- •Дипломне проектування Методичні вказівки до виконання і захисту дипломного проекту
- •Київ нухт 2008
- •1. Мета і завдання дипломного проектування
- •2. Тематика дипломних проектів
- •3. Організація дипломного проектування
- •3.1. Визначення теми дипломного проекту і видача завдання на дипломне проектування
- •3.2. Керівництво дипломним проектуванням
- •3.3. Порядок виконання дипломного проекту
- •3.4. Особливості виконання міжкафедрального комплексного дипломного проекту
- •3.5. Особливості виконання кафедрального комплексного дипломного проекту (ккдп)
- •3.6. Особливості виконання науково-дослідної дипломної роботи
- •4. Структура дипломного проекту
- •4.1. Загальна структура пояснювальної записки
- •Економічна частина
- •2. Технологічна частина
- •4.2. Рекомендації щодо змісту окремих розділів пояснювальної записки
- •4.2.1. Титульний лист
- •4.2.2. Завдання на дипломне проектування
- •4.2.4. Реферат
- •4.2.5. Вступ
- •4.2.6. Економічна частина
- •4.2.7. Технологічна частина
- •4.2.7.1. Структура підприємства
- •4.2.7.2. Режими роботи цехів і відділень
- •4.2.7.3. Асортимент і характеристика товарної продукції
- •4.2.7.4. Характеристика сировини, основних і допоміжних матеріалів
- •4.2.7.5. Вибір і характеристика мікроорганізмів-продуцентів
- •4.2.7.6. Принципова технологічна схема
- •4.2.7.7. Вибір і обґрунтування способів та режимів технології
- •4.2.7.8. Заходи щодо енерго- і ресурсозбереження
- •4.2.7.9 . Опис апаратурно-технологічної схеми
- •4.2.7.10. Продуктові розрахунки
- •4.2.7.11. Розрахунки основних і допоміжних матеріалів
- •4.2.7.12. Розрахунки і підбір технологічного обладнання
- •4.2.7.13. Розрахунок складських приміщень і споруд
- •4.2.7.14. Розрахунки витрат електроенергії
- •4.2.7.15. Розрахунки витрат води і стоків
- •4.2.7.16. Розрахунки витрат пари
- •4.2.7.17. Розрахунки витрат холоду
- •Загальні витрати холоду
- •Загальні витрати стисненого повітря
- •4.2.7.18. Розрахунки витрат діоксиду вуглецю і стисненого повітря
- •4.2.7.19. Технохімічний і мікробіологічний контроль
- •4.2.7.20. Компонування головного виробничого корпусу
- •4.2.8. Екологічна частина
- •4.2.8.1. Характеристика відходів, стічних вод і викидів
- •Рекомендації щодо їх використання
- •4.2.8.2. Заходи щодо охорони навколишнього середовища
- •4.2.9. Автоматизація виробничих процесів
- •4.2.10. Будівельна частина
- •4.2.11. Охорона праці
- •4.2.12. Заходи з цивільної оборони
- •4.2.13. Науково-дослідна робота
- •4.2.14. Висновки
- •4.2.15. Список використаної літератури
- •4.3. Додатки
- •5. Оформлення дипломного проекту
- •5.1. Пояснювальна записка
- •5.2. Графічна частина
- •5.2.1. Обсяг і форма графічної частини
- •5.2.2. Апаратурно-технологічна схема
- •5.2.3. Плани й розрізи
- •5.2.4. Схема генерального плану
- •5.2.5. Послідовність виконання графічної частини
- •5.3. Типові помилки під час оформлення проекту та рекомендації щодо їх запобіганню
- •6. Застосування інформаційних технологій для виконання дипломного проекту
- •7. Захист дипломного проекту
- •7.1. Склад і завдання Державної екзаменаційної комісії
- •7.2. Підготовка до захисту
- •7.3. Порядок захисту
- •7.4. Оцінювання Державною екзаменаційною комісією підсумків захисту
- •7.5. Оформлення документів після захисту та отримання диплому
- •1.Титульний лист пояснювальної записки
- •Пояснювальна записка
- •2. Завдання на дипломне проектування
- •3. Основний напис на першій сторінці розділу пояснювальної записки
- •4. Основний напис і форма експлікації на апаратурно-технологічній схемі
- •5. Основний напис і форма експлікації на планах і розрізах
- •6. Умовні позначення трубопроводів на апаратурно-технологічній схемі
- •8. Рекомендована література Для всіх спеціалізацій
- •Спеціалізація “Технологія солоду, пива і безалкогольних напоїв”
- •Спеціалізація “Технологія спирту, дріжджів і лікеро-горілчаних напоїв”
- •Спеціалізація «Технологія вина»
- •Дипломне проектування Методичні вказівки до виконання і захисту дипломного проекту
4.2.7.13. Розрахунок складських приміщень і споруд
Виробничі приміщення бродильних виробництв характеризуються значними розмірами, отже, потребують ретельного розрахунку, який враховують при компонуванні цехів під час виконання графічної частини проекту. Складські приміщення, їх розміри й форма повинні забезпечувати раціональне проведення всіх стадій виробництва товарного продукту, в першу чергу, в обсязі завдання на проект. Тому поряд з основними цехами, обов’язково розраховують площі таких приміщень: склади для сировини, основних і допоміжних матеріалів, для приймання, оброблення і зберігання тари, склади товарної продукції, навіси та площадки для запасної тари.
