- •Дипломне проектування Методичні вказівки до виконання і захисту дипломного проекту
- •Київ нухт 2008
- •1. Мета і завдання дипломного проектування
- •2. Тематика дипломних проектів
- •3. Організація дипломного проектування
- •3.1. Визначення теми дипломного проекту і видача завдання на дипломне проектування
- •3.2. Керівництво дипломним проектуванням
- •3.3. Порядок виконання дипломного проекту
- •3.4. Особливості виконання міжкафедрального комплексного дипломного проекту
- •3.5. Особливості виконання кафедрального комплексного дипломного проекту (ккдп)
- •3.6. Особливості виконання науково-дослідної дипломної роботи
- •4. Структура дипломного проекту
- •4.1. Загальна структура пояснювальної записки
- •Економічна частина
- •2. Технологічна частина
- •4.2. Рекомендації щодо змісту окремих розділів пояснювальної записки
- •4.2.1. Титульний лист
- •4.2.2. Завдання на дипломне проектування
- •4.2.4. Реферат
- •4.2.5. Вступ
- •4.2.6. Економічна частина
- •4.2.7. Технологічна частина
- •4.2.7.1. Структура підприємства
- •4.2.7.2. Режими роботи цехів і відділень
- •4.2.7.3. Асортимент і характеристика товарної продукції
- •4.2.7.4. Характеристика сировини, основних і допоміжних матеріалів
- •4.2.7.5. Вибір і характеристика мікроорганізмів-продуцентів
- •4.2.7.6. Принципова технологічна схема
- •4.2.7.7. Вибір і обґрунтування способів та режимів технології
- •4.2.7.8. Заходи щодо енерго- і ресурсозбереження
- •4.2.7.9 . Опис апаратурно-технологічної схеми
- •4.2.7.10. Продуктові розрахунки
- •4.2.7.11. Розрахунки основних і допоміжних матеріалів
- •4.2.7.12. Розрахунки і підбір технологічного обладнання
- •4.2.7.13. Розрахунок складських приміщень і споруд
- •4.2.7.14. Розрахунки витрат електроенергії
- •4.2.7.15. Розрахунки витрат води і стоків
- •4.2.7.16. Розрахунки витрат пари
- •4.2.7.17. Розрахунки витрат холоду
- •Загальні витрати холоду
- •Загальні витрати стисненого повітря
- •4.2.7.18. Розрахунки витрат діоксиду вуглецю і стисненого повітря
- •4.2.7.19. Технохімічний і мікробіологічний контроль
- •4.2.7.20. Компонування головного виробничого корпусу
- •4.2.8. Екологічна частина
- •4.2.8.1. Характеристика відходів, стічних вод і викидів
- •Рекомендації щодо їх використання
- •4.2.8.2. Заходи щодо охорони навколишнього середовища
- •4.2.9. Автоматизація виробничих процесів
- •4.2.10. Будівельна частина
- •4.2.11. Охорона праці
- •4.2.12. Заходи з цивільної оборони
- •4.2.13. Науково-дослідна робота
- •4.2.14. Висновки
- •4.2.15. Список використаної літератури
- •4.3. Додатки
- •5. Оформлення дипломного проекту
- •5.1. Пояснювальна записка
- •5.2. Графічна частина
- •5.2.1. Обсяг і форма графічної частини
- •5.2.2. Апаратурно-технологічна схема
- •5.2.3. Плани й розрізи
- •5.2.4. Схема генерального плану
- •5.2.5. Послідовність виконання графічної частини
- •5.3. Типові помилки під час оформлення проекту та рекомендації щодо їх запобіганню
- •6. Застосування інформаційних технологій для виконання дипломного проекту
- •7. Захист дипломного проекту
- •7.1. Склад і завдання Державної екзаменаційної комісії
- •7.2. Підготовка до захисту
- •7.3. Порядок захисту
- •7.4. Оцінювання Державною екзаменаційною комісією підсумків захисту
- •7.5. Оформлення документів після захисту та отримання диплому
- •1.Титульний лист пояснювальної записки
- •Пояснювальна записка
- •2. Завдання на дипломне проектування
- •3. Основний напис на першій сторінці розділу пояснювальної записки
- •4. Основний напис і форма експлікації на апаратурно-технологічній схемі
- •5. Основний напис і форма експлікації на планах і розрізах
- •6. Умовні позначення трубопроводів на апаратурно-технологічній схемі
- •8. Рекомендована література Для всіх спеціалізацій
- •Спеціалізація “Технологія солоду, пива і безалкогольних напоїв”
- •Спеціалізація “Технологія спирту, дріжджів і лікеро-горілчаних напоїв”
- •Спеціалізація «Технологія вина»
- •Дипломне проектування Методичні вказівки до виконання і захисту дипломного проекту
2. Тематика дипломних проектів
Тематика дипломних проектів повинна бути актуальною, відповідати сучасному стану та перспективам розвитку науки і техніки галузі. Обираючи тему, слід враховувати реальні завдання, вирішення яких сприяють прискоренню науково-технічного прогресу на підприємствах галузі.
