6. Умовні позначення трубопроводів на апаратурно-технологічній схемі

У мовне позначення		2 0
Літерне	Графічне
Основний продукт		8
Вода	1
Пара	2
Повітря	3
Кислота	1 2
Луг	1 3
Протипожежний трубопровід	2 6
Вакуум	2 7
Гази бродіння	2 8
Діоксид сірки	2 9
1 00	4 0
1 40

8. Рекомендована література Для всіх спеціалізацій

1. Автоматика и автоматизация пищевых производств / М.М. Благовещенская, Н.О. Воронина, А.В. Казаков и др. – М.: Агропромиздат, 1991. – 239 с.

2. Домарецький В.А., Остапчук М.В., Українець А.І. Технологія харчових продуктів: Підручник для студентів вищих навчальних закладів / За ред. д-ра техн. наук, проф. – К.: НУХТ, 2003. – 572 с.

3. Домарецький В.А., Прибильський В.Л., Михайлов М.Г. Технологія екстрактів, концентратів і напоїв із рослинної сировини: Підручник для студентів вищих навчальних закладів. – Вінниця, "Нова книга", 2005. – 408 с.

4. Гетун Г.В. Основи проектування промислових підприємств. – К.:Кондор, 2003. – 210 с.

5. ГОСТ 2874–82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством.

6. дсту 2313–93 (ГОСТ 21–94) Цукор-рафінад. Технічні умови.

7. дсту 2316–93 (ГОСТ 21–94) Цукор-пісок. Технічні умови.

8. ДСТУ 3008–95 Документація. Звіти у сфері науки і техніки: Структура і правила оформлення. – К.: Держстандарт України, 1995. – 37 с.

9. дсту 3357–96 Цукор рідкий. Технічні умови.

10. дсту 4161–2003 Системи управління безпечністю харчових продуктів.

11. дсту гост 7.1:2006 Система стандартів з інформації, бібліотечної та видавничої справи. Бібліографічний запис. Бібліографічний опис. Загальні вимоги та правила складання.

12. Економіка підприємства: Підручник / Ред. Й.М. Петрович. – Львів.: “Новий Світ-2000”, 2004. – 680 с.

13. Журнал «Харчова і переробна промисловість». Київ.

14. Закон України “Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини”. – Відомості Верховної Ради, 2002, № 48, с. 359.

15. Запольський А.К., Салюк А.І. Основи екології /За ред. К.М. Ситника. – К.: Вища шк., 2001. – 358 с.

16. Застосування інформаційних технологій та активних методів навчання при підготовці інженеров-технологів бродильних виробництв / В.А. Домарецький, Т.В. Михалевська, В.М. Ісаєнко та ін. – К.: ІСДО, 1994. – 168 с.

17. Кретов И.Т., Антипов С.Т. Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности: Учебник для студентов высших учебных заведений – Воронеж, Изд-во государственного университета, 1997. – 624 с.

18. Мальцев П. М. Технология бродильных производств: Учебник для студентов высших учебных заведений. – М.: Пищ. пром-сть, 1980. – 560 с.

19. Методичні вказівки до виконання розділу “Автоматизація виробничих процесів" у дипломному проекті для студентів спеціальностей напряму 0902 “Інженерна механіка” денної та заочної форм навчання/ Укл.: Б.М. Гончаренко, І.В. Ельперін, О.М. Баришніков, К.В. Коновалов. – К.: УДУХТ, 2001. – 36 с. ( № 5756).

20. Методичні вказівки до умовно-графічних зображень в апаратурно-технологічних схемах для студентів спеціальностей 7.091704 “Технологія бродильних виробництв і виноробство” напряму 0917 “Харчова технологія та інженерія” і 7.050201 “Менеджмент у виробничій сфері” напряму 0502 “Менеджмент” денної і заочної форми навчання / Уклад.: П.С. Циганков, П.Л. Шиян, В.Л. Прибильський. – К.: УДУХТ, 2001.–32 c.

