Шпроты по-домашнему (килька)
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=185428.540 (Мирточка)
Рецептов полно и они все однотипные.
Килька свежемороженая 500 гр., заварка чайная 0,5 стакана, 100 гр. подсолнечного масла, 1 ч.л. соли (на мой вкус - многовато). Перец и лаврушка.
Все сложила в кастрюльку, залила, включила на 20 мин. «Быстрое приготовление». Когда открыла крышку, рыба слегка плавала в жидкости. На режиме жарка выпарила лишнюю воду (минут 5, наверное). Остудила. Получился вполне нормальный продукт, без химических консервантов. Буду делать еще, но положу меньше соли. Запах от рыбы был, но не долго и не сильно выраженный.
Шпроты по-домашнему (мойва)
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=185428.680
(Natunzik)
Мойва свежая (мороженая) |
1 кг. очищенной |
Чай крепкой заварки |
300 мл. |
Масло растительное |
3-5 ст.л. |
Перец горошек |
1-2 ч.л. |
Лавровый лист |
5-6 листиков |
Лимон свежий |
3/4 шт. |
Соль |
по вкусу |
Очистить мойву, выпотрошить (удалить внутренности, отрезать голову, хвост, удалить черную пленку внутри и прочие бяки), промыть рыбешку под водой, посолить по вкусу, поставить на пару часов просолиться (я просаливаться не оставляла, просто посолила, потому, что спешила очень). В кастрюлю мультиварки положить слой рыбки, немного масла растительного, перец горошек, 2 листика лаврушки (вместо лаврушки был взят чернослив), полить немного лимонным соком. Таким образом уложить 2-3 ряда рыбки, и укладывать ее крест-накрест, не плотно. Заварить очень крепкий черный чай, дать настояться чаю, процедить. Залить рыбу горячим чаем (150мл).
Готовить в режиме «Быстрое приготовление» 30 минут. И еще потом на режиме «Обжаривание» 2-3 минуты, чтобы выкипела лишняя вода (практически все выкипело еще на предварительном разогреве. Выключила и оставила остывать на несколько часов. Затем надо переложить в плоскую посуду, чтобы не повредить целостность рыбешки! Таким образом рыбка останется целой и не будет сухой. Подавать рыбу к столу с лимончиком!
Мойва в томате
http://vk.com/topic-24289345_27503967?post=4761
(Inna
Argunova)
Мойва свежая. Не обжаривала. Перед тем, как в томат укладывать - в муке обваливала. Подлива - лук, морковка, томат, соль и специи (все что хотите). На режиме «Быстрое приготовление» 40 минут. Рыбка целая, косточки мягкие – как в консервах.
Рыба под маринадом
http://vk.com/topic-24289345_27503967?post=1920 (Lyubov Kuznetsova)
Готовила налима. Сначала обжарила (в режиме «Обжаривание») на растительном масле лук, морковь и томатную пасту. Добавила специи, воды и немного лимонного сока (можно уксус). Рыбу положила в корзинку для приготовления на пару и поставила сверху. Включила режим «Ингредиенты» - «Рыба» - «Бифштекс». По программе было 3 мин, я поставила 5 мин. Потом рыбу выложила на блюдо (при этом самое время вынуть из рыбы кости) и сверху покрыла приготовленным маринадом.
Надо дать рыбе настояться в маринаде!!!
Рыба в томатном соусе
http://multivarkacoock.blogspot.ru/2013/06/blog-post_11.html (Lena Smirnov)
По ссылке есть дополнительные фотографии, подробно иллюстрирующие процесс.
1
кг
филе хека порционно нарезанные (минтая
или той рыбы, которая у вас есть);
2 луковицы нарезанные кубиками;
1 натертая на крупной терке морковь;
1/2 кг кабачков мелко нарезанных;
1 1/2 стакана томатного сока;
лавровый лист;
соль, перец по вкусу;
растительное масло.
Способ приготовления:
Разогреваем кастрюльку на режим «Обжаривание» и вливаем 1ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь и тушим до полуготовности. Потом добавляем кабачки, томатный сок, специи, соль и переходим в режим «Быстрого приготовления» на 5 минут. Соус готов, в него выкладываем рыбу и еще на 7 минут «Быстрого приготовления». Все, рыба в соусе готова.
А если добавить побольше сока - получится замечательный томатный суп с рыбкой.