Вопросы для самоконтроля

1. Современное состояние растениеводства в Республике Беларусь и перспективы его развития.

2. Задачи по увеличению урожайности и валовых сборов полевых культур.

3. Пути улучшения качества сельскохозяйственной продукции.

4. Элементы технологий возделывания полевых культур и очередность их проведения.

5. Агротехнические, организационные и экономические основы возделывания полевых культур.

1.5. Зерновые культуры

Зерновые культуры составляют основу сельскохозяйственного производства и занимают наибольшие площади посева. Несмотря на достигнутые успехи, проблема производства зерна в республике стоит остро, еще большую остроту она приобрела во многих странах мира. Необходимо знать, в чем заключается проблема и пути ее решения.

По современной классификации, в основу которой положен характер главного продукта, к зерновым культурам относятся пшеница, рожь, ячмень, овес, кукуруза, просо, сорго, рис и гречиха. Все они (кроме гречихи) принадлежат к семейству Мятликовые (Poaceae) и имеют много общих признаков. Гречиха – представитель семейства Гречишные (Poliqonaceae). Отношение культуры к тому или иному семейству определяется, прежде всего, строением генеративных органов растений (универсальным является пыльца) и в несколько меньшей степени – вегетативных.

По морфологическим признакам и биологическим особенностям зерновые культуры подразделяются на хлеба первой (пшеница, рожь, тритикале, ячмень, овес) и второй (кукуруза, просо, сорго, рис, гречиха) групп. Необходимо знать эти различия.

Среди хлебов первой группы имеются озимые и яровые формы. Разумеется, они отличаются по отношению к условиям произрастания и технологиям возделывания. Однако принципиальной разницы между ними нет, примером являются растения «двуручки».

Несмотря на свое разнообразие, зерновые культуры имеют также общие морфологические и биологические характеристики, с которых и следует начинать изучение, параллельно отмечая отличительные признаки групп, форм и отдельных культур.

При изучении зерновых культур особое внимание необходимо уделить вопросам, которые изложены ниже.

Значение производства зерна для народного хозяйства Республики Беларусь. Проблема производства зерна и пути ее решения. Повышение качества зерна – первостепенная задача.

Строение, рост и развитие зерновых хлебов. Морфологические и биологические различия групп зерновых культур. Фазы роста и развития, этапы органогенеза. Основные элементы структуры урожайности, их взаимосвязь. Лабораторная и полевая всхожесть семян, полнота всходов. Проблема полевой всхожести семян и пути ее решения. Роль кущения в формировании урожая, способы его регулирования. Полегаемость растений, пути ее преодоления. Цветение и налив зерна. Причины, нарушающие налив и созревание зерна (полегание, морозобойность, захват, стекание зерна и др.). Созревание и фазы спелости. Период покоя и дозаривание зерна. Физиологическая спелость и ее определяющая роль при формировании переходящих фондов. Внешнее и анатомическое строение зерновки. Биохимический и химический состав зерна.

Озимые хлеба. Значение озимых хлебов в устойчивом росте производства зерна. Особенности роста и развития. Физиологические основы зимостойкости. Зимне-весенняя гибель озимых и ее предупреждение. Контроль за ходом перезимовки. Эффект времени возобновления весенней вегетации (ВВВ). Значение переходящих семенных фондов.

Рожь. Особенности морфологии и биологии. Способность формирования относительно высоких урожаев на почвах среднего и ниже среднего плодородия, а также отзывчивость значительными прибавками на улучшение агрофона возделывания. Морозостойкость и зимостойкость озимой ржи. Значение озимой ржи, сочетающей высокую зимостойкость с повышенной урожайностью, для дерново-подзолистых почв республики. Способность произрастать на легких почвах. Современная технология возделывания.

Пшеница. Особенности морфологии и биологии. Более высокая требовательность к плодородию почвы по сравнению с озимой рожью. Относительно невысокая зимостойкость и морозостойкость. Проблема повышения белковости зерна и увеличение производства ценных пшениц в Республике Беларусь. Настоящие и полбяные пшеницы. Triticum aestivum L. (пшеница мягкая) и Triticum durum P. (пшеница твердая) как основные производственные виды. Triticum Timopheevi Z. и использование этого вида в селекции как обладающего природным иммунитетом к различного рода заболеваниям. Современная технология возделывания мягкой пшеницы.

