- •3. Главные, дополнительные и подсобные отрасли с/х хозяйства
- •7. Факторы влияющие на уровень молочной продуктивности и качество молока
- •9. Экономическая оценка кормовых культур.
- •11. Бонитировка крс мол/мол-мяс пород и ее значение в повышении продуктивности
- •12. Зоогигиенические требования к уборке и утилизации трупов животных.
- •13. Характеристика яичных кроссов кур. Особенности технологии производства пищевых яиц.
- •15. Технология заготовки сена и оценка его качества. Использование в кормлении животных.
- •4. Документы в свиноводстве
- •5. Учет в овцеводстве
- •6. Учет в птицеводстве
- •18. Применение комбикормов, бвмд в кормлении животных
- •19. Прогрессивная технология выращивания ремонтных телок и ее значение в производстве молока.
- •23. Сроки и особенности развития особей пчелиной семьи. Потребности пчелиной семьи в кормах.
- •20. Гигиена выращивания и содержания яичных и мясных кур.
- •21. Крупногрупповое выгульное содержание овец с раздельным выращиванием ягнят.
- •22. Нормирование и техника кормления коров с учетом их физиологического состояния.
- •25. Технология производства говядины в молочном скотоводстве.
- •29. Понятие бригады, внутрибригадная организация труда
- •26. Технология производства питьевого молока
- •27. Особенности кормления свиноматок в разные физиологические периоды
- •28. Технология выращивания телят в молочный период, значение молозивного периода.
- •30. Классификация кормов и способы подготовки их к скармливанию с.-х. Животным.
- •31. Доильные установки и принципы их работы при разных системах содержания коров.
- •32. Анализ хозяйственной деятельности
- •34. Причины возникновения маститов, их профилактика.
- •35. Экономическая эффективность производства свинины
- •36. Голштинская порода и ее использование в совершенствовании молочного скота Удмуртии.
- •37. Бонитировка овец
- •38. Методика установления расценок на животноводческую продукцию.
- •40. Современная технология первичной обработки молока на ферме
- •41. Зоогигиенические требования при выращивании и содержании свиней.
- •41. Зоогигиенические требования при выращивании и содержании свиней.
- •42. Технология заготовки силоса и оценка его качества, использование в кормлении сельскохозяйственных животных
- •44. Факторы, оказывающие влияние на эффективность селекционной работы.
- •45 Факторы, влияющие на мясную продуктивность крс и пищевую ценность говядины.
- •46. Нормированное кормление с.-х. Животных, принципы составления рационов и методы их контроля
- •47. Биологические особенности крупного рогатого скота, овец и свиней.
- •48. Механизация поения и уборки навоза
- •49. Организация тушения пожаров в сельской местности. Средства пожаротушения.
- •50. Организационно - хозяйственные мероприятия по улучшению воспроизводства стада
- •51. Зеленый корм (зк), кормовое достоинство. Нормы скармливания и способы рационального использования.
- •53. Организация стрижки овец
- •54. Технология производства продуктов пчеловодства
- •55. Использование рабочих лошадей на с/х работах.
- •56. Составление планов племенной работы для племенных хозяйств.
- •57. Технология производства молока в летний период и ее экономическое значение
- •58. Способы искусственного осеменения и методы случки с-х животных
- •65. Система планирования в с.Х. Предприятиях.
- •61. Порядок сдачи - приемки молока на перерабатывающие предприятия
- •62. Техника безопасности при обслуживании с/х животных
- •63. Сенаж и зерносенаж в кормлении с.-х. Животных, оценка его качества
- •66. Сырой протеин кормов (белки и амиды). Основные пути решения проблемы полноценного белкового питания в животноводстве.
- •69. Зоотехнические требования к помещениям
- •70. Система «Селекс»
- •71. Экономическая эффективность производства молока.
- •72. Технология выращивания нетелей и подготовка их к отелу
- •74. Планирование движения поголовья различных видов сельскохозяйственных животных (помесячны, годовые обороты).
- •77. Учет производства продукции в животноводстве
- •78. Поточно-цеховая система производства молока и воспроизводства
- •80. Основные формы и системы оплаты труда.
- •81. Современные технологии содержания коров и их значение в долголетии и повышении продуктивности.
- •82. Технология убоя животных на перерабатывающих предприятиях.
- •83. Продуктивность свиноматок и методы ее учета
- •85. Методы разведения сельскохозяйственных животных
- •86. Концентрация с.-х. Производства, сочетание отраслей и размеры с.-х. Предприятий.
- •88. Оценка производителей по качеству потомства
- •91. Раздой коров и его значение в производстве молока.
- •90. Порядок сдачи и транспортировка животных на убой. Определение упитанности убойных животных
- •92. Особенности организации скотоводства, свиноводства и овцеводства в фермерских и личных подсобных хозяйствах.
