- •Сооружения и оборудование для хранения продукции растениеводства и животноводства
- •Введение
- •Рекомендуемая литература
- •Раздел 2
- •Тема 1. Введение. Современное состояние и тенденции развития сооружений для хранения сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки
- •Раздел 3
- •Тема 2.Оборудование сооружений для хранения продукции
- •Раздел 4
- •Тема 3.Элеваторы и зерносклады
- •Раздел 5
- •Тема 4.Хранилища для плодов и овощей
- •Раздел 5
- •Тема 5. Хранилища для мясомолочной продукции
- •Задание для контрольной работы
Министерство сельского хозяйства РФ
Ульяновская Государственная Сельскохозяйственная академия
Сооружения и оборудование для хранения продукции растениеводства и животноводства
Методические указания
по изучению дисциплины
и задание для контрольной работы
студентам-заочникам сельскохозяйственных вузов
по специальности 110305 - Технология производства и
переработки сельскохозяйственной продукции
Ульяновск-2008
УДК: 631.5 + 637.1.02 + 637.5
Автор:
к.с.х.н., ст. преподаватель кафедры биотехнологии и переработки сельскохозяйственной продукции
Н.В. Губанова, Д.П. Хайсанов.
Рецензент:
к.т.н., доцент кафедры механизации производства и переработки продукции животноводства
С. Н. Бруздаева
Одобрено и рекомендовано к изданию методической комиссией биотехнологического факультета Ульяновской Государственной Сельскохозяйственной академии. Протокол № 7 заседания методической комиссии
от 14.05.200 8г
Введение
Успешное выполнение государственных планов производства продукции растениеводства и животноводства – необходимое условие для обеспечения нормального снабжения продуктами питания, промышленности сырьем установленных кондиций, для образования государственных продовольственных резервов, дальнейшего улучшения благосостояния населения.
Хранение государственных запасов продовольствия требует не только хорошей материально-технической базы, но и большого числа специалистов, которые владеют общеинженерными знаниями и способны обеспечить полную сохранность продукции растениеводства и животноводства.
Курс «Хранение зерна, элеваторно-складское хозяйство и зерносушение» имеет цель ознакомить студентов – будущих специалистов со структурой элеваторной промышленности, помочь им организовать выполнение всех технологических процессов на предприятиях отрасли хлебопродуктов на современном уровне.
Прогрессивные в технологическом отношении способы приемки, обработки и хранении картофеля и овощей обеспечивают снижение потерь, способствуют сохранности и улучшению ее качества, позволяют эффективнее эти важнейшие продукты питания.
В решении проблемы улучшения продовольственного снабжения важное место занимает холодильное хозяйство, включающее холодильное установки для хранилищ и комплексов, холодильное оборудование для замораживания продуктов и др.
Содержание дисциплины «Сооружения и оборудование для хранения продукции растениеводства и животноводства» определяется учебным планом, утвержденным советом академии от ________и программой утвержденной учебно-методической комиссией биотехнологического факультета __________
Согласно учебному плану студент-заочник должен выполнить в межсессионный период одну контрольную работу. Ответы на вопросы должны достаточно полно отражать сущность, значение, обоснование технологических процессов, режимов работ,
Если имеются затруднения с освоением отдельных тем или вопросов контрольного задания, следует обращаться за консультациями в академию (через соответствующую кафедру)
В период сессии студент-заочник прослушивает курс лекций, выполняет лабораторно-практические задания, допускается к сдаче экзамена по дисциплине.