Суббота

Завтрак. Гречневые блинчики с голубикой, обогащенный кальцием апельсиновый сок, веге­тарианская колбаска.

Второй завтрак. Гуакамоле и хумус с ломтика­ми огурца и моркови, овощной сок.

Обед. Охлажденная лапша из гречневой муки с тофу, зеленым горошком и красным сладким перцем под арахисово-кунжутным соусом.

Полдник. Смузи с разными ягодами, соевым йогуртом и горстью сырого миндаля.

Ужин. Тушеный картофель с шампиньонами и перловой крупой, цельнозерновой хлеб с розмарином.

Воскресенье

Завтрак. Сухой завтрак с семенами льна, изю­мом и отрубями, обогащенным кальцием соевым молоком и ягодами, гранатовый сок.

Второй завтрак. Ломтики яблока и банана с миндальной пастой и подсолнечными семеч­ками.

Обед. Тыквенный суп с хумусом и овощным «конвертиком».

Полдник. Соус из белой фасоли с сухими крендельками, морковно-яблочный сок.

Ужин. Цельнозерновой кускус под соусом из обжаренного сейтана, брокколи, спаржи и шампиньонов. Подавать с обжаренным ломтиком чесночного хлеба из смеси цельнозерновых злаков.

Третья неделя Понедельник

Завтрак. Кекс с голубикой и бананом, клуб­ничный соевый йогурт с пророщенной пшени­цей, обогащенный кальцием апельсиновый сок.

Второй завтрак. Фруктовый салат с инжиром и сырым кешью.

Обед. Буррито с бурым рисом, черной фасолью, авокадо и соевым сыром, салат из помидо­ров и джикамы.

Полдник. Паштет из чечевицы и грецких орехов, рисово-кунжутные крекеры.

Ужин. Рагу из моркови, чечевицы, вакаме (во­доросль) и сельдерея с перловой крупой, картофельно-розмариновый хлебец.

Вторник

Завтрак. «Яичница» из тофу со шпинатом, шампиньонами и помидорами, цельнозерновой тост, обогащенный кальцием апельсиновый сок.

Второй завтрак. Смесь орехов и сухофрук­тов, яблочно-морковно-свекольный сок.

Обед. Овощное блюдо (баклажан, виноград­ные листья, сладкий перец разных цветов, оливки и помидоры) с хумусом, цельнозерновая пита.

Полдник. Банан с арахисовой пастой, обога­щенное кальцием шоколадное рисовое молоко.

Ужин. Запеканка из поленты с фасолью, брок­коли и капустой.

Среда

Завтрак. Овсяная каша с обогащенным каль­цием рисовым молоком, подсолнечными семеч­ками и ягодами, обогащенный кальцием апельси­новый сок.

Второй завтрак. Смесь орехов и сухофрук­тов, овощной сок.

Обед. Отваренный на пару шпинат с салатом из риса «жасмин» и красной фасоли с кукурузой, авокадо, помидорами и красным сладким пер­цем. Подается с цельнозерновой булочкой.

Полдник. Банановый хлебец с грецкими оре­хами; соевый «сливочный» сыр.

Ужин. Панированный в крошке из фисташек темпе с фасолью «черный глаз», кукурузой, лис­товой капустой и бурым рисом.

Четверг

Завтрак. Сухой завтрак с семенами льна, изю­мом и отрубями, обогащенным кальцием соевым молоком и клубникой, обогащенный кальцием апельсиновый сок.

Второй завтрак. Фруктовый смузи и горсть кешью.

Обед. Чечевичный суп и небольшая порция зеленого салата.

Полдник. Сэндвич с арахисовой пастой и фрук­товым джемом, гранатовый сок.

Ужин. Шашлычки из темпе в соусе барбекю, обжаренного красного сладкого перца, лука и цукини, гарнир из риса «жасмин». Подается с обжа­ренными ломтиками питы.