
- •Сборник рецептов для мультиварки Moulinex Cook4Me (ce 7011)
- •Ссылка на обновляемый архивный файл
- •Оглавление
- •Общие сведения Терминология (совсем на всякий случай)
- •Часто задаваемые вопросы
- •Советы по приготовлению супов
- •Советы по приготовлению мяса и птицы
- •Советы по готовке на пару
- •Советы по приготовлению каш
- •Советы по выпечке
- •Советы по приготовлению напитков
- •Закуски Баклажанная икра
- •Паштет из говяжьей печени
- •Холодец из птицы (гусь)
- •Заливное из рыбы
- •Закуска «Тыквенный дип»
- •Супы Бульон/суп на костях
- •Борщ (1)
- •Борщ (2)
- •Борщ (3) – самый настоящий
- •Борщ (4) с буряком
- •Борщ вегетарианский
- •Солянка
- •Харчо (или почти харчо)
- •Суп из курицы со спагетти
- •Суп из индейки с плавленым сырком
- •Сливочный суп с плавленым сырком
- •Г ороховый суп (1)
- •Гороховый суп (2)
- •Гороховый суп (3), на свиных ребрах
- •Щи из квашеной капусты
- •Щи из свежей капусты с лосятиной
- •Рассольник (1)
- •Рассольник (2)
- •Томатный суп с фасолью или Фасолевый суп с томатом
- •Грибной суп
- •Детский суп с макарошками и курицей
- •Суп минестроне (1)
- •Суп минестроне (2)
- •Мясо, вторые блюда Встроенная программа «Ингридиенты»-«Мясо»-«Кролик»
- •Кролик в винном соусе
- •Кролик в сметане с белым вином
- •Язык свиной или говяжий
- •Телячьи ребрышки, тушеные в гранатовом соке и вине
- •М ясо (телятина) с айвой
- •Телячье сердце
- •Говяжье сердце с картофелем
- •Г овяжьи отбивные
- •Мясо по-бургундски
- •Мясо по-французски
- •Мясо по-французски без майонеза
- •Мясо тушеное
- •Бефстроганов (1)
- •Бефстроганов (2)
- •Г уляш по-венгерски (встроенный рецепт)
- •Гуляш в белом соусе с картошкой
- •Картофель тушеный со свининой
- •Тушеная картошка с мясом
- •Тушеная картошка со свининой (встроенный рецепт)
- •Свиные ребрышки (или тушеная курица) с картошкой
- •Свиная грудинка
- •Свиная вырезка, запеченная низкотемпературным способом
- •Свиная вырезка цельным куском
- •Свиная шейка запеченная
- •Свинина по-китайски (встроенный рецепт)
- •Свинина тушеная с луковым соусом
- •Свинина с фасолью и овощами
- •Свиная котлета натуральная (челогач)
- •Свинина «мятая»
- •Рулька цельным куском (1)
- •Рулька цельным куском (2)
- •Рулька шпигованная в фольге на пару
- •Р улька (необыкновенная)
- •Буженина
- •Спагетти с мясом и подливкой
- •Голубцы
- •Для ребенка: Второе блюдо на пару (мясо/рыба/курица с овощами)
- •Для ребенка: Второе блюдо (мясо с рисом и овощами)
- •Для ребенка: Рагу из индейки
- •Макароны отварные
- •Макароны по-флотски
- •Макароны с фаршем и соусом болоньез
- •Макароны с курицей
- •М акароны с куриным филе и овощами
- •Тефтели с макаронами
- •Котлеты
- •Котлеты на пару
- •Котлеты «жареные»
- •Котлеты офигенные
- •Кнедли с копченостями
- •Птица Встроенная программа «Ингридиенты»-«Мясо»-«Птица»
- •Курица (1)
- •Курица (2)
- •Курица, запеченная целиком
- •Куриные бедра
- •М аринованное куриное филе на пару
- •Куриная грудка на пару
- •Куриные крылышки в соевом соусе
- •К уриные крылышки в соево-имбирном соусе
- •Курица в сливочном соусе
- •Куриное филе (Встроенный рецепт «Жареное мясо по-русски»)
- •Куриные сердечки
- •Курица с картошкой
- •Курица с картошкой в сметане
- •Курица «кисло-сладкая» с картошкой по-деревенски
- •Индюшиное бедро запеченное
- •Индюшиные сердца
- •Утка тушеная с апельсинами и черносливом
- •Куропатки в сметанном соусе
- •Ежики из птицы
- •Яйца Омлет с колбасой
