3. Организация и методика послеубойного осмотра туш и внутренних органов свиней.

Послеубойная всэ проводится в местах убоя и первичной переработки животных: мясокомбинаты, скотоубойные пункты, рынки. На предприятиях с конвеерной системой предусматривают места проведения всэ. На конвеере для свиней первая точка-сибиреязвенная-осмотр подчелюстных лимфоузлов, заглоточных лимфоузлов, миндалин и подчелюстного пространства. Вторая точка- осмотр голов. Третья- осмотр внутренних органов. Четвертая- осмотр туш с обязательной трихинеллоскопией. Пятая- финальная точка.

1. голова полуотделена от туши до момента пока не проведена трихинеллоскопия.

2. осматривают межчелюстное пространство на сибирскую язву.

3. у свиней проводят по одному наружному разрезу на наружном массетере и внутреннем массетере

4. при веет-сан осмотре легких разрезают бранхиальные лимфоузлы: бронхиальный правый, левый, средний, средостенные только краниальные.

5. трихинеллоскопия каждой туши.

Осмотр головы включает: целостность, симметричность, состояние глаз, слизистых оболочек, твердого и мягкого неба, щек, десен, губ, зубов. Для осмотра языка снимают слизь по ходу сосочков, обращают внимание на цвет и пальпируют, если нашли уплотнения то его разрезают одним продольным разрезом. Массетеры разрезают и осматривают пластами на всю ширину параллельно их поверхности.

Осмотр внутренних органов: осмотр селезенки- учитывается размер, цвет, пальпируют, делают продольные разрезы, смотрят на характер пульпы, осмотр ливера- начинают с легких и трахеи, осматривают внешне, учитывают цвет, форму, размер, консистенцию. В норме легкие бледно-розового цвета. Пальпируют легкие снизу вверх, от нижних долей к верхним, делают разрезы по ходу крупных бронх, осматривают бронхиальные и средостенные лимфоузлы. Осмотр сердца: сначала осматривают перекард, вскрывают и обращают внимание на эпикард, затем разрезают по большой кривизне правый и левый отделы сердца, учитывают состояние крови сердца, эндокарда и клапанов. Делают несквозные разрезы ( исследование на цистицеркоз ). Осмотр печени: осматривают сначала с диафрагмальной, а затем с висцеральной стороны, определяют упругость, вскрывают печеночные портальные лимфоузлы, желчный пузырь пальпируют и удаляют до всэ. Осмотр жкт: проводят на столах, определяют обьем, конфигурацию, учитывают состояние брыжеечных лимфоузлов, самой брыжейки и состояние серозных покровов желудка и кишечника. Осмотр почек: отделяется жир, они извлекаются из капсулы, осматриваются и пальпируются, почки не вскрываются если нет необходимости. Обращают внимание на серозную оболочку мочевого пузыря, состояние его стенок, при необходимости вскрывают. У самок осматривают яичники, яйцепровод, матку визуально, а у самцов-семенники, пенис, семяпроводы. Осмотр туши: если животное было убито клинически здоровым и во время осмотра после убоя небыло никаких патологических процессов, то производят только осмотр внешней и внутренней поверхности туши. Учитывают степень обескровливания, упитанность туши, наличие пат изменений и чистоту туши. При осмотре внутренней поверхности туши обращают внимание на серозные покровы грудной, брюшной и тазовой полостей, а также на наличие остатков внутренних органав.

Ситуационное задание

На свиноферме внезапно возникло заболевание, которое быстро распространялось. У больных свиней разного возраста отмечали повышение температуры тела до 40,5-41,50С, слизисто-гнойный конъюнктивит, точечные кровоизлияния на брюхе и на ушах, а гематологические исследования указывали на лейкопению. При вскрытии установлено кровоизлияния на слизистых и серозных оболочках желудочно-кишечного тракта, мочевого пузыря, в лимфатических узлах, под капсулой почек (мелкие кровоизлияния). Выявлены инфаркты на селезенке, язвенно-некротическое поражение слизистой оболочки слепой и ободочной кишок.

Диагноз Ваши действия как главного врача ветеринарной медицины хозяйства.

Диагноз:КЧС

Диагноз на чуму ставят непосредственно в хозяйстве на основании анализа эпизоотологических данных, клинических признаков и патологоанагомических измене­ний. Проводят лабораторные исследования для исключения бактериальных инфекций.

Восприимчивость свиней всех возрастов, быстрота распространения болезни, независимо от условий кормления и содержания животных, сезона года, харак­терны для проявления чумы. При остром течении болезни наиболее типичными при­знаками являются угнетение и прогрессирующая слабость, лихорадка постоянного типа, явления геморрагического диатеза и высокая летальность. При подостром и хроническом течении доминирующими признаками являются крупозная некротизитрующая пневмония, фибринозный плеврит и перикардит, язвенно-некротические пора­жения слепой и ободочной кишок

В неясных и сомнительных случаях диалюз должен быть подтвержден биоло­гической пробой на неиммунных подсвинках живой массой не менее 40 кг. Их заражают фильтратом из суспензии органов или кровью павших свиней. При положительном результате животные на 2- 5-й день заболевают и в течение 7—10 дней погибают.

