Большой стакан «коровьего бешенства»

Давайте на минуту поверим, что коровье моло­ко полезно для нашего здоровья. Даже если бы это было так (а это не так), оно было бы полезно только в натуральном, необработанном виде — так же, как грудное молоко. Да только где оно, то чистое молоко? Сегодня коровам колют гормон роста крупного рогатого скота (такое молоко на­зывают генетически модифицированным). Пятьдесят лет назад одна корова давала в среднем ты­сячу литров молока в год. Сегодня чемпионки удойности дают до 25 тысяч литров в год! Это просто издевательство над природой. (Пред­ставьте, если бы вам кололи какой-нибудь умопо­мрачительный гормон, благодаря которому грудь производила бы в двадцать пять раз больше моло­ка, чем без него.)

Доктор Сэмюэл Эпстейн, заслуженный про­фессор экологической и производственной ме­дицины с факультета здравоохранения Иллинойского университета, автор тринадцати книг и трехсот научных статей, ведущий международ­ный эксперт по гормону роста крупного рогатого скота, признанный во всем мире авторитет в об­ласти механизмов канцерогенеза, причин и профилактики онкологических заболеваний, токси­ческого и канцерогенного воздействия загрязня­ющих агентов окружающей среды, является со­здателем самой фундаментальной книги о гормо­не роста крупного рогатого скота. Она называет­ся «Что в молоке твоем?» («What's in Your Milk?»). Эпопея с исследованием гормона началась с телефонного звонка. В 1989 году Эпстейну позвонил один недовольный фермер, который участвовал в секретном испытании гормона и хотел получить всю имеющуюся по нему научную информацию. Услышав, что доктор даже не знает о таком гормоне, фермер озлобленно ответил что-то вроде: «Если из-за него заболеют коровы, то заболеют и люди, которые будут пить их моло­ко. Вы ученый, вот и выясните». После этого док­тор начал расследование. Через шесть месяцев он получил почтовую посылку без указания име­ни отправителя. Внутри оказались материалы, украденные из архива Управления по санитарно­му надзору за качеством пищевых продуктов и ме­дикаментов США, точнее — секретные данные по тестированию гормона роста крупного рогатого скота. В них содержалась неразглашенная ин­формация о том, что гормон вызывает у живот­ных целый перечень опасных заболеваний. Сто­ит ли удивляться, что этот гормон окружает та­кая же завеса туманности и неразберихи, как и аспартам? Особенно учитывая тот факт, что их производит один и тот же промышленный ги­гант — компания «Monsanto» (гормон роста круп­ного рогатого скота продается под торговой мар­кой «POSILAC»). Доктор Эпстейн послал копии разоблачительных документов конгрессмену Джону Коньерсу, который публично заявил: «Компания "Monsanto" и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США намеренно искажали и скрывали результаты испытания на живот­ных... с целью утвердить коммерческое использо­вание гормона роста крупного рогатого скота».

И «Monsanto», и управление сознательно об­манывали население, утверждая, что:

1. Молоко коров, получающих гормон роста крупного рогатого скота, ничем не отлича­ется от обычного.

Ну-ну, как же! «Генетически модифицирован­ное молоко полностью отличается от натураль­ного: по питательной ценности с точки зрения биохимии, фармакологии и иммунологии», — утверждает доктор Эпстейн.