- •93. Меры профилактики и первая помощь при нарушениях обмена веществ и токсикозах животных
- •94. Основные методы и единицы оценки энергетической питательности кормов и рационов (сппв, ке, оэ, эке).
- •95. Учет затрат на производство продукции животноводства. Калькуляция себестоимости.
- •96. Способы получения спермы
81. Современные технологии содержания коров и их значение в долголетии и повышении продуктивности.
Системы:
1. Стойлово-пастбищная. Используют на небол.комплексах по пр-ву молока, а также на малых и средних молочных предприятиях, в т.ч. на фермах крестьянских хозяйств. При такой системе наиболее полно реализуется генетический потенциал ж-х,; уровень их воспроизводительной функции, резистентность и продуктивность повышаются. Преимущества: постоянный моцион, инсаляция, профилактика гиподинамии, в рационе постоянно присутствует зеленый корм, сокращаются эк.затраты на корма, возможность ремонта , дезинфекции помещений в отсутствие ж\х, снижаются затраты труда по уходу. Недостатки: нужны большие земельные площади, увеличиваются затраты на обслуживающий персонал (сторож), транспорт (доярок привезти/увезти).
2. Стойлово-выгульная. Испол.на крупных предприятиях по произв-ву молока иговядины, концентрация поголовья – более 600 голов. При данной системе рядом с корпусами устанавливаются выгул.дворики. Система может испол-ся на фермах с ремонтными телками и нетелями. Преимущества: не требуются большие площади, экономич.достаточно дешево, присутствие моциона, облегчается уход за ж-ми. Недостатки: надо постоянно подвозить зеленые корма, может возникнуть гиподинамия, повышенный травматизм при принудит.моционе, невозможность провести ремонт помещений.
3. Поточно-цеховая. Основана на учете физиологических особенностей организма ж/х. Используется при содержании всех половозрастных групп. При данной системе коров содержат в 4 цехах: ц.сухостоя (беспривязный способ содержания), цех отела, цех раздоя и осеменения (привязный с выгулом), цех производства молока (может привязный и беспривязный). Преим.: всё поставлено на поток, технологические процессы не путаются. Недост.: предприятие должно быть достаточно большим и богатым (пром.предприятия и плем.заводы).
Способы содержания:
1. Привязный. Применяется только для молочного напр.продукт-ти. Инд.поилки, групповые кормушки, у каждой – своё место. +: возможность индив.ухода, нормированное кормление, повышаются удои. - : гиподинамия, большие затраты труда и экономич.затраты.
2. Беспривязный (б-боксовое и б. на глубокой подстилке). Беспривязно сод-ся молодняк, на привязь их ставить нельзя. +: содержание в боксах лучше – возможность полежать отдельно от других, профилактика гиподинамии, сокращ.затраты труда. - : иерархия, травматизм, усложняется уход за ж-ми, быстрое распростр.болезней.
82. Технология убоя животных на перерабатывающих предприятиях.
I – Обездвиживание(2 способа – без оглушения и убой с предварительным оглушением. Убой с предварительным оглушением – своей целью – обезопасить рабочих, выполняющих убой и вызвать у животного бессознательное состояние. Оглушение проводят в специально оборудованных боксах. Механический, электрооглушение и газовый.Для мех способа используются пистолеты или стилеты. При оглушении стилетом – удар в продолговатый мозг, в момент, когда голова животного наклонена вниз и зафиксирована. Электрооглушение используют электростек V220, продолжительность действия в пределах от 7-30 сек в зависимости от возраста, ж м и физ состояния животного.Оглушение СО2 используют в зарубежных странах и только для свиней);II – убой(обескровливание)-(лишение жизни животного. От степени обескровливания зависит выход крови, товарный и санитарный качество мяса и стоимость его при хранении. При мгновенной смерти, или когда работа сердца прекращена – обескровливание плохое или удв. Обескровливание путем перерезки крупных кровяных сосудов. Продолжительность 8-10мин. Выход крови у КРС-4,2, МРС-3,2, свиньи-3,5) – цех по переработке крови; III – разделка туши: 1-съемка шкуры с хвоста и вырезание проходника;2- съемка шкуры с передних конечностей и отделение конечностей по запястный сустав;3- забеловка головы;4- перевешивание туш;5- съемка шкуры с задних конечностей и отделение конечносией по скакательный сустав;6-забеловка лопаток;7-забеловка пашины;8-механическая съемка шкуры – шкуропосольный цех;9-отделение головы (отделяют по линии между затылочной костью и атлантом,) проводят вет-сан экспертизу на субпродукты – язык, мозги, щеки;10-нутровка (извлечение из туши внутренних органов);11- разделка туши на полутуши;12- зачистка туши; 13- клеймение;14- взвешивание;15- холодильник;16-колбасный цех.