- •Содержание
- •2.Эймериозы
- •Ситуационное задание
- •Глава 2.
- •1. Туберкулез
- •2. Бабезиозы жвачных.
- •3. Печеночная недостаточность и ее патологоанатомическая характеристика.
- •4. Ситуационная задача.
- •Глава 3.
- •1. Бруцеллез
- •2. Балантидиоз свиней
- •3. Порядок наложения и снятия карантина.
- •4. Ситуационное задание
- •Глава 4.
- •1. Пастереллез
- •2. Эхинококкоз мелкого и крупного рогатого скота.
- •3. Предубойное содержание скота и птицы и его влияние на качество мяса.
- •4. Ситуационное задание
- •Глава 5.
- •1. Бешенство.
- •2. Описторхоз плотоядных животных
- •3. Дифференциальная патологоанатомическая диагностика африканской, европейской чумы плотоядных и септического течения рожи свиней.
- •4. Ситуационное задание
- •Глава 6.
- •1. Болезнь ауески
- •2. Паразитизм: происхождение и распространение. Виды паразитов. Влияние паразитов на организм хозяина.
- •3. Документы ветеринарного учета и отчетности. Отчетность.
- •4. Ситуационное задание
- •Глава 7.
- •2. Цистицеркозы животных, при которых дефинитивным хозяином является человек.
- •2. Цистицеркоз (бовисный) крупного рогатого скота.
- •3. Диагностика, дифференциальная диагностика и организация лечебно-профилактических мероприятий респираторных заболеваний птицы.
- •Ситуационное задание При экспертизе продуктов убоя 3-х реагирующих на туберкулин коров выявлены характерные изменения в средостенных лимфатических узлах. Какова санитарная оценка продуктов убоя
- •Глава 8.
- •1. Лейкоз крупного рогатого скота
- •2. Номенклатура инвазионных болезней
- •На организм животных и качество мяса.
- •4. Ситуационное задание
- •Глава 9.
- •1. Лептоспироз.
- •2. Токсоплазмоз крупного и мелкого рогатого скота
- •3.Асфиксия, ее патологоанатомическая характеристика.
- •4. Ситуационное задание
- •Глава 10.
- •1. Эмфизематозный карбункул
- •3. Порядок выдачи ветеринарных спавок и свидетельств.
- •4. Ситуационное задание
- •Глава 11.
- •1. Рожа свиней.
- •2. Цистицеркоз (овисный) мелкого рогатого скота.
- •3. Основы профилактики инвазионных болезней в животноводстве
- •4. Ситуационное задание
- •Глава 12.
- •1. Классическая чума свиней.
- •2. Гиподерматоз крупного рогатого скота.
- •3. Условно-годное мясо и способы его обеззараживания.
- •4. Ситуационное задание
- •Глава 13.
- •2. Трихинеллез свиней
- •3. Дифференциальная диагностика бешенства, болезни тешена, болезни ауэски, отечной болезни, листериоза и отравления поваренной солью.
- •4. Ситуационное задание
- •Глава 14.
- •3. Планирование ветеринарных мероприятий.
- •4. Ситуационная задача.
- •Глава 15
- •1.Ньюкаслская болезнь
- •2.Вольфартиоз
- •3. Профилактика пищевых заболеваний по линии службы ветеринарной медицины.
- •Глава16
- •1. Болезнь марека
- •2. Ценуроз церебральный (вертячка)
- •3.Дифференцированная патологоанатомическая диагностика колибактериоза, сальмонеллеза, тгс, ротавирусной инфекции и дизентерии свиней.
- •Ситуационное задание
- •Глава 17
- •1.Дерматомикозы.
- •2. Дифиллоботриозы плотоядных животных
- •3.Методы определения мяса, полученного от больных и убитых в агональном состоянии животных.
- •Глава 18.
- •1.Инфекционный бурсит кур (Гамборо)
- •2. Диктиокаулезы мелкого и крупного рогатого скота
- •3.Структура государственной ветеринарной медицины в Украине
- •Глава 19
- •1. Ящур
- •2. Паразитиформные клещи
- •3. Организация и методика послеубойного осмотра туш и внутренних органов свиней.
- •Глава 20
- •1.Инфекционная анемия лошадей
- •3. Патологоанатомическая характеристика инфекционных абортов.
- •Глава 21
- •1.Вирусный (трансмиссивный) гастроэнтерит
- •2. Кровососущие двукрылые насекомые (гнус). Общая характеристика и систематика.Симулиотоксикоз. Меры борьбы с гнусом и защита от него животных.
- •3.Законодательство по вопросам ветеринарной медецины.
- •Глава 22
- •1.Энзоотический энцефаломиелит
- •2. Оксиуроз лошадей
- •3. Ветсанэкспертиза и санитарная оценка рыбы при описторхозе и дифилоботриозе.
- •Глава 23
- •2. Губкообразная энцефалопатия крупного рогатого скота
- •Глава 24
- •1. Чума плотоядных
- •2.Фасциолезы крупного и мелкого рогатого скота
- •3. Структура государственной ветеринарной инспекции и ее задачи.
- •Глава 25.
- •3.Ветсанэкспертиза и санитарная оценка рыбы при анизакидозе
- •Глава 26
- •1. Африканская чума
- •2. Гастрофилезы непарнокопытных
- •3. Серологические реакции
- •Ситуационное задание
- •Глава 27.
