Воскресенье

Завтрак. Малиновый кекс с отрубями, соевая паста, вегетарианская колбаска, грейпфрут, обогащенный кальцием апельсиновый сок.

Второй завтрак. Фруктовый салат, посыпан­ный пророщенной пшеницей и подсолнечными семечками.

Обед. Гороховый суп, салат из эруки со свеклой, дайконом и морковью, цельнозерновая булочка.

Полдник. Сэндвич с арахисовой пастой и фруктовым джемом, обогащенное кальцием ри­совое молоко.

Ужин. Тофу, обжаренный с бок-чой, молодым зеленым горошком и отваренной лапшой из гречневой муки грубого помола.

Вторая неделя Понедельник

Завтрак. Соевый бекон, латук, ломтики поми­дора и авокадо на цельнозерновой булочке, обогащенное кальцием рисовое молоко.

Второй завтрак. Фруктовый салат, посы­панный семенами льна, грецкими орехами и миндалем.

Обед. Пита, фаршированная хумусом и обжа­ренными на гриле баклажанами, красным слад­ким перцем и цукини, маленькая порция зелено­го салата.

Полдник. Кекс с кокосом и макадамией, обо­гащенный кальцием апельсиновый сок.

Ужин. Запеканка из трех сортов фасоли с сейтаном, морковью и джикамой. Подавать с квиноа и кукурузным кексом.

Завтрак. «Яичница» из тофу со шпинатом и шампиньонами, малиновый кекс с семенами льна, свежевыжатый яблочно-морковно-свекольный сок.

Второй завтрак. Фруктовый салат, посыпан­ный измельченными грецкими орехами и пророщенной пшеницей.

Обед. Картофельный суп с фенхелем и поре­ем, салат из турецкого гороха с артишоками, петрушкой и вялеными помидорами.

Полдник. Отваренные на пару брокколи и спаржа с чесноком и оливковым маслом, цельнозерновая булочка с соевой пастой.

Ужин. Равиоли с тыквой, шалфеем и пека­ном, соевая паста, отваренные на пару листовая капуста и сарептская горчица, обогащенное каль­цием соевое молоко.

Среда

Завтрак. Гранола с обогащенным кальцием рисовым молоком, финиками, инжиром, клубни­кой и бананом, обогащенный кальцием апельси­новый сок.

Второй завтрак. Эдамам.

Обед. Салат из тофу, обжаренного в соусе барбекю, сырой моркови, сельдерея и красно­го сладкого перца, цельнозерновой хлеб с кун­жутом.

Полдник. Сэндвич с миндальной пастой и ломтиками банана, обогащенное кальцием шо­коладное соевое молоко.

Ужин. Пряная полента с обжаренными на гриле цукини и кабачком, отваренная на пару ли­стовая капуста.

Четверг

Завтрак. Смузи из обогащенного кальцием рисового молока, соевого йогурта, клубники и ба­нана, хлебец с корицей, изюмом и грецкими орехами.

Второй завтрак. Крекеры с семенами льна, паста из цветной капусты.

Обед. Овощной суп с макаронами, булочка из смеси цельнозерновых злаков, салат из шпината, груш и грецких орехов.

Полдник. Смесь орехов и сухофруктов, обо­гащенный кальцием апельсиновый сок.

Ужин. Карри из чечевицы и бурого риса с картофелем, белокочанной капустой и брок­коли.

Пятница

Завтрак. Овсяная каша на миндальном моло­ке с голубикой, клубникой и молотыми семенами льна, обогащенный кальцием апельсиновый сок.

Второй завтрак. Смесь сырых орехов, морковно-свекольный сок.

Обед. Салат из трех сортов фасоли и квиноа с петрушкой, помидорами и спаржевой фасолью. Подавать на подложке из зеленых листовых овощей. Булочка из смеси цельнозерновых злаков.

Полдник. Ореховый хлебец с цукини, соевая паста, персик.

Ужин. Листовая капуста и чеснок с обжарен­ным темпе и запеченным сладким картофелем.