Для исключения других инфекционных болезней и подтверждения атипичной чу­мы, вызываемой вирусом чумы серогруппы В, проводят специальные лабораторные исследования и биопробу на поросятах-сосунах. В качеств диагнос!ического теста рекомендуется использовать комплексный метод, сочетающий реакцию нейтрализации и обнаружение вируса с помощью флуоресцирующих антител.

Дифференциальный диагноз. Необходимо исключи гь африканскую чуму, рож} пастереллез, сальмонеллез, болезнь Ауески, дизентерию, вирусный гастроэнтерит, энзоотическую пневмонию, отравления.

Африканскую чуму дифференцируют путем постановки биопробы на иммунных к чуме подсвинках и специальными вирусологическим и серологическим исследо­ваниями (см. «Африканская чума»).

Действия врача:

Лечение больных чумой свиней не разработано, заболевших жи­вотных немедленно убивают.

Профилактика и меры борьбы. Общие профилактические меры должны быть направлены на защиту хозяйств (ферм) от заноса вируса чумы свиней. Для этого комплектование ферм проводят только здо­ровыми животными из благополучных по чуме хозяйств. Всех вновь поступающих животных вводят в основное стадо лишь после каран-тинирования в течение 30 дней. Не допускают комплектования репродукторных ферм поголовьем из хозяйств, использующих в корм свиньям пищевые, боенские и кухонные отходы. Свиноводческие фермы обязательно должны быть огорожены и иметь постоянно действующие дезбарьеры и ветеринарно-санитарные пропускники. Лица, посещающие свиноферму, должны проходить санитарную обработку и обеспечивать­ся спецодеждой и обувью.

На фермах поддерживают общий ветеринарно-санитарный порядок. Кормокухни размещают обособленно от свинарников, оборудуют их специальными помещениями для сортировки, хранения и проварки кор­мов.

Особо строго следят за технологией обеззараживания сборных пищевых и мясных отходов, дезинфекцией транспорта.

Кроме общих профилактических мероприятий, обязательно прово­дят предохранительные прививки свиней против чумы:

а) при непосредственной угрозе заноса вируса чумы из неблаго­получных хозяйств;

б) в откормочных хозяйствах, комплектующих свинофермы сбор­ным поголовьем, а также использующих в корм свиньям пищевые, боенские и кухонные отходы;

в) в хозяйствах, расположенных в непосредственной близости от мясоперерабатывающих предприятий, а также расположенных в зонах, где имеются или отмечались ранее в течение последних трех лет случаи заболевания чумой диких свиней.

При возникновении подозрения на заболевание свиней чумой боль­ных животных изолируют, прекращают перегруппировки животных, неблагополучные станки дезинфицируют 2 — 3 %-ным р-ром едкого натра. Одновременно вводят жесткие ограничительные меры с целью недопущения распространения болезни. Для уточнения диагноза проводят тщательный эпизоотологический анализ, клинический осмотр с термо­метрией свинопоголовья неблагополучных свинарников. У 3 — 5 больных свиней исследуют кровь на количество лейкоцитов и лейкограмму. Подвергают тщательному патологоанатомическому вскрытию трупы, а при их отсутствии организуют диагностический убой 3 — 5 больных животных.

При подтверждении диагноза на чуму свиней ферму карантиниру-ют и определяют границы угрожаемой зоны. При проведении противо­чумных оздоровительных мероприятий в откормочных, подсобных и прикухонных хозяйствах рекомендовано убивать все поголовье неблаго­получных свинарников. В репродукторных и племенных хозяйствах убивают лишь больных и животных, подозрительных по заболеванию чумой, отстающих в росте, с клиническими признаками респираторных и алиментарных болезней. Всех остальных свиней с нормальной температурой тела в неблагополучных и благополучных свинарниках фермы немедленно вакцинируют. Новорожденных поросят прививают орально или внутримышечно в первые часы (сутки) жизни.

Убой свиней проводят в пределах неблагополучной фермы на специально оборудованном убойном пункте или на санитарной бойне мясокомбината с соблюдением правил, предотвращающих распростра­нение вируса чумы. При убое свиней больных, подозреваемых в за­болевании и подозреваемых в заражении чумой, шкуры с туш не сни­мают, а опаливают или ошпаривают. Трупы сжигают.

Одновременно проводят мероприятия по уничтожению возбудите­ля чумы во внешней среде. Станки и неблагополучные свинарники механически очищают и дезинфицируют после каждого случая выделения больного животного, а затем раз в пять дней до снятия каран­тина. Навоз обезвреживают биотермически, малоценный инвентарь сжи­гают.

Карантин с неблагополучного по чуме свиней хозяйства сни­мают через 40 дней после последнего случая падежа или убоя больных животных и при условии проведения заключительной механи­ческой очистки дезинфекции, дератизации и обезвреживания навоза.

Ограничения с хозяйства по вывозу свиней снимают через 12 мес после снятия карантина.