- •Методические указания по выполнению курсовой работы
- •По дисциплине:
- •«Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров»
- •Для студентов специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров»
- •(В сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)
- •1. Выбор и утверждение темы курсовой работы
- •Рекомендуемые темы курсовых работ
- •2.2. Содержание введения и обзора литературы
- •2. Порядок выполнения курсовой работы
- •2.1. Разработка плана курсовой работы и его утверждение
- •2.3. Работа над введением и обзором литературы
- •2.4. Содержание основных вопросов и выполнение исследовательской части
- •Групповой ассортимент ликёроводочных изделий, реализуемых в розничной торговой сети г. Петрозаводска
- •2.5. Заключение курсовой работы
- •3. Структура и объем курсовой работы
- •4.2. Нумерация страниц курсовой работы
- •4.3. Нумерация разделов, подразделов и пунктов работы
- •4.4. Оформление иллюстраций
- •4.5. Оформление таблиц
- •4.6. Формулы, уравнения
- •4.7. Ссылки
- •4.8. Список использованных источников
- •4.9. Приложения
- •Приложения
- •Примерные планы курсовых работ
- •Тема 1: Анализ ассортимента, экспертиза качества и хранение хлебобулочных изделий в розничной торговой сети (наименование организации).
- •Тема 2: Анализ состояния рынка пробиотических кисломолочных продуктов в г. Петрозаводске.
- •Тема 3: Формирование ассортимента и качество колбасных изделий, вырабатываемых в колбасном цехе (наименование организации).
- •Тема 4: Состояние рынка и экспертиза качества пива, реализуемого в розничной торговой сети г. Петрозаводска.
- •Тема 5: Разработка и товароведная оценка функциональных безалкогольных напитков
- •Тема 6: Организация закупок, формирования ассортимента и экспертиза качества сливочного масла, реализуемого в (наименование организации).
- •Периодические издания, рекомендуемые как источники информации для выполнения курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров»
- •Товарная структура оборота розничной торговли
- •Структура поставок основных видов сельскохозяйственной продукции по категориям хозяйств в Республике Карелия
- •Результаты органолептической и физико-химической оценки водки особой «Журавли на рябине»
- •Анализ ассортимента, экспертиза качества и хранение водки, вырабатываемой лвз «Петровский»
- •Список литературы Федеральные законы
- •Основная литература
- •Справочники
- •Дополнительная литература
- •Национальные стандарты
2.5. Заключение курсовой работы
Заключение по работе состоит из 2-х частей - выводов и предложений. При работе над ними следует руководствоваться следующими рекомендациями:
1. Выводы должны базироваться на материалах исследовательской части, быть четко сформулированными и конкретными.
2. Целесообразно делать их последовательно по каждому подразделу исследовательской части.
Рекомендуется сделать 5-7 наиболее важных выводов из работы. Их необходимо писать в виде кратко сформулированных и пронумерованных тезисов.
Предложения (вторая часть заключения) должны вытекать из выводов, быть конкретными и адресными, т.е. их нужно делать в такой форме, чтобы торгующая организация или предприятие-изготовитель могли принять и учесть их в своей работе.
Если какие-либо рекомендации по курсовой работе уже внедрены, то необходимо приложить к данной курсовой работе акт об ее использовании.
3. Структура и объем курсовой работы
Курсовая работа включает:
Титульный лист (приложение 10).
Содержание: основные разделы, подразделы работы с указанием страниц.
Введение.
Основную часть (обзор литературы, исследовательскую часть).
Заключение.
Список использованных источников.
Приложения.
Объем курсовой работы, напечатанной на компьютере должен составлять 25-30 страниц, не считая приложений, в том числе: введение 1-2, обзор литературы 12-13, исследовательская часть 12-13, заключение 1-2.
4. ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
Оформление курсовой работы проводится в соответствии с требованиями ГОСТ 7.35. Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления ГОСТ 7.1. Библиографическое описание документа: общие требования и правила составления, ГОСТ 7.12. Сокращение русских слов и словосочетаний в библиографическом описании произведений печати.
4.1. Общие требования
Курсовая работа выполняется на одной стороне белой бумаги формата А4 (размер 21x30 см). Работа должна быть выполнена на компьютере с полуторным межстрочным интервалом в текстовом редакторе Microsoft Word for Windows 6.0-7.0. Текст набирается нежирным шрифтом Times New Roman Cyr, размером 12 пунктов. Размер абзацного отступа 5 знаков.
Текст курсовой работы следует располагать, соблюдая следующие размеры полей:
левое - не менее 30 мм;
правое - не менее 10 мм;
верхнее - не менее 15 мм;
нижнее - не менее 20 мм.
Опечатки и графические неточности допускается исправлять подчисткой или закрашиванием белой краской (корректором) и нанесением на том же месте исправленного текста рукописным способом.
В курсовой работе можно использовать общепринятые сокращения русских слов и словосочетаний в соответствии с ГОСТ 7.12. Если в работе применялась терминология или употреблялись малораспространенные сокращения, обозначения не менее 3-х раз, составляется перечень сокращений: если менее 3-х раз, то расшифровку дают в тексте после первого упоминания. Например: сухое обезжиренное молоко (СОМ); молочнокислые бактерии (МКБ).
Текст курсовой работы должен подразделяться на разделы, подразделы и пункты.
Заголовки разделов работы (введение, обзор литературы, исследовательская часть, заключение, список использованных источников) следует располагать в середине строки без точки в конце и не подчеркивать.
При наборе текста на компьютере заголовки разделов печатать прописными буквами. Каждый раздел работы начинается с новой страницы.
Заголовки подразделов и пунктов необходимо начинать с абзацного отступа, не подчеркивая, без точки в конце.
Не допускается:
написание курсовой работы шрифтом разного цвета, в т.ч. выделение заголовков разделов, подразделов, пунктов, графического материала;
обрамление листов работы в рамку;
перенос слов в заголовках разделов.
