Карточка-раскладка №

Наименование блюда ______________________ Показания к применению ___________________

Наименование продукта	Брутто	Нетто	Химический состав				Стоимость
			Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Калорийность (ккал)
Вес готового блюда:

Врач-диетолог (медицинская сестра диетическая) ___________________(подпись) Зав. производством (шеф-повар) __________________________________(подпись) Бухгалтер _____________________________________________________(подпись)

Оборот карточки

Технология приготовления: _______________________________________________

Форма № 44-МЗ к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно- профилактических учреждениях

Наименование учреждения ________________________________________________________

Утверждаю___________________ Главный врач ___________(подпись)

МЕНЮ-РАСКЛАДКА для приготовления питания на___________ больных на «___» ____________ 20__г.

День недели________________________

Врач-диетолог________________ (подпись) Медицинская сестра диетическая________ (подпись) Зав. производством (шеф-повар) ____________(подпись) Бухгалтер_________(подпись)_______

Форма 2-лп к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно- профилактических учреждениях

Журнал «Здоровье»

№ п/п	Дата	Ф. И. О.	Про-фес-сия	Отметка об отсутствии ОКЗ у работника и в семье	Отметка об отсутствии у работника ангины и гнойничковых заболеваний кожи	Контроль за больнич-ными листами по уходу (диагноз)	Допуск к работе
							Подпись врача-диетолога (м/с по диетологии)	Под-пись работ-ника

Форма 3-лп к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно- профилактических учреждениях

Журнал с-витаминизации блюд

№ п/п	Наименование витаминизиро- ванного блюда	Число витамини- зированных порций	Содержание аскорбиновой кислоты в таблетке	Количество аскорбиновой кислоты, введенной в общую массу блюда	Лицо, ответственное за С-витаминизацию

Форма 6-лп к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно- профилактических учреждениях