12. Картофель. Значение, биологические особенности и технология возделывания. Семеноводство и стандарты на картофель

Народнохозяйственное значение.. В мировом производстве продукции растениеводства он занимает одно из первых мест наряду с рисом, пшеницей и кукурузой.

Клубни картофеля содержат около 25% сухих веществ (крахмала— 14—22%, белков— 1,4—3%, клетчатки—около 1%, жира—0,3% и 0,8—1% зольных веществ), витамины С, В (ВВ Вб), РР и К и каротиноиды. Особенно богаты витаминами молодые клубни.

Картофель — хороший корм для скота. По переваримости органического вещества (83—97%) он, как и кормовые корнеплоды, стоит на первом месте среди растительных кормов. На корм используются клубни в сыром и запаренном виде, а также засилосованная ботва. Продукты переработки, такие как мезга и барда, тоже являются прекрасным кормом для скота и других видов домашних животных.

Однако необходимо помнить, что в кожуре и позеленевших клубнях содержится ядовитое вещество — соланин (0,005—0,0 1 %), частично распадающееся при варке. Поэтому позеленевшие и проросшие при дневном или искусственном освещении клубни непригодны в пищу и для скармливания животным без тщательного проваривания и других приемов обезвреживания.

Клубни картофеля — прекрасное сырье для производства многих видов ценной продукции. Они служат сырьем для спиртовой, крахмалопаточной, декстриновой, глюкозной, каучуковой и других отраслей промышленности. Крахмал, получаемый из картофеля, является пока не заменимым продуктом в пищевой, текстильной и бумажной промыш ленности.

Биологические особенности. Цикл роста картофеля условно разделяют на три периода.

Первый период — от всходов до начала цветения. На этом этапе главным образом увеличивается масса ботвы. Прирост клубней незначителен.

Второй период охватывает цветение и продолжается до прекращения прироста ботвы (практически до начала ее увядания). В это время происходит наиболее интенсивный прирост клубней.

Третий период — от прекращения прироста ботвы до естественного ее увядания. Прирост клубней еще продолжается, но менее интенсивно, чем во втором периоде.

длительность периодов для сортов разной скороспелости различна. У скороспелых сортов от всходов до начала цветения проходит в зависимости от погоды 27—36 дней, у среднеспелых—38дней. Значительны различия по длине второго периода.

Требования к температуре прорастание7—8°С , сильно угнетается уже при температурах более 25°С.

Клубни, прошедшие период покоя и высаженные в почву, начина ют прорастать при температуре 3—5°С, но при этом происходит очень слабый рост и развитие почек без образования корневой системы. При температуре ниже 3°С и выше 31 рост и развитие почек на клубнях задерживаются, а пребывание картофеля в течение нескольких дней при — 1, — 1,5 °С и 35 °С обычно ведет к повреждению почек.

Сумма температур для позднеспелых— 1400—1600°С.

Требования к влаге Критический период— цветение. Недостаток влаги в почве в это время приводит к сильному снижению урожая, даже кратковременные засухи в фазе бутонизации уменьшают его на. 17—23%. Транспирационный коэффициент картофеля равен 400—550, хотя иногда изменяется от 167 до 659. Наиболее благоприятные условия для роста и образования высокого урожая клубней создаются при влажности почвы 70—80 % НВ в зоне распространения основной массы корней в период цветения и клубнеобразования и 60—65%—в период накопления крахмала в клубнях.

Требования к воздушному режиму почвы. Большое количество кислорода из почвенного воздуха в процессе дыхания поглощает корневая система картофеля. Чтобы иметь достаточное количество кислорода в почве, необходимо сохранять ее в достаточно рыхлом состоянии с объ емной массой не более 1—1,2 г/см³.

Т р е б о в а н и я к с в е т у. культурные сорта картофели относят к короткодневным растениям.

Требования к почве. Картофель—культура рыхлых почв. Картофель с успехом можно возделывать на удобренных супесчаных и суглинистых черноземах. В Нечерноземной зоне для него пригодны хорошо окультуренные дерново-подзолистые и серые лесные почвы. Широко используют и окультуренные торфяники, особенно для семенных посевов.

Заворовская технология широко применяется механизация, культура размещается в севооборотах, на легких и плодородных почвах, 2-3 поля, короткая ротация. Предшественник –оз. рожь.

Обработка почвы – лущение жнивья

Осень-зябь,

Весна – боронование, культивация и нарезка гребней

Почва скорее просыхает.

Сорта-ранняя роза, идеал, лорх.

- резка посадочных клубней вынужденное мероприятие – метод стимул. Надрезанием клубней

- опрыскивание слабым раствором ам. Селитры и суперфосфата

- опрыскивание микроэлементами.

- проращивание клубней темновое, на свету, комбинированное, в ящиках

Посадка во второй половине мая, сажалками сн-4б, скм-6 с шириной междурядий 70 см. глубина заделки 6-8 см

Уход до появления всходов на гладких посадках боронование.

На всходах при высоте 10-15 см – окучмвание

Вредители колорадский жук –интавир,децис; нематода – применение устойчивых сортов нида, шурминский 2.; проволочник; картофельная моль.

Болезни фитофтора – поражает листья

Парша – кислые формы удобрений, совсем паршивые клубни не садят.

Ризоктониоз

Уборка различные способы уборки. Ботву скашивают Кир -1.5, химический способ – реглон, хлорат магния.

Машины – кку-2, картофелекопатели = зарубежные комбайны.

Уборка до 25 сентября. Клубни грузятся в транспортные средства и перевозятся в места хранения. Сортируют на псс. Картофель должен пройти оздоровителный период..

