- •Дипломне проектування Методичні вказівки до виконання і захисту дипломного проекту
- •Київ нухт 2008
- •1. Мета і завдання дипломного проектування
- •2. Тематика дипломних проектів
- •3. Організація дипломного проектування
- •3.1. Визначення теми дипломного проекту і видача завдання на дипломне проектування
- •3.2. Керівництво дипломним проектуванням
- •3.3. Порядок виконання дипломного проекту
- •3.4. Особливості виконання міжкафедрального комплексного дипломного проекту
- •3.5. Особливості виконання кафедрального комплексного дипломного проекту (ккдп)
- •3.6. Особливості виконання науково-дослідної дипломної роботи
- •4. Структура дипломного проекту
- •4.1. Загальна структура пояснювальної записки
- •Економічна частина
- •2. Технологічна частина
- •4.2. Рекомендації щодо змісту окремих розділів пояснювальної записки
- •4.2.1. Титульний лист
- •4.2.2. Завдання на дипломне проектування
- •4.2.4. Реферат
- •4.2.5. Вступ
- •4.2.6. Економічна частина
- •4.2.7. Технологічна частина
- •4.2.7.1. Структура підприємства
- •4.2.7.2. Режими роботи цехів і відділень
- •4.2.7.3. Асортимент і характеристика товарної продукції
- •4.2.7.4. Характеристика сировини, основних і допоміжних матеріалів
- •4.2.7.5. Вибір і характеристика мікроорганізмів-продуцентів
- •4.2.7.6. Принципова технологічна схема
- •4.2.7.7. Вибір і обґрунтування способів та режимів технології
- •4.2.7.8. Заходи щодо енерго- і ресурсозбереження
- •4.2.7.9 . Опис апаратурно-технологічної схеми
- •4.2.7.10. Продуктові розрахунки
- •4.2.7.11. Розрахунки основних і допоміжних матеріалів
- •4.2.7.12. Розрахунки і підбір технологічного обладнання
- •4.2.7.13. Розрахунок складських приміщень і споруд
- •4.2.7.14. Розрахунки витрат електроенергії
- •4.2.7.15. Розрахунки витрат води і стоків
- •4.2.7.16. Розрахунки витрат пари
- •4.2.7.17. Розрахунки витрат холоду
- •Загальні витрати холоду
- •Загальні витрати стисненого повітря
- •4.2.7.18. Розрахунки витрат діоксиду вуглецю і стисненого повітря
- •4.2.7.19. Технохімічний і мікробіологічний контроль
- •4.2.7.20. Компонування головного виробничого корпусу
- •4.2.8. Екологічна частина
- •4.2.8.1. Характеристика відходів, стічних вод і викидів
- •Рекомендації щодо їх використання
- •4.2.8.2. Заходи щодо охорони навколишнього середовища
- •4.2.9. Автоматизація виробничих процесів
- •4.2.10. Будівельна частина
- •4.2.11. Охорона праці
- •4.2.12. Заходи з цивільної оборони
- •4.2.13. Науково-дослідна робота
- •4.2.14. Висновки
- •4.2.15. Список використаної літератури
- •4.3. Додатки
- •5. Оформлення дипломного проекту
- •5.1. Пояснювальна записка
- •5.2. Графічна частина
- •5.2.1. Обсяг і форма графічної частини
- •5.2.2. Апаратурно-технологічна схема
- •5.2.3. Плани й розрізи
- •5.2.4. Схема генерального плану
- •5.2.5. Послідовність виконання графічної частини
- •5.3. Типові помилки під час оформлення проекту та рекомендації щодо їх запобіганню
- •6. Застосування інформаційних технологій для виконання дипломного проекту
- •7. Захист дипломного проекту
- •7.1. Склад і завдання Державної екзаменаційної комісії
- •7.2. Підготовка до захисту
- •7.3. Порядок захисту
- •7.4. Оцінювання Державною екзаменаційною комісією підсумків захисту
- •7.5. Оформлення документів після захисту та отримання диплому
- •1.Титульний лист пояснювальної записки
- •Пояснювальна записка
- •2. Завдання на дипломне проектування
- •3. Основний напис на першій сторінці розділу пояснювальної записки
- •4. Основний напис і форма експлікації на апаратурно-технологічній схемі
- •5. Основний напис і форма експлікації на планах і розрізах
- •6. Умовні позначення трубопроводів на апаратурно-технологічній схемі
- •8. Рекомендована література Для всіх спеціалізацій
- •Спеціалізація “Технологія солоду, пива і безалкогольних напоїв”
- •Спеціалізація “Технологія спирту, дріжджів і лікеро-горілчаних напоїв”
- •Спеціалізація «Технологія вина»
- •Дипломне проектування Методичні вказівки до виконання і захисту дипломного проекту
4.2.14. Висновки
Після завершення всіх розрахункових і графічних робіт роблять загальні висновки, у яких лаконічно, подаючи конкретний цифровий матеріал (на відміну від того, як це робиться в анотації та вступі), перелічують основні рішення, передбачені проектом, відзначають їх новизну, техніко-економічні показники проекту, наводять дані про досягнутий економічний чи соціальний ефект, поліпшення якості продукції, підвищення рівня механізації та автоматизації виробництва, щодо вирішення екологічних питань та ін.
