Функції торгівлі

Економічні	Додаткові	Соціальні
1. Зміна форм власності 2. Касові і грошові операції. З.Розрахунково платіжні операції 4. Обліково - звітні операції	1. Збалансування попиту і пропозиції. 2. Вивчення попиту. 3. Вивчення підприємства. 4. Формування торгового асортименту. 5. Цінова робота. 6. Укладання договорів на постачання. 7. Вплив на опитування споживання. 8. Інші функції: прогнозування господарських зв’язків.	1. Формування звичок і пріоритетів. 2. Зниження витрат споживання. 3. Надання додаткових послуг покупцям.

Якщо говорити про підприємства харчування, то їхня функціональна значимість складається з:

- забезпечення відтворення робочої сили і підвищення продуктивності праці (задоволення фізіологічних потреб, підвищується працездатність);

- організації раціонального прийому їжі (з огляду на вікові категорії (20 і 50 років, молоко чи більше м'ясних блюд, чи кондитерських виробів)), умови роботи, стан здоров'я протягом дня (культура харчування);

- збільшення вільного часу для задоволення духовних потреб (100 млн. люд/годин у рік жінка витрачає на готування їжі).

Підприємство харчування виконує три основних функції

87 - 90 % продуктів власного виробництва (веде до одержання прибутку і збільшення рентабельності)

Виробництво

Реалізація

Організація обслуговування

Якість продукції

Культура обслуговування

Якість обслуговування

Усі функції, що виконують торгівля і підприємства харчування здійснюють регулювання фінансового стану і грошового обігу держави. У результаті торгової діяльності утворюються фінанси інших галузей і держави в цілому.

Фінансовою основною діяльності підприємств є власні основні й оборотні кошти, що формують Статутний Фонд. Формування Статутного Фонду залежить від форми власності підприємства.

Джерела формування власних ресурсів підприємств.

Державні	Колективні	Приватні	АТ
бюджетні асигнування прибуток виторг від реалізації майна дивіденди і % по ЦБ безоплатна фінансова допомога	вступні і пайові внески дивіденди і % по ЦБ	приватний капітал прибуток дивіденди і % по ЦБ	виручка від продажу акцій прибуток дивіденди і % по ЦБ

В умовах ринкової економіки конкуренція є формою економічної боротьби між окремими суб'єктами ринку за кращі умови задоволення свого попиту, кращі умови і результати господарювання.

Конкуренція проявляє себе в рамках конкретної галузі (галузева конкуренція) і в рамках усього народного господарства (міжгалузева конкуренція)

У залежності від місцезнаходження підприємств - конкурентів, конкуренція може бути внутрішньою і зовнішньою.

Основні п'ять умов конкуренції були визначені ще Л. Смітом:

1. Кількість конкурентів повинна бути достатньою, щоб виникла боротьба за переваги.

2. Конкуренти повинні діяти незалежно і не бути в змові.

3. Всі економічні суб'єкти повинні володіти достатніми знаннями про ринкові можливості.

4. Потрібен час, щоб ресурси почали відповідати знанням про ринкові можливості.

5. Необхідна свобода дій на ринку, тобто вільного вступу економічних суб'єктів на ті чи інші ринки і вільний вихід із них.

У залежності від виконання даних умов у економічній літературі виділяють чотири типи ринкових структур.

• звичайну конкуренцію;

• монополістичну конкуренцію;

• олігополію;

• чисту монополію.