Перевага віддається проектам реконструкції підприємства, на якому студент проходив переддипломну практику зі збільшенням його потужності, вдосконаленням технологічних процесів виробництва товарних високоякісних продуктів, зменшенням енергетичних та матеріальних витрат та втрат виробництва. Підтвердженням реальності проекту є лист від одного із керівників підприємства на ім’я завідувача випускової кафедри, який подає студент на кафедру по закінченні переддипломної практики. Цей лист є технічним завданням на дипломне проектування. Але при цьому не виключено вирішення й інших, не зазначених у ньому питань.
Студенту може надаватись право проектування нового підприємства в цілому або окремих його цехів (відділень).
Практикується і заохочується виконання кафедральних комплексних дипломних проектів (ККДП) та міжкафедральних комплексних (МКДП).
Нижче наведено орієнтовні теми дипломних проектів.
Проект реконструкції Ніжинського пивоварного заводу.
Проект реконструкції Уманського пивоварного заводу з удосконаленням технології пивного сусла (або з інтенсифікацією процесів бродіння і доброджування пива тощо).
Проект пивоварного заводу потужністю 30, 0 млн. дал на рік.
Проект реконструкції Золотонішського лікеро-горілчаного заводу з впровадженням нових видів адсорбентів для обробки сортівок.
Проект реконструкції ДП «Мартинівський спиртовий завод» з удосконаленням технології гідроферментативної обробки замісів.
Кафедральний комплексний дипломний проект (ККДП) реконструкції ДП «Барський спиртовий завод» (виробництво технічного спирту).
ККДП реконструкції ДП «Барський спиртовий завод» (виробництво хлібопекарських дріжджів).
ККДП реконструкції ЗАТ «Київський завод шампанських вин «Столичний» (виробництво білих ігристих вин).
ККДП реконструкції науково-виробничого аграрного об‘єднання «Масандра» (удосконалення технології мадери).
3. Організація дипломного проектування
3.1. Визначення теми дипломного проекту і видача завдання на дипломне проектування
Теми дипломних проектів вибираються студентом і керівником та узгоджуються на кафедрі. Студентам надається право вибрати тему дипломного проекту із пропонованих кафедрою або запропонувати власну тему з необхідним обґрунтуванням доцільності її розроблення. Відповідні теми закріплюють за студентами згідно з їх письмовими заявами перед від'їздом на переддипломну практику. Вони повинні враховувати специфіку і структуру підприємств, що підлягають реконструкції, перспективи їх розвитку, кількість направлених на завод студентів-практикантів та ін. Після захисту практики і ретельного аналізу зібраних матеріалів тема проекту уточнюється і затверджується наказом ректора. В подальшому вона в тому ж формулюванні, що і в наказі, пишеться в бланку-завданні на дипломне проектування, титульній сторінці та всіх основних написах пояснювальної записки і листах графічної частини.