- •Омлет на пару
- •Омлет с колбасой и помидорами
- •Омлет (почти японский Томаго) на пару
- •Яйца вареные (вкрутую)
- •Рыба и морепродукты Филе семги на пару
- •Филе (или стейки) форели с сыром и помидорами
- •Шпроты по-домашнему (килька)
- •Шпроты по-домашнему (мойва)
- •Мойва в томате
- •Рыба под маринадом
- •Рыба в томатном соусе
- •Лосось с шафрановым соусом
- •Креветки
- •Паэлья с морепродуктами
- •Морской коктейль
- •Овощи, грибы Картофельное пюре
- •Картофельный гарнир
- •Жареный картофель
- •Молодой картофель
- •Картофель для салатов/винегретов на пару
- •Картофель запеченный в мундире
- •Картофель под псевдонимом «Шоколадный кекс»
- •Кабачки на пару
- •Кабачки тушеные
- •Овощное рагу
- •Жаркое из баклажанов и кабачков
- •Баклажанная икра (почти по встроенному рецепту)
- •Грибы по-гречески
- •Жюльен из шампиньонов
- •Отварная кукуруза
- •Брокколи с миндалем
- •Отварной горох (гороховое пюре)
- •Отварная фасоль
- •Тушеная капуста (1) – «диетическая»
- •Тушеная капуста (2) – с грибами и мясом
- •Тушеная капуста (3)
- •Капуста для начинки пирогов
- •Каши, крупы Геркулес (молочные каши, отложенный старт)
- •Пшенная каша по-монастырски
- •Манная каша (1)
- •Манная каша (2)
- •Рисовая каша молочная
- •Рисовая каша молочная (отложенный старт)
- •Рис рассыпчатый
- •Рис замудренный полудикий (рассыпчатый)
- •Каша пшеничная (Артек)
- •Каша кукурузная
- •Каша из хлопьев полбы
- •Тыквенная каша (сладкая, отложенный старт)
- •Каша гречневая на молоке (отложенный старт)
- •Каша гречневая
- •Гречка для гарнира
- •Гречка с говядиной
- •Перловка с говядиной
- •Перловка пикантная
- •Плов (1)
- •Плов (2)
- •Плов с говяжьими ребрышками
- •П лов с мясными шариками
- •К аша ячневая с мясом
- •Гороховое пюре
- •Молочные и кисломолочные блюда Топленое молоко (1)
- •Топленое молоко (2)
- •Ряженка
- •Выпечка
- •Ш арлотка (1)
- •Шарлотка (2)
- •Шарлотка (3)
- •Бисквит ванильный
- •Пирог «Зебра» (1)
- •Пирог «Зебра» (2)
- •Апельсиновый кекс
- •Шоколадный кекс
- •Турецкий кекс с йогуртом
- •Банановый пирог
- •Апельсиновый пирог
- •Сырный пирог
- •Тыквенный пирог
- •Запеканка из черствого хлеба (с мясной начинкой)
- •Пирог наливной с рыбной начинкой
- •Пицца «Минутка»
- •Творожная запеканка (1)
- •Творожная запеканка (2)
- •Творожная запеканка воздушная
- •Королевская ватрушка
- •Творожные вареники ленивые
- •Т ворожное суфле
- •М едовик наливной с абрикосовым джемом
- •Манник (1) и медовик
- •Манник (2)
- •Десерты Компот из яблок (встроенный рецепт)
- •Компот из сухофруктов
- •Десерт из фруктов в сиропе
- •Пряные груши
- •Ананас в сиропе
- •Печеные яблоки
- •Напитки Лимончелло
- •Несколько слов от составителя этого сборника
- •Избранные рецепты (закладки)
Картофельный гарнир
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=185428.300 (kubelka)
Картошку нарезаете ровными пластами и кидаете в большую миску, чтобы потом нормально можно было перемешать, потом добавляете туда на глаз комок брынзы, можно домашней, можно магазинной; ложку столовую сливок домашних; солим, перчим, всякие вкусняшки добаляем (типа там "для картофеля", "для сала" - короче любимые специи), но без фанатизма! Все тщательно перемешиваем, складываем красиво в чашу мультиварки, добавляем воды (на глаз; ну где-то меньше высоты содержимого) и выставляем на «Картофельное пюре». Я не выдержала и через половину времени (минут 20) открыла. Она уже была готова.