4.2.15. Список використаної літератури
Для полегшення складання списку використаної при проектуванні літератури рекомендується з самого початку роботи над проектом систематично записувати на окремих аркушах повні назви книг, статей, методичних вказівок, стандартів та іншої нормативно-технічної документації. Список оформляється в алфавітному порядку згідно з вимогами за ГОСТ 7.1-2006.
Нижче наведені приклади опису основних видів науково-технічної інформації.
Кількість авторів |
Приклад оформлення |
Підручники, навчальні посібники, монографії, довідники, конспекти лекцій |
|
Один-три |
Домарецький В.А. Технологія солоду та пива: Підручник для студентів вищих навчальних закладів. – К.: Фірма «ІНКОС», 2004. – 426 с. |
Чотири |
Виноградарство та виноробство (на фермерських господарствах, малих підприємствах і в домашніх умовах): Навчальний посібник /Ф. Малик, В.А. Домарецький, В.М. Ісаєнко, О.С. Луканін. – К.: Вища школа, 1995. – 303 с. |
П’ять та більше |
Технологія спирту: Підручник для студентів вищих навчальних закладів / В.О.Маринченко, В.А.Домарецький, П.Л.Шиян та ін. // Під ред. В.О.Маринченка. – Вінниця: Поділля. – 2000, 2003. – 496 с. Справочник по виноделию /Под ред. Г.Г.Валуйко, В.Т.Косюры.2-е изд., перераб. и доп. – Симферополь: Таврида, 2005. – 624 с. |
Наукові статті, опубліковані в періодичних журналах, збірниках |
|
Один-три |
Билько М.В., Аникина Н.С., Гержикова В.Г. Исследования сортового аромата столовых виноматериалов. – Виноделие и виноградарство. – 2002. – № 3 – С. 36-37. |
Чотири та більше |
Стабілізація напоїв / В. Домарецький, М. Білько, А. Куц та ін. – Харчова і переробна пром-сть, травень/2007. – С. 26-27. |
Тези доповідей |
|
Один-три |
Росолова Р.О., Маринченко В.О. Закономірності зброджування крохмалевмісної сировини у присутності активованого ферментного препарату // Тези доповідей Міжнар. наукової конф. молодих вчених, аспірантів і студентів «Сучасні методи створення нових технологій та обладнання в харчовій промисловості». – ч. ІІ. – К.:НУХТ. – 2002. – С. 129. |
Чотири та більше |
Вплив технологічних параметрів зброджування сусла на накопичення летких органічних домішок спиртової бражки / Р.Г. Кириленко, П.Л. Шиян, Т.О. Мудрак та ін. // Матеріали ІХ міжнародної науково-технічної конференції “Нові технології та технічні рішення в харчовій та переробній промисловості: Сьогодення і перспективи”, 17- 19 жовтня 2005 р. – ч. І. – К.: НУХТ. – 2005. – С. 19. |
Технічні регламенти та інструкції |
|
|
Технологічний регламент на виробництво спирту із крохмалевмісної сировини. – К.: Укрспиртбіопрод, 2001. – 144 с. |
Методичні вказівки |
|
|
Організація, планування та управління виробництвом на підприємстві: Методичні вказівки до виконання економічної частини дипломного проекту для студентів спеціальності 7.091704 “Технологія бродильних виробництв і виноробства”, 7.091706 “Технологія зберігання, переробки і консервування плодів та овочів” напряму 0917 “Харчова технологія та інженерія” денної і заочної форм навчання / Укл.: Т.Г. Бєлова, О.В. Безпалько, О.Ф. Крайнюченко. – К.: НУХТ, 2004. – 20 с. |
Стандарти |
|
|
ДСТУ 4221:2003. Спирт етиловий ректифікований. Технічні умови. |
Авторські свідоцтва та патенти на винаходи |
|
|
Дезинтегратор: А.с. 902367 СССР, МКИ В25 115/00 В.А. Маринченко, Р.И. Чипар и др. (СССР). - № 2976662; Заявлено 10,.10.1981. Опубл.30.08.82. Бюл. №10. – 3 с. |
|
Пат. 34116 А Україна МПК 6 А 23 С 9/18. Спосіб отримання згущених молочних діабетичних продуктів: Пат.34116 А Україна МПК 6 А 23 С 9/18 / А.М. Дорохович, В.О. Ромаданова, Т.А. Скорченко, А.Г. Пухняк, В.М. Яценко - № 99063075; Заявл. 03.06.1999; Опубл. 15.02.2001, Бюл. №.1. – 4 с. |
Дисертації |
|
|
Бліщ Р.О. Інтенсифікація технологічних процесів виробництва спирту активацією гідролітичних ферментів: Дис… канд. техн. наук: 05.18.07. – К., 2003. – 210 с. |
Автореферати дисертацій |
|
|
Маринченко Л.В. Розробка технології ферментного препарату інвертази з використанням дезінтеграторів: Автореф. дис… канд. техн. наук: 05.18.19 / Укр. держ. університет харч. техн. – К., 1996. – 24 с. |