанию питательных веществ и вкусовым достоинствам, получают также от индеек, уток, гусей, цесарок, перепелов и мясных голубей.

1. Обзор литературы

   1. Характеристика кросса «Радонеж»

Экспериментальное племенное хозяйство ВНИТИП в течение многих лет работает с яичными линиями и кроссами кур. В результате проведения непрерывной семейной селекции показатели продуктивности кур соответствуют лучшим мировым кроссам.

В настоящее время племзавод имеет два кросса для производства промышленных гибридов: трехлинейный кросс «Радонеж» и четырехлинейный кросс «Хайсекс белый».

Оба кросса сексируются по полу в суточном возрасте цыплят по длине кроющих и маховых перьев крыла с точностью 99,0-100%. В связи с тем что кроссы аутосексные, для сохранения точности сексирования необходимо строго соблюдать схему скрещивания кроссов, маркировку прародительских и родительских форм.

Кросс выведен на базе породы белый леггорн. При его создании был использован генетический материал линий кур отечественной селекции, японского, канадского и голландского происхождения. Применяя вышеуказанные линии, были получены гетерогенные группы птицы, которые послужили исходным материалом.

Особенностью кросса является аутосексность финальных гибридов по скорости роста пера.

ВР1- отцовская линия финального гибрида быстрооперяющаяся получена путем сложного скрещивания. Основными селекционируемыми признаками в ней являются масса яйца и потребление корма.

Линия ВР2- отцовская материнской формы медленнооперяющаяся используется для получения аутосексности. Селекционируется с одинаковой интенсивностью как по яйценоскости, так и по массе яйца.

Линия ВР3- материнская матеинской формы быстрооперяющаяся. Направление селекции- яйценоскость, воспроизводительные качества, потребление корма.

Материнская родительская форма ВР23 получена путем скрещивания медленнооперяющихся петухов линии ВР2 с быстрооперяющимися курами линии ВР3. Курочки медленнооперяющиеся используются в качестве материнской родительской формы для получения финальных гибридов.

Финальные гибриды ВР123 созданы путем скрещивания петухов быстрооперяющейся линии ВР1 с медленнооперяющимися курами материнской родительской формы ВР23. Кур финальных гибридов используют в промышленных стадах для производства товарных яиц.

«Радонеж» - высокопродуктивный трехлинейный, аутосексный кросс с белой окраской скорлупы. Отличительными его качествами являются устойчивость к стрессу и высокая масса яиц. Точность сексирования суточных цыплят финального гибрида по скорости роста пера достигает 98-99% (курочки – быстрооперяющиеся, петушки – медленнооперяющиеся). Гибридные несушки за 72 недели жизни обеспечивают яйценоскость 323,5 шт. при затратах корма на 10 яиц – 1,22 кг. Сохранность молодняка – 97%, взрослых кур – 96%, масса яиц в 52 недели – 65,2 г. Куры этого кросса подвижные, со спокойным нравом, выносливые, хорошо акклиматизируются.

Кросс «Радонеж» зарегистрирован в 2002 г. как селекционное достижение в Государственном реестре.

2. Технология инкубации яиц

Инкубация яиц является искусственным выводом молодняка в аппаратах-инкубаторах. Она имеет большое значение в воспроизводстве птицы и ее улучшении. Круглогодовой вывод здорового молодняка в инкубаторах с наименьшими затратами труда и средств обеспечит инкубация яиц в специализированных промышленных предприятиях.

Технология инкубации состоит из ряда последовательных технологических процессов и операций:

1. Сбор и транспортировка инкубационных яиц.

Собрать яйца в чистую и продезинфицированную тару. Через каждые 2 часа собирают крупные яйца в теплом помещении, а в не отапливаемом – через каждые 0,5 часа.

Инкубационные яйца кладут в картонные коробки и отправляют в цех инкубации. Документ, в котором указывают номер птичника, дату снесения, количество яиц, выписывают на каждую партию.

