- •Дипломне проектування Методичні вказівки до виконання і захисту дипломного проекту
- •Київ нухт 2008
- •1. Мета і завдання дипломного проектування
- •2. Тематика дипломних проектів
- •3. Організація дипломного проектування
- •3.1. Визначення теми дипломного проекту і видача завдання на дипломне проектування
- •3.2. Керівництво дипломним проектуванням
- •3.3. Порядок виконання дипломного проекту
- •3.4. Особливості виконання міжкафедрального комплексного дипломного проекту
- •3.5. Особливості виконання кафедрального комплексного дипломного проекту (ккдп)
- •3.6. Особливості виконання науково-дослідної дипломної роботи
- •4. Структура дипломного проекту
- •4.1. Загальна структура пояснювальної записки
- •Економічна частина
- •2. Технологічна частина
- •4.2. Рекомендації щодо змісту окремих розділів пояснювальної записки
- •4.2.1. Титульний лист
- •4.2.2. Завдання на дипломне проектування
- •4.2.4. Реферат
- •4.2.5. Вступ
- •4.2.6. Економічна частина
- •4.2.7. Технологічна частина
- •4.2.7.1. Структура підприємства
- •4.2.7.2. Режими роботи цехів і відділень
- •4.2.7.3. Асортимент і характеристика товарної продукції
- •4.2.7.4. Характеристика сировини, основних і допоміжних матеріалів
- •4.2.7.5. Вибір і характеристика мікроорганізмів-продуцентів
- •4.2.7.6. Принципова технологічна схема
- •4.2.7.7. Вибір і обґрунтування способів та режимів технології
- •4.2.7.8. Заходи щодо енерго- і ресурсозбереження
- •4.2.7.9 . Опис апаратурно-технологічної схеми
- •4.2.7.10. Продуктові розрахунки
- •4.2.7.11. Розрахунки основних і допоміжних матеріалів
- •4.2.7.12. Розрахунки і підбір технологічного обладнання
- •4.2.7.13. Розрахунок складських приміщень і споруд
- •4.2.7.14. Розрахунки витрат електроенергії
- •4.2.7.15. Розрахунки витрат води і стоків
- •4.2.7.16. Розрахунки витрат пари
- •4.2.7.17. Розрахунки витрат холоду
- •Загальні витрати холоду
- •Загальні витрати стисненого повітря
- •4.2.7.18. Розрахунки витрат діоксиду вуглецю і стисненого повітря
- •4.2.7.19. Технохімічний і мікробіологічний контроль
- •4.2.7.20. Компонування головного виробничого корпусу
- •4.2.8. Екологічна частина
- •4.2.8.1. Характеристика відходів, стічних вод і викидів
- •Рекомендації щодо їх використання
- •4.2.8.2. Заходи щодо охорони навколишнього середовища
- •4.2.9. Автоматизація виробничих процесів
- •4.2.10. Будівельна частина
- •4.2.11. Охорона праці
- •4.2.12. Заходи з цивільної оборони
- •4.2.13. Науково-дослідна робота
- •4.2.14. Висновки
- •4.2.15. Список використаної літератури
- •4.3. Додатки
- •5. Оформлення дипломного проекту
- •5.1. Пояснювальна записка
- •5.2. Графічна частина
- •5.2.1. Обсяг і форма графічної частини
- •5.2.2. Апаратурно-технологічна схема
- •5.2.3. Плани й розрізи
- •5.2.4. Схема генерального плану
- •5.2.5. Послідовність виконання графічної частини
- •5.3. Типові помилки під час оформлення проекту та рекомендації щодо їх запобіганню
- •6. Застосування інформаційних технологій для виконання дипломного проекту
- •7. Захист дипломного проекту
- •7.1. Склад і завдання Державної екзаменаційної комісії
- •7.2. Підготовка до захисту
- •7.3. Порядок захисту
- •7.4. Оцінювання Державною екзаменаційною комісією підсумків захисту
- •7.5. Оформлення документів після захисту та отримання диплому
- •1.Титульний лист пояснювальної записки
- •Пояснювальна записка
- •2. Завдання на дипломне проектування
- •3. Основний напис на першій сторінці розділу пояснювальної записки
- •4. Основний напис і форма експлікації на апаратурно-технологічній схемі
- •5. Основний напис і форма експлікації на планах і розрізах
- •6. Умовні позначення трубопроводів на апаратурно-технологічній схемі
- •8. Рекомендована література Для всіх спеціалізацій
- •Спеціалізація “Технологія солоду, пива і безалкогольних напоїв”
