Анализ товарного ассортимента и торговых марок фабрик шоколада на рынке Санкт-Петербурга

Комментарии к презентации

Швейцарская фирма Nestle.

История Нестле уходит корнями в 1866 год. Именно в этом году Генри Нестле, решив побороть детскую смертность, изобрел Farine Lactee - первую в мире молочную смесь для грудных детей - и приступил к ее производству.

С тех пор ассортимент продукции Нестле постоянно расширяется и в настоящее время насчитывает свыше 8000 торговых марок продуктов широкого потребления, которые знают потребители на всех пяти континентах.

В 1875 году шоколадный фабрикант Даниэль Петер создал первый в Швейцарии молочный шоколад, использовав для его производства сухое молоко Генри Нестле. Через пятьдесят лет корпорация Нестле приобрела фабрику Петера, Кайе (Cailler) и ряд других известных шоколадных фабрик. С этого момента Нестле является одной из самых крупных компаний, производящих шоколад.

Фабрика им Н.К. Крупской начала свою работу в конце тридцатых годов, а с 1939 носит имя Н. К. Крупской. Далее история похожа на все остальные кондитерские фабрики Советского Союза. В годы Великой Отечественной войны работала в основном на фронт, далее - неплохой расцвет при советско-сталинском режиме, в конце восьмидесятых - переход на хозяйственный расчет, в начале девяностых - развал фабрики. На настоящий момент фабрике им. Крупской этот процент будет увеличен до 17. На настоящий момент шоколадно-кондитерский рынок Петербурга поделен между фабрикой Крупской, «Россией», «Нестле» и «Кэдбэри». Продукция финских соседей занимает около 10 процентов рынка, но с запуском линий на фабрике им. Крупской этот процент будет увеличен до 17. С линий питерского предприятия будут сходить пять видов финского шоколада

Ritter Sport История шоколада началась с истории любви и свадьбы. В 1912 году Альфред Риттер и Клара Риттер поженились, и вскоре после свадьбы открыли совместный концерн в Баде Канстафе. С увеличением продаж росло и производство. К 1920 году на производстве шоколада работало уже 40 рабочих. Для незабываемого сильного вкуса шоколада производители используют одновременно 3 различных сорта какао: 2 высококачественных сорта какао из Африки, а также настоящее какао из Папуа Новая Гвинея.

Для того, чтобы каждый сорт имел свой индивидуальный вкус, применяют 3 различных шоколадных массы, которые отлично сочетаются с соответствующими ингредиентами. Сорт Ritter Sport шоколад молочный с альпийским молоком должен содержать 100 % чистого коровьего молока из регионов Альп.

То, что содержание альпийского молока в шоколаде придает удивительный вкус, подтвердили эксперты независимой комиссии. Они выделили Ritter Sport школад среди других 20 марок и присвоили ему второе место после эксклюзивного шоколада из Бельгии.

Предложение Клары Риттер производить  квадратную плитку шоколада быстро нашло  одобрение в кругу семьи. Ее аргумент был прост и  понятен: « Давайте попробуем производить  шоколад, который подходил бы в карман спортивной  куртки, не ломался бы при этом, и имел вес  обычной плитки шоколада». Шоколад в квадратном  формате получил имя Ritter ' s Sport Шоколад.

Выводы по анализу товарного ассортимента

Нестле - широчайший ассортимент. Глубина ассортимента также велика, как и его ширина. В одной ассортиментной группе – более 20 позиций.

Товарный ассортимент Фабрики им. Крупской не такой богатый, но его вполне справедливо можно охарактеризовать как широкий. Глубина ассортимента Крупской обширна. В ассортиментной группе «шоколадные конфеты» более 30 позиций.

Шоколад Риттер Спорт - узкий, но глубокий ассортимент – всего одна ассортиментная группа – «шоколадные плитки», представлено 16 видов шоколадных плиток.

Выводы по анализу марочных названий

Политике «Единое марочное название» придерживается фирма Риттер Спорт, поскольку она выпускает узкий ассортимент товаров.

Фабрика им. Крупской выпускает товары преимущественно под одним марочным названием.

Фабрика также пользуется индивидуальными марочными названиями для двух групп товаров («Вернисаж» и «Петербургские ночи»).

Нестле выбрала несколько позиций. Фирма использует:

Единое марочное название NESTLÉ

Торговое название фирмы в сочетании с индивидуальными марками товаров

NESCAFÉ, NESTEA, NESQUIK, NESCAU, NESLAC, NESTUM;

Индивидуальные марочные названия:

Савинов

Коллективные марочные названия для товарных семейств

FRISKIES, FANCY FEAST, L'ORÉAL, LABORATORIES INNÉOV.