Голландская технология

Особенность в обработке почвы.: садят в гладкую поверхность.

Обработка почвы: осенняя вспашка, ждут прогрева почвы на 20 см.; фрезерные обработки.

После появления всходов пускают фрезу-гребнеобразователь в виде трапеции

До уборки никаких мероприятий не проводят

Обработка гербицидом зенкор

Уборка аналогична заворовской технологии.

КАРТОФЕЛЬ

В основе выращивания элиты картофеля лежит клоновый отбор,

позволяющий оценить постоянство отобранных растений по ком-

плексу признаков. Применяется, как правило, шестизвенная

схема с использованием клонового отбора :

1-й год питомник отбора -

2-й питомник испытания клонов 1.гогода

3-й питомник испытания клонов 2-гогода

4-й супер-суперэлита

5-й суперэлита

6-й элита

П и т о м н и к о т 6 о р а. Здесь проводят индивидуальный клоновый отбор лучших кустов (растений).Питомник отбора размещают в севообороте по лучшим предшественникам на плодородных землях. В зоне недостаточного или неустойчивого увлажнения под него отводят хорошо обеспеченные влагой участки: поймы, поля с близким залеганием грунтовых вод и поливные земли. В северных и северо-западных районах избыточного увлажнения питомники отбора закладывают на окультуренных торфяниках, размещают их на южных, юго-западных и юго-восточных склонах.

Для закладки питомника отбора используют лучший сортовой семенной материал — элиту и суперэлиту. Используют клубни средней массы — 50—80 г.

В питомнике отбора применяют ту же агротехнику, что и на участках семенного картофеля. Главное мероприятие в период вегетации — прочистки, удаление больных растений и сортовых вримесей. Проводят три прочистки. Первую — удаление больных кустов — начинают, когда высота растений картофеля достигнет 15—20 см, вторую — в период цветения, при этом удаляют примеси и растения, пораженные вирусными другими болезнями, третью— за 2—З нед до уборки, но при зеленой ботве. Отбор начинают в период бутонизации и в начале цветения. При массовом покустногнездовом отборе после тщательного просмотра ленточками отмечают кусты с морфологическими признаками, свойственными данному сорту, здоровые, равномерно, но не чрезмерно развиты. Окончательный отбор проводят во время уборки. Чтобы предохранить посевы от переносчиков вирусной инфекции, ботву отмеченных к отбору кустов уничтожают в ранние сроки химическими препаратами или механически. Убирают клубни отобранныхх растений не ранее чем через 2 нед после уничтожения ботвы. Отмеченные кусты подкапывают. Клубни каждого куста выбирают, укладывают отдельно, осматривают. Окончательно отбирают урожай тех кустов, у которых все клубни по форме типичны для данного сорта, здоровы, масса клубня средняя или выше средней, количество товарных клубней достаточное, с постепенным переходом от крупных к мелким.

К л о н о в ы й отбор проводят в два приема. Сначала отбирают кусты в питомниках отбора, а затем оценивают потомство куста или клона и отбирают лучшие в питомниках испытания При клоновом отборе урожай каждого растения помещают в отдельный пакет, мешочек или ящик и хранят отдельно.

п и т о м н и к и и с п ы т а н и я к л о н о в. Клубни от клонового отбора, заложенные в отдельную тару, за месяц до посадки просматривают. Если обнаружат хотя бы один клубень, пораженный кольцевой гнилью, фитофторой или другой болезнью, а также нематодой, все клубни пакета бракуют. Клубни каждого растения высаживают в отдельный рядок вручную или клоновои картофелесажалкой в питомнике испытания клонов. Растения одного такого рядка представляют клон. После появления всходов каждый рядок (клон) в питомнике тщательно осматривают. Если обнаружат растение, пораженное болезнями, в том числе вирусными в журнале питомника испытания клонов делают пометку а, растение удаляют.

Отбирают только те клоны (рядки), у которых все растения здоровы, хорошо и равномерно развиты, типичны для данного сорта. Клоны, в которых обнаружено хотя бы одно растение пораженное болезнями, в том числе вирусными, бракуют. Если питомник закладывали клубнями, свободными от вирусной инфекции, то для анализа на скрытые вирусные болезни берут 10—ЗО растении из каждого клона. Такая браковка позволяет

освободиться и от тех растении, у которых болезнь находится в скрытом состоянии

При уборке отобранные клоны выкапывают в первую очередь и урожаи клубнеи собирают в корзину. окончательно отбирают такие клоны, у которых общий урожай клубнейсредний или выше среднего, клубни типичной формы, Нормальной величины. Урожаи окончательно отобранных клонов объединяют и используют для посадки в питомник супер-суперэлиты. Для ускоренного размножения нового ценного сорта применяют укороченную четырехэвенную схему выращивания элитного материала картофеля.

Важнейшая задача семеноводства картофеля — освобождение его от вирусной инфекции и предохранение от повторного заражения вирусами. Семеноводство картофеля с использованием клонового отбора при самом тщательном его проведении не обеспечивает получения посадочного материала, полностью освобожденного от вирусной инфекции. Значительно лучшие резулыаты достигаются при выращивании здоровых клубнеи из верхушечных безвирусных меристем (точек роста). В настоящее время доказано, что при использовании верхушечных безвирусных меристем, а также путем совместного применения визуальной оценки и серологического и индикаторного анализов можно достигнуть коренного улучшения посадочного материала, обеспечить в ы р а щ и в а н и е к а р т о ф е л я н а б е з в и р у с н о й о с н о в е