Задания на производственную практику

№

п/п

ЗАДАНИЕ

(виды работ)

Доказательства выполнения работ

1

Знакомство со структурой предприятия и руководимого подразделения, определение характера взаимодействия с другими подразделениями, изучение функциональных обязанностей руководителей и работников предприятия.

• организационная структура управления предприятия;

• должностные инструкции руководителей и работников предприятия (директора, главного технолога, технолога, мастера).

В соответствии с заданными условиями и экспертными заключениями работодателя по составленным видам работ (печать, подпись).

Заполненные формы сдать в бумажном варианте.

2

Анализ экономических показателей предприятия по выработке мяса и мясных изделий:

• объем производства и реализации продукции;

• выручка от реализации;

• полная себестоимость;

• финансовый результат;

• рентабельность реализованной продукции (по видам).

• аналитическая таблица «Анализ основных экономических показателей предприятия»

В соответствии с заданными условиями и экспертными заключениями работо-дателя по составленным видам работ (печать, подпись).

Заполненные формы сдать в бумажном варианте.

3

Анализ производственных показателей предприятия по выработке мяса и мясных изделий:

• производство продукции по ассортиментным группам (за 2-3 года).

- аналитическая таблица «Производство продукции по ассортиментным группам»

В соответствии с заданными условиями и экспертными заключениями работо-дателя по составленным видам работ (печать, подпись).

Заполненные формы сдать в бумажном варианте.

4

Расчет основных производственных показателей работы предприятия:

• перечень оборудования с указанием технических характеристик;

• количество смен за сутки;

• численность работников, обеспеченность рабочей силой;

• степень загрузки производственных мощностей.

• расчет использования производственной мощности;

• расчет обеспеченности производства работниками;

• копия журнала контроля работы оборудования.

В соответствии с заданными условиями и экспертными заключениями работо-дателя по составленным видам работ (печать, подпись).

Заполненные формы сдать в бумажном варианте.

5

Определение потребности в материально- технических ресурсах.

• расчет потребности в сырье и материально- технических ресурсах;

6

Расчет выхода продукции.

• расчет производственных рецептур;

• технические инструкции на готовые изделия.

В соответствии с заданными условиями и экспертными заключениями работодателя по составленным видам работ (печать, подпись).

Заполненные формы сдать в бумажном варианте.

7

Участие в управлении первичным трудовым коллективом в рамках структурного подразделения.

• план работы структурного подразделения;

• инструкция по технике безопасности;

• режим работы предприятия.

В соответствии с заданными условиями и экспертными заключениями работодателя по составленным видам работ (печать, подпись).

Заполненные формы сдать в бумажном варианте.

8

Организация технологического процесса производства.

• схема технологического процесса производства;

• аналитический отчет об использовании оборудовании и производственных линий.

В соответствии с заданными условиями и экспертными заключениями работо-дателя по составленным видам работ (печать, подпись).

Заполненные формы сдать в бумажном варианте.

9

Постановка производственной задачи перед исполнителями:

-распределение обязанностей;

-доведение производственного задания до исполнителей;

-инструктаж по методике исполнения поставленной задачи и безопасных условий труда.

-контроль выполнения поставленного задания;

• функциональные обязанности (в должностных инструкциях) работников подразделения;

• структура коммуникационных связей в подразделении;

• инструкция по технике безопасности на рабочем месте;

• отчет о выполнении задания.

В соответствии с заданными условиями и экспертными заключениями работо-дателя по составленным видам работ (печать, подпись).

Заполненные формы сдать в бумажном варианте.

10

Обеспечение сотрудничества между членами трудового коллектива.

• система мотивации в организации;

• стиль руководства на предприятии;

• правила корпоративной этики.

В соответствии с заданными условиями и экспертными заключениями работо-дателя по составленным видам работ (печать, подпись).

Заполненные формы сдать в бумажном варианте.

11

Ведение документации установленного образца в соответствии с заданными условиями.

• накладные;

• технологические инструкции.

12

Изучение унифицированных форм отраслевой документации и порядка движения документов на предприятии.

• утвержденные формы отраслевой документации и порядка движения документов на данном предприятии.

В соответствии с заданными условиями и экспертными заключениями работо-дателя по составленным видам работ (печать, подпись).

Заполненные формы сдать в бумажном варианте.

13

Ведение табеля учета рабочего времени.

• табель учета рабочего времени.

В соответствии с заданными условиями и экспертными заключениями работо-дателя по составленным видам работ (печать, подпись).

Заполненные формы сдать в бумажном варианте.

14

Ведение документации по движению сырья и материальных ценностей, готовой продукции.

• утверждённая документация по движению сырья, готовой продукции на предприятии.

В соответствии с заданными условиями и экспертными заключениями работо-дателя по составленным видам работ (печать, подпись).

Заполненные формы сдать в бумажном варианте.