Тритикале. Особенности морфологии и биологии. Тритикале как пшенично-ржаной гибрид, полученный путем объединения хромосомных комплексов этих разных ботанических родов и унаследовавший лучшие родительские качества. Преимущества тритикале по сравнению с рожью и пшеницей. Обоснование высокого потенциала урожайности и качества зерна тритикале. Роль тритикале в повышении эффективности кормопроизводства. Типы развития (озимые и яровые формы). Современная технология возделывания.

Ячмень. Особенности морфологии и биологии. Низкая зимостойкость и морозостойкость. Положительные и отрицательные признаки по сравнению с яровым ячменем. Эксперименты по внедрению культуры в Республике Беларусь. Современная технология возделывания.

Яровые хлеба. Значение яровых хлебов, продовольственная и кормовая ценность. Проблемы и перспективы развития. Оптимальное соотношение площадей посева озимых и яровых культур. Удельный вес яровых хлебов в валовом сборе зерна в республике. Ячмень и овес – основные зернофуражные культуры. Значение высокоурожайных, устойчивых к полеганию сортов зернофуражных культур, имеющих повышенное содержание белка и улучшенный аминокислотный состав. Все возрастающее значение яровой пшеницы и ее роль в создании продовольственной безопасности страны. Кукуруза – ценная культура, обеспечивающая высокие урожаи зерна и силосной массы, для кормовых целей. Гречиха – основная крупяная культура, имеющая большое значение для населения Беларуси. Возможность расширения посевов проса на зерно в южных районах республики. Роль проса как страховой культуры при возделывании на сено в северных районах, на зерно – в южных и центральных районах.

Ячмень. Особенности морфологии и биологии. Двурядный и многорядный ячмень, достоинства и недостатки. Типичный самоопылитель. Самая скороспелая зерновая культура. Продовольственный кормовой и пивоваренный ячмень и требования к качеству зерна и особенности агротехники. Приемы, повышающие качественные показатели ячменя. Склонность к опадению колоса при перестое. Современная технология возделывания. Особенности возделывания пивоваренного ячменя.

Овес. Особенности морфологии и биологии. Культура длинного дня и умеренного климата. Особое отношение к влаге и свету. Реакция овса на сроки посева. Семенные качества первых и вторых зерен в колоске. Тщательная сортировка зерна по крупности и ее роль в повышении урожайности. Пленчатый и голозерный овес. Дикий и культурный. Продовольственное и кормовое значение культурного овса. Современная технология возделывания.

Пшеница. Особенности морфологии и биологии. Основные виды пшеницы, имеющие наибольшее продовольственное значение. Основные центры яровой пшеницы как главной хлебоносной культуры в мире. Отзывчивость на орошение в условиях Республики Беларусь. Развитие в начальные периоды и способность к кущению. Пути повышения технологических качеств зерна. Современная технология возделывания. Особенности возделывания на торфяных почвах.

Кукуруза. Особенности морфологии и биологии. Сорта и гибриды. Явление гетерозиса. Использование гибридных семян и приемы их выращивания. Калибровка и другие приемы подготовки семян. Подбор сортов и гибридов для различных целей возделывания. Совместные посевы с кормовыми бобами. Возможность и значимость повторных посевов в кормовых севооборотах. Агротехнические и химические средства борьбы с сорняками в посевах кукурузы. Современная технология возделывания на зерно и силос.

Гречиха. Особенности морфологии и биологии. Ценная крупяная и медоносная культура. Связь с радиацией. Объективные и субъективные причины относительно низкой урожайности гречихи. Отношение к хлорсодержащим удобрениям и ядохимикатам. Диморфизм цветков. Явление гетеростилии. Легитимное и иллегитимное опыление, завязываемость цветков и возможность ее повышения. Применение пчел для опыления гречихи. Современная технология возделывания. Способ возделывания на основе изменения микроклимата в посевах.

Просо. Особенности морфологии и биологии. Важная крупяная культура. Основные центры возделывания, опыт возделывания в Республике Беларусь. Подвиды, в том числе и наиболее пригодные для возделывания в наших условиях. Обусловленность борьбы с сорняками в первоначальные периоды роста и развития. Просо как страховая культура. Современная технология возделывания.

Сорго. Общие сведения. Направление в культуре: зерновое, сахарное, веничное, травяное, кормовое. Основные центры возделывания. Самое засухоустойчивое растение среди полевых культур.

Рис. Общие сведения. Ценнейшая зерновая культура пищевого назначения, которая после пшеницы занимает второе место в мире по площади посева и валовому сбору зерна. Основные центры возделывания. Культура риса при постоянном, прерывистом и укороченном затоплении.