21. Методичні вказівки до виконання розділу "Охорона праці" дипломного проекту для студентів технологічних спеціальностей деннної та заочної форм навчання / Уклад.: М.П.Купчик, М.П.Гандзюк, В.Н.Вендичанський. – К.: УДУХТ, 1999. – 12 с. (№ 5390).

22. Методические указания к выполнению строительной части дипломного проекта для студентов всех спеціальностей всех форм обучения / Сост. А.А. Домашевский. – К.: КТИПП, 1988. – 112 с. (№ 2668).

23. Наукові праці НУХТ.

24. Обладнання підприємств переробної і харчової промисловості / І.С. Гулий, М.М. Пушанко, Л.О. Орлов та ін. / За ред. І.С. Гулого. – Вінниця: Нова книга, 2001. – 576 с.

25. Основи охорони праці: Підручник для студентів вищих закладів освіти харчової промисловості / М.П. Купчик, М.П. Гандзюк, І.Ф. Степанець та ін. // Під ред.. М.П. Купчика, М.П. Гандзюка – К.: Основа, 2000. – 416 с.

26. Організація, планування та управління виробництвом на підприємстві: Методичні вказівки до виконання економічної частини дипломного проекту для студентів спеціальності 7.091704 “Технологія бродильних виробництв і виноробства”, 7.091706 “Технологія зберігання, переробки і консервування плодів та овочів” напряму 0917 “Харчова технологія та інженерія” денної і заочної форм навчання / Укл.: Т.Г. Бєлова, О.В. Безпалько, О.Ф. Крайнюченко. – К.: НУХТ, 2004. – 20 с. (№ 6387).

27. Охорона праці в галузі : Методичні вказівки до вивчення дисципліни і виконання контрольної роботи для студентів напряму 0907 “Харчова технологія та інженерія” та 0906 “Хімічна технологія та інженерія” денної та заочної форм навчання / Уклад.: М.П.Гандзюк, М.П.Купчик, В.С.Гуць. – К.: НУХТ, 2001. – 36 с. (№ 6052).

28. Розрахунок продуктів бродильних виробництв, лікеро-горілчаних і безалкогольних напоїв: Навчальний посібник для студентів вищих навчальних закладів /М.М. Коробов, І.М. Ройтер, П.М. Мальцев та ін. – К.: Вища шк., 1972. – 380 с.

29. Російсько-український термінологічний словник для студентів спеціальності “Технологія бродильних виробництв і виноробства: Навчальний посібник для студентів вищих навчальних закладів / В.А. Домарецький, В.Л. Прибильський, А.М. Куц та ін. – К.: ІСДО, 1994. – 140 с.

30. Стеблюк М.І. Цивільна оборона: Підручник – К.:Знання, 2006. – 487 с.

31. Технологические расчеты бродильных производств: Учебное пособие для студентов высших учебных заведений / М.М. Коробов, В.А. Маринченко, А.Е. Мелетьев и др. – К.: Техніка, 1974. – 300 с.

32. Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности: Учебник для студентов высших учебных заведений / В.И. Попов, В.Н. Стабников, И.Т. Кретов, В.К. Предтеченский. – М.: Лёг. и пищ. пром-сть, 1983. – 464 с.

33. Технология пищевых производств: Учебник для вузов /Под ред. Л.П. Ковальской// Ковальская Л.П., Суходол В.Ф., Куц А.М. и др. – М.: Колос, 1999. – 752 с. (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).

34. Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья: Учебник для студентов высших учебных заведений / В.А. Домарецкий, А.И. Украинец, А.А. Шубин и др. /Под редакцией А.И Украинца. – Винница: NOVA KHYHA, 2006. – 368 с.

35. Цивільна оборона: Методичні вказівки до виконання розділу дипломного проекту (роботи) для студентів всіх спеціальностей денної та заочної форм навчання / Уклад.: М.М. Яцюк. – К.: УДУХТ, 1999. – 12 с. (№ 5188)

36. Яцюк Н.М., Коняев А.И., Япаров М.И. Методические указания к выполнению раздела “Гражданская оборона” в дипломном проекте . – К.: КТИПП, 1990. – 172 с.