- •Спеціалізація “Технологія спирту, дріжджів і лікеро-горілчаних напоїв”
- •Спеціалізація «Технологія вина»
- •Дипломне проектування Методичні вказівки до виконання і захисту дипломного проекту
6. Застосування інформаційних технологій для виконання дипломного проекту
Під час виконання дипломного проекту багато часу витрачається на виконання нетворчої роботи – трудомісткі математичні розрахунки, креслення таблиць, багаторазові зміни в графічній частині, переписування пояснювальної записки та ін. Підвищити якість проектування і надійність результатів розрахунково-проектних рішень за одночасного скорочення витрат часу на їх виконання можна завдяки використанню інформаційних технологій та систем автоматичного проектування (САПР). Тому для виконання інженерних розрахунків, побудови графіків, набирання текстів та здійснення креслень студенти повинні знати і вміти використовувати персональний комп’ютер. В процесі навчання студентам викладалися дисципліни пов’язані зі здійсненням різноманітних розрахунків, порівняльної оцінки різних варіантів технології продукту, асортименту, сировини та оптимізації технологічних процесів. При виконанні дипломного проекту студентам можна застосовувати пакети прикладних програм World, Excel, AutoCad, Corel та ін.
На кафедрі біотехнології продуктів бродіння, екстрактів і напоїв розроблено ряд програмних засобів для інженерних розрахунків та оптимізації технологічних процесів, розроблені програми розрахунків продуктів при виробництві спирту, пива, всіх типів вин, коньяку, лікеро-горілчаних та безалкогольних напоїв. Є база даних для креслення апаратурно-технологічних схем, планів і розрізів виробничих приміщень.
7. Захист дипломного проекту
7.1. Склад і завдання Державної екзаменаційної комісії
Згідно з “Положенням про організацію навчального процесу у вищих навчальних закладах”, затвердженим наказом Міносвіти України, державна атестація студентів здійснюється державною екзаменаційною комісією (ДЕК) після завершення навчання на певному освітньо-кваліфікаційному рівні або його етапі з метою встановлення фактичної відповідності рівня освітньо-кваліфікаційної підготовки вимогам освітньо-кваліфікаційної характеристики.
ДЕК перевіряє науково-теоретичну та практичну підготовку випускників, вирішує питання про присвоєння їм відповідного освітньо-кваліфікаційного рівня, видачу державного документа про освіту (кваліфікацію), вносить пропозиції щодо поліпшення якості освітньо-професійної підготовки спеціалістів у НУХТ.
Державні екзаменаційні комісії у складі голови і членів створюються щорічно і функціонують протягом навчального року. Головою ДЕК призначається висококваліфікований фахівець з даної спеціальності, який не є співробітником університету. До складу ДЕК на правах її членів входять провідні фахівці галузі, проректори, декан факультету, заступники декана факультету, викладачі випускової кафедри, а також фахівці з економічних питань та охорони праці. Кандидатура голови ДЕК за поданням ректора затверджується МОН України, а склад ДЕК – наказом ректора.
Робота ДЕК проводиться у терміни, передбачені графіками навчального процесу. Розклад роботи ДЕК, узгоджений з головою комісії і затверджений ректором на підставі подання декана факультету, доводиться до загального відома не пізніше як за місяць до початку захисту кваліфікаційних дипломних проектів (робіт).
Усі засідання ДЕК протоколюються. У протокол заносять оцінку, одержану під час захисту дипломного проекту, фіксуються запитання, що ставились студенту, особливі думки членів комісії, вказується здобута студентом кваліфікація, а також який державний документ про кваліфікацію видається випускнику – з відзнакою чи звичайного зразка. Результати захисту дипломного проектів оголошуються в цей же день після оформлення протоколів засідання ДЕК.