Пятница

Завтрак. Гречневые блинчики с бананом, ве­гетарианская колбаска, обогащенный кальцием апельсиновый сок.

Второй завтрак. Фруктовый салат с пророщенной пшеницей и горстью грецких орехов.

Обед. Салат из цельнозерновых макарон с ар­тишоками, петрушкой, вялеными помидорами и маслинами, обогащенное кальцием соевое мо­локо.

Полдник. Крекеры с семенами льна, гуакамоле и хумус, морковно-яблочный сок.

Ужин. Суп мисо, обжаренный тофу, красный сладкий перец и грибы шиитаке.

Суббота

Завтрак. Смузи из обогащенного кальцием миндального молока с бананом, клубникой, пророщенной пшеницей, ореховый хлебец с бана­ном и тахини.

Второй завтрак. Голубичный соевый йогурт с изюмом.

Обед. Кесадилья: обжаренная цельнозерновая кукурузная лепешка с начинкой из авокадо и соевого сыра; маленькая порция зеленого салата.

Полдник. Фруктовый салат и горсть миндаля.

Ужин. Густой суп с черной фасолью, перло­вой крупой, темпе, морковью и сладким карто­фелем. Подается с брокколи и кукурузной ле­пешкой.

Воскресенье

Завтрак. Французский тост из смеси цельнозерновых злаков с корицей, малина, обогащен­ный кальцием апельсиновый сок.

Второй завтрак. Голубичный соевый йогурт с молотыми семенами льна и пророщенной пшеницей.

Обед. Гамбургер: цельнозерновая булочка, котлета из чечевицы и фасоли, латук, помидор, авокадо; картофельный салат.

Полдник. Батончик из гранолы, персик, гра­натовый сок.

Ужин. Спагетти из муки грубого помола с фрикадельками из соевого мяса и томатным соусом. Подается с чесночным хлебом, малень­кой порцией зеленого салата и обогащенным кальцием соевым молоком.

Четвертая неделя Понедельник

Завтрак. Овсяная каша с обогащенным каль­цием рисовым молоком, миндалем, подсолнеч­ными семечками, клубникой, свежевыжатый грейпфрутовый сок.

Второй завтрак. Фруктовый смузи и кекс с кокосом и макадамией.

Обед. Суп из сладкого картофеля с морковью, салат из фасоли адзуки, кабачка и морской капусты.

Полдник. Смесь орехов и сухофруктов (с фи­никами), морковно-свекольный сок.

Ужин. Закрытый пирог с сейтаном, картофе­лем, горошком и брокколи, салат из помидоров и огурцов.

Вторник

Завтрак. Дрожжевая оладья из цельнозерновой муки с миндальной пастой, тахини и банана­ми, ломтик дыни, обогащенный кальцием апель­синовый сок.

Второй завтрак. Эдамам.

Обед. Гамбургер: цельнозерновая булочка, вегетарианская котлета, жареные шампиньоны, авокадо, латук, ломтики помидора и лука; за­печенный крупными ломтиками сладкий кар­тофель, обогащенное кальцием рисовое мо­локо.

Полдник. Фруктовый салат, посыпанный пророщенной пшеницей.

Ужин. Ломтики тофу, обжаренные в паниров­ке из молотых кунжутных семян, обжаренные бок-чой и грибы шиитаке, бурый рис.

Среда

Завтрак. «Яичный» сэндвич: цельнозерновой бублик, тофу, растопленный соевый сыр и сое­вый бекон; обогащенный кальцием апельсино­вый сок.

Второй завтрак. Фруктовый смузи и горсть грецких орехов.

Обед. Салат «Цезарь» с гренками и кусочка­ми соевой «курятины».

Полдник. Сэндвич с арахисовой пастой и ба­наном, обогащенное кальцием рисовое молоко.

Ужин. Бурый рис с обжаренными брюссель­ской капустой, огородной капустой, морковью и белой фасолью, небольшая порция зеленого салата.