Таблиця 4
Специфікація технологічного обладнання
|
№ пор. |
Номери позицій на апаратурно-техно-логічній схемі |
Найменування, тип (марка) обладнання |
Кількість |
Технічна характеристика |
Потужність електродвигуна, кВт |
Тривалість роботи двигуна, год/до-бу |
Примітка |
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|
|
1 |
1 |
Насос для подачі меляси в мелясосховище |
3 |
Шестеренчастий насос Р3-60 з подачею 38 м3/год, тиск 2,8 МПа, габаритні розміри, мм: 400×50×700, маса – 100 кг |
9,5 |
8 |
Екатеринбурзький насосний завод |
|
|
2 |
2 |
Ваги платформові з максимальним навантаженням 5 т |
2 |
Марка РС-5Ц-24. Збірник для меляси із загальним об‘ємом 4,0 м3, габаритні розміри, мм: 1600×1600×1600 |
– |
– |
Збірник для меляси виготовляється на місці із сталі Ст. 3 |
|
|
3
… |
4
… |
Напірний збірник сірчаної кислоти |
2 |
Загальний об‘ємом 1,2 м3 , діаметр 1100 мм, висота 1600 мм |
– |
– |
Виготовляється на місці із сталі Ст. 3, внутрішня поверхня гумована |
|
|
42 |
48 |
Дріжджовий сепаратор СОС-501К-3 |
4 |
Номінальна продуктивність 25 м3/год, габаритні розміри, мм: 1400×950×1400, маса – 1450 кг |
12 |
16 |
Махачкалинський завод сепараторів |
|
20 |
|||||||||
Розрахунки виконують на основі матеріальних потоків, визначених продуктовими розрахунками, а також з урахуванням норм технологічного проектування та наводять у вигляді табл. 5.
Таблиця 5
Розрахунок складських приміщень
№ п/п |
Показник |
Одиниця виміру |
Цех посуди |
Цех товарної продукції |
Разом |
1 |
Кількість пляшок, що переробляється на рік |
шт. |
44960168 |
44960168 |
|
2 |
Кількість робочих днів на рік |
|
243 |
243 |
|
3 |
Норма запасу, діб |
|
2 |
2 |
|
4 |
Кількість пляшок в ящику |
шт. |
20 |
20 |
|
5 |
Кількість ящиків на піддоні |
шт. |
30 |
24 |
|
6 |
Кількість ярусів на піддоні |
шт. |
6 |
6 |
|
7 |
Площа піддона |
м2 |
1,00 |
1,00 |
|
8 |
Коефіцієнт використання площі |
|
0,50 |
0,50 |
|
9 |
Коефіцієнт, що враховує втрати посуду |
|
1,02 |
1,01 |
|
10 |
Потрібна площа складів за нормами |
м2 |
209,44 |
258,26 |
467,70 |
11 |
Площа складів, що є в наявності на заводі |
м2 |
240,00 |
230,00 |
470,00 |