2. Отбор пригодных для инкубации яиц и их калибровка.

Отбирают яйца без трещин, впадин и наростов, нужной массы, правильной формы, с чистой и гладкой скорлупой. Только от клинически здоровой птицы используют яйца для инкубации. Яйца калибруют, то есть распределяют по массе на калибры, так как из мелких яиц молодняк выводится раньше, чем из крупных. Масса суточного молодняка зависит от массы яйца. Потом яйца укладывают в инкубационные лотки и помещают их в специальные тележки. В универсальных инкубаторах куриные яйца укладывают вертикально, утиные и индюшиные – полунаклонено, гусиные – горизонтально. Тележку с яйцами завозят в дезинфекционную камеру.

3. Дезинфекция яиц.

Инфицированные яйца являются источником распространения инфекций. Через поры в скорлупе проникает микрофлора в скорлупе. В первые 1-2 часа после снесения она затягивается наиболее активно. Таким образом все яйца подлежат обязательной дезинфекции. Самая распространённая газовая дезинфекция парами формальдегида при температуре 37°С. Также применяют озонирование, аэрозольную дезинфекцию, облучение ультрафиолетовыми лампами. Несколько раз применяют дезинфекцию. Сначала в цехе родительского стада, затем перед сортировкой яиц в инкубатории, затем перед помещением их на хранение и при выводе.

4. Хранение яиц.

Для набора большого количества инкубационных яиц для закладки их хранят в течение определенного периода времени. Срок хранения яиц не должен превышать 6 суток для куриных и перепелиных яиц, 8 суток для утиных и индюшиных и 10 суток для гусиных яиц. Продолжительность хранения зависит от условий внешней среды в камере хранения.

5. Закладка яиц в инкубаторы и их инкубация.

Перед закладкой тележки с яйцами вывозят из камеры хранения в инкубационный зал, для их прогревания, и чтобы они не отпотевали после закладки их в инкубатор. Для прогревания и выход на заданный температурный режим инкубаторы включают заранее на 2-3 часа. На уровне 37,6°С поддерживается температура воздуха в инкубационных шкафах и относительная влажность – в пределах 48-52%. Ежечасный поворот лотков на 45 градусов в ту и другую сторону обеспечит поворотный механизм. Для поступления свежего воздуха и удаления загрязненного используют вытяжные и приточные заслонки, открытие их регулируют в соответствии с периодами инкубации с 10 мм до полного открытия.

6. Перенос яиц в выводные инкубаторы и вывод молодняка.

Яйца перед наклевом из инкубационных шкафов перекладывают в выводные лотки и помещают в выводные инкубаторы. Поддерживают в них такую температуру воздуха: 37,0-37,2 °С и высокую относительную влажность – выше 60%. В течении часа необходимо произвести выборку выведенного молодняка. Передержка цыплят в выводных шкафах отрицательно скажется на их качестве из-за обезвоживания организма. Продолжительность инкубации перепелиных яиц – 17 суток, куриных – 21, индюшиных и утиных 28, гусиных 30 дней.

7.Оценка качества суточного молодняка, сортировка по полу, его обработка.

При выборке отбирают пригодный для выращивания кондиционный молодняк. Цыплята должны быть хорошо опушенными, чистой коакой и заросшей пуповиной, подвижными с подобранным животиком, без дефектов. Также их сортируют по полу. Прижигают шпоры и внутренние пальцы мясным петушкам и племенным индюшатам.

Обработанный молодняк хранят и перевозят в специальных ящиках, разделенных на 4 секции размером 30х30 см по 30 цыплят, 15 утят и индюшат и 10 гусят в каждой. Хранить суточный молодняк в помещении инкубатория при температуре 28°С и относительной влажности не менее 75%. В специальных закрытых автомашинах осуществляют перевозку молодняка к месту выращивания, предохраняя его от переохлаждения в зимний период и перегрева в летний период года. Отходы инкубации поместить в специальную емкость и утилизировать.