Запеканка из черствого хлеба (с мясной начинкой)

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=185428.msg1036495#msg1036495 (lega74)

И нгредиенты:

• 270 гр черствого белого хлеба (это где то половина буханки «тостового» хлеба);

• Немного тушенной куриной печени;

• Немного тушенной говядины;

• Зеленый лук;

• Петрушка;

• Укроп;

• 3 яйца;

• 400 мл молока;

• Соль, специи по вкусу (душистый молотый перец, мускатный орех, молотый кориандр, сушенная паприка кусочками)

Способ приготовления:

Взбиваем яйца и молоко с солью и специями. Добавляем в яично-молочную смесь порезанный на кусочки хлеб, я его ломала руками. Перемешиваем. Пока хлеб пропитывается, нарезаем печень, мясо и зелень. Все смешиваем. Теперь соединяем хлебную массу и мясную, перемешиваем. Выстилаем бумагой для выпечки кастрюльку мультиварки. Выкладываем туда массу для запеканки и ставим выпекаться на программу «Шоколадный кекс». Через 25 минут, переворачиваем нашу запеканку на другую сторону, что бы была румяной со всех сторон. Для этого нам понадобится еще один лист пергамента: достаем запеканку, накрываем непропеченную сторону бумагой, затем накрываем блюдом и переворачиваем. Затем берем за концы бумаги и кладем назад в кастрюльку и выпекаем еще 10 минут. Четвертинку запеканки съели сразу, не дожидаясь пока остынет.

Фотографии всего процесса выложены здесь: http://multivarkacoock.blogspot.com/2013/04/blog-post_11.html

Пирог наливной с рыбной начинкой

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=185428.msg1279229#msg1279229 (Россомаха)

Для теста: - 3 яйца; - по 0,5 ч. ложки соли и соды; - 250-300 гр. сметаны (15% жирности); - 1 стакан муки. Все ингредиенты смешать венчиком до однородной массы. Начинка: - 2 вареных яйца; - Небольшой пучок зелени петрушки; - Небольшой пучок зеленого лука (или репчатого – 1 луковица); - Консервированная скумбрия (в собственном соку, 1 банка (250 грамм)).

В принципе, начинку можно класть какую пожелаете! Зелень нарезать. Яйца нарубить (или натереть на терке). Скумбрию разломать на кусочки, удаляя все кости. Сок от скумбрии в фарш не добавлять! Можно порубить скумбрию вилкой. Перемешать. В разогретую чашу, программа "бисквит", вылить половину теста, сверху посыпать начинкой и залить оставшимся тестом. Прикрыть крышку, поставить ручку на промежуточное положение между «Открыто» и «Закрыто», выпекать 30 минут. После отключения, дать настояться минут 20. Вынуть из чаши и подавать с чаем.

Пицца «Минутка»

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=185428.msg1290404#msg1290404 (Mila61)

Исходный рецепт здесь: http://forum.say7.info/topic16781.html. Изюминка в том, что пицца не печется в духовке, а жарится на сковороде под крышкой.

Взбила 2 яйца с 4 ст. ложками майонеза, 4 ст. ложки сметаны (жирность значения не имеет) + сода на кончике ножа + 4-5 ст. ложек муки. Тесто должно получиться жидковатое, как сметана (не принципиально; я пробовала и гуще - нормально получается).

На дно чаши положила силиконовый коврик (см.«Часто задаваемые вопросы»), а сверху пекарскую бумагу, чтобы легче было доставать. Включила на программу «Бисквит», дождалась окончания предварительного разогрева (коврик и бумага грелись в чаше) и вылила в чашу тесто. Сверху выкладывала по очереди дольки помидор, сверху тоненькие пластинки болгарского мясистого перца, поверх чуток (несколько капель) майонеза и последний слой - тертый сыр грамм 100-150. Можно было еще готового мяса, маслин, но у меня не было под рукой. Закрыла крышку и поставила ручку на промежуточное положение между «Открыто» и «Закрыто». По окончании заводской программы (минут через 25), ручку передвинула на «Закрыто» (замок) и пицца доходила еще 15 - 20 минут.