Значит можно и на «Ручном режиме», «Быстрое приготовление» выставлять на 20 минут. Кому надо - с отсрочкой старта.
Жареный картофель
http://cook4me.ucoz.com/forum/10-2-1
Я брала 5 шт.картофеля,1 луковицу, соль и перец на глаз.
Приготовление таково: картофель чистим, моем, режем на крупные кусочки. В чашу мультиварки выкладываем картофель. Солим, перчим, добавляем лук, поливаем растительным маслом (я жарила без добавления слив.масла), всё перемешиваем. Включаем мульту, выбираем режим «Обжаривание» (крышку не закрываем, да и сама мульта не даст будет пищать), как поджаривание закончится - мульта запищит и попросит добавить ингредиенты (но уже всё заложено), переключаемся на режим «Быстрое приготовление» и закрываем крышку. Время установилось автоматом 10 мин. (*). Как время закончится она снова запищит (может выдать ошибку 21 мало жидкости) - выключаем мульту. Картошечка готова. Получилось вкусно. Когда мульту открыла думала что рано выключила, а оказалось - самое что нужно.
*Примечание: Вы можете менять время, когда видите, что время автоматом выставилось 10 минут и мигает. Просто крутите кнопку - и все.
Молодой картофель
http://multivarkacoock.blogspot.ru/search?updated-min=2013-01-01T00:00:00%2B02:00&updated-max=2014-01-01T00:00:00%2B02:00&max-results=50 (Lena Smirnov)
По ссылке есть дополнительные фотографии, подробно иллюстрирующие процесс.
-
0.5 кг молодого мелкого картофеля;
-
1 ст.л. растительного масла.
Хорошенько
моем картофель, но не чистим.
Кладем
в мультиварку и наливаем 50 мл воды (и
больше воды у меня кастрюлька не
требовала), ставим режим «Быстре
приготовление» на 6 минут. После этого
сливаем лишнюю жидкость или выпариваем
на режиме «Обжаривание».
Вливаем
растительное масло и обжариваем нашу
картошку. Солим по вкусу.Если хотите
при подаче посыпьте зеленью (укропом,
петрушкой).
Картофель для салатов/винегретов на пару
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=185428.280 (X-Lana)
Если у кого-то в нагрузку к Cook4me есть еще и дивайс, который режет кубиками, то нашла способ как избежать «размазывания» отварного картофеля: картофель нарезать сырым и поставить на «Быстрое приготовление» в паровой корзинке на 6 минут.
Картофель запеченный в мундире
h
ttp://multivarkacoock.blogspot.ru/2013/11/blog-post_5.html#more
(Lena
Smirnov)
Ради 5 картофелин разогревать духовку? Сделаю это в мультиварке :)
Включила программу "Бисквит", постелила в кастрюльку пергамент для выпечки и поместила туда вымытые и высушенные 5 картофелин среднего размера. Через 30 мин проверила, картошка еще была не готова. А вот еще через 20 мин - в самый раз.