- •2. Телязиозы крупного рогатого скота
- •3. Санитарная оценка продуктов убоя животных при трихинеллезе и цистицеркозах.
- •Ситуационное задание
- •Глава 28.
- •2. Метастронгилезы свиней
- •3. Методы выявления молока коров, больных субклиническим маститом, и его санитарная оценка.
- •Ситуационное задание
- •Глава 29.
- •1. Инфекционный ринотрахеит крупного рогатого скота
- •2. Дегельминтизация
- •3. Санитарная оценка туш и органов крупного рогатого скота при лейкозе.
- •4. Ситуационное задание
- •Глава 30
- •1.Хламидиозы.
- •2. Дикроцелиоз жвачных животных
- •3. Понятие о предотвращенном экономическом ущербе и методике его определения.
3.Дифференцированная патологоанатомическая диагностика колибактериоза, сальмонеллеза, тгс, ротавирусной инфекции и дизентерии свиней.
Дифференциальная диагностика. ТГС необходимо отличать от энтеровирусного гастроэнтерита, ротовирусной диареи, колибактериоза, анаэробной дизентерии (эн-теротоксемии), дизентерии и сальмонеллеза.
Энтеровирусным гастроэнтеритом обычно болеют поросята после отъема и подсвинки. У поросят до 3-недельного возраста болезнь обычно не регистрируют. Характерные признаки: диарея (часто с наличием крови в испражнениях), чередующаяся с запорами, рвота, геморрагический гастроэнтерит. Окончательный диагноз ставят на основании обнаружения специфических антител и выделения возбудителя болезни — энтеровируса.
Ротавирусную инфекцию трудно отличить от ВГЭ. Отмечают более слабое клинико-морфологиче-ское проявление болезни. Болеют поросята до 7—10-дневного возраста. Диагноз ставят на основании обнаружения специфических антител и выделения возбудителя болезни.
Патоморфологические изменения при колибактериозе и ТГС свиней сходны. Считают патогномонич-ным признаком для ВГЭ укорочение ворсинок слизистой оболочки тощей и подвздошной кишок. Следует иметь в виду, что ВГЭ возникает в хозяйстве внезапно и также внезапно прекращается. Колибактериоз более затяжная болезнь. Высокая заболеваемость и рвота характерны для ТГС. ТГС заболевают свиньи всех возрастов, а-ко-либактериозом только подсосные поросята, а свиноматки, находящиеся с ними в контакте, обычно не болеют. Выделение при этом энтерогенных бактерий Е. coli дает основание на постановку диагноза на колибактериоз.
Для анаэробной дизентерии (энтеротоксемии) характерно при остром течении тяжелое геморрагическое, а при подостром — геморрагическо-некротизи-рующее воспаление тощей и подвздошной кишок, чего яе отмечают при ВГЭ. В испражнениях обнаруживают слизь и кровь. Анаэробной дизентерией обычно болеют поросята до недельного возраста. От больных поросят можно выделить возбудитель болезни — Cl. perfringens типа С.
Не представляет трудности дифференцировать ВГЭ от дизентерии, вызываемой Treponema hyodysente-riae. Болезнь преимущественно отмечают у поросят после отъема и у подсвинков. Для нее характерны стойкая диарея с наличием в испражнениях сгустков фибрина, слизи и крови; тяжелый фибринозно-некротический
колит; высокая смертность среди поросят старшего возраста. При ВГЭ этих признаков нет.
При сальмонеллезе поражаются слепая, ободочные и подвздошная кишки. Изменения в них развиваются по типу фибринозно-некротического воспаления, часто протекающего с изъязвлениями слизистой оболочки. Заболевают сальмонеллезом обычно поросята 3— 6-месячного возраста.
Ситуационное задание
На пастбище вынужденно убили 15 голов молодняка крупного рогатого скота в связи с острой тимпанией.
Ваши действия по сохранению мяса и его санитарная оценка.
Необходимо отправить животных на санбойню. Санбойня огорожена забором, имеет дезбарьер, площадку для мытья и дезинфекции транспорта.
Мясо с санбойни в свободную реализацию не поступает.
Оганолептическая оценка: состояние места среза, качество обескровливания, изменения в лимфоузлах. Мясо животных, убитых в огональном состоянии плохо обескровлено, уимфоузлы синюшного или сиреневатого цвета.
Лабораторная оценка: проводят бактериоскопию (окраска по Грамму), определяют рН мяса (колориметрический или потенциометрический метод ), мясо животных убитых в огональном состоянии имеет рН 6,6 и выше.
Также проводят реакцию на пероксидазу: этот метод основан на способности фермента пероксидазы разлагать перекись водорода с образованием кислорода, который окисляет бензидин, при этом образуется сине-зеленое окрашивание. В мясе животных убитых в огональном состоянии активность пероксидазы понижена, а у здоровых животных пероксидаза активна.
Формольная проба проводится только у крс. В мышцах больных животных накапливается продукты промежуточного и окончательного белкового обмена. Сущность метода в осаждении этих продуктов формальдегидом. Для этого нарезают мясо и готовят водную вытяжку, добавляют 10 капель 0,1Н едкого натрия, растирают пестиком в ступке, перекладывают содержимое в колбу и доводят до кипения, охлаждают под проточной водой и добавляют 5 капель 5% раствора щавельевой кислоты. Смесь фильтруют через фильтровальную бумагу, если вытяжка мутная, то фильтруют повторно. При положительной реакции образуется желеобразный сгусток