63. Сенаж и зерносенаж в кормлении с.-х. Животных, оценка его качества

Сенаж – это разновидность консервированного корма, получаемого из провяленных до влажности 40-55% многолет. И однолет. трав. Развитие биохим-их и микробиол-их процес в консервируемом сырье зависит от его влажности. Молочнокисл, брожение в сенаже протекает значительно слабее, чем при силосовании и зависит от влажности и вида консервируемого сырья. Поэтому значение рН в сенаже выше, чем в силосе и сост. 4,4-5 Энергет. пит-ть сенажа довольно высока 0,3-0,4 корм. ед. В 1 кг сухого вещества сенажа из различных культур содержится 0,55-0,87 корм, Для заготовки сенажа наиболее целесообразно использ. многолет. Бобовые травы (клевер, люцерну и др.) и бобово-злаковые травосмеси, поскольку силосуемость их не всегда удовлетворительна, а сушка на сено сопряжена с дополнительными потерями корм, ценности в результате обламывания листьев и соцветий. Технология приготовления сенажа включает следующие операции:-скашивание, плющение, провяливание и сгребание травы в валки; подбор травы из валков, ее измельчение и погрузка в трансп. средства; закладка провяленной травы в хранилище и тщательное трамбование массы;

герметизация массы в хранилище. Для пригот. Высококачественного сенажа его заготовку проводят в сжатые сроки. Уборку многолет. Трав следует проводить в оптим. фазе их развития: клевера - в период от начала цветения до массового, люцерны и др. бобовых - от бутонизации до начала цветения, злаковых - в период выхода в трубку - колошения. При уборке трав в более поздние сроки в них увелич. содерж клетчатки Скашивают травы на высоте 5-7 см. При увеличении высоты среза снижается сбор урожая, при более низком срезе скошенная трава загрязняется землей, повреждаются ростовые почки. Подбор и измельч. провяленной травы из валков начинают, когда общая влаж массы составляет50-55%. Провяленные растения измельчают(размер частиц 2-3 см).

Получить доброкачест сенаж и до мин. сократить его потери при хранении можно при закладке в хранилища. Хранилища должны надежно защищать корм от проник, воздуха, осадков, грунтовых и талых вод, а также от промерзания. Перед началом закладки сенажа траншеи очищают от остатков корма и мусора, проводят необходимый ремонт для достижения герметичности и дезинфицируют 5%-ным раствором негашеной извести. Загружают хранилища массой без заезда в них трансп. средств. Сенажную массу в траншее тщательно разравнивают и уплотняют тяжелыми тракторами. Толщина ежедневно загружаемого уплотненного слоя должна составлять не менее 1 м. Продолжит, закладки массы зависит от размера траншеи и составляет 2-4 дня. Недостаточное уплотнение и продолжит, сроки часто сопровождаются повыш. Температуры сенажируемой массы до 80-90°С. Самосогревание массы отриц. сказывается на переваримости корма. После загрузки хранилищ сенажи-ую массу укрывают свежескошенной травой слоем 30-40 см, затем полиэтиленовой пленкой и сверху слоем земли или торфа. От степени герметизации хранилища зависит сохранность и кач. сенажа. При надежной герметизации в сенажируемой массе накаплив. СО, котор. препятствует проникновению воздуха. Если хранилища недостаточно герметизированы, то диоксид углерода выходит наружу. При этом в сенажную массу поступает воздух, что приводит к порче корма. При выемке сенажа из хранилищ необходимо соблюдать следующие требования: укрытие с траншей надо снимать постепенно, не разрыхляя основную массу, чтобы избежать проникновения в нее воздуха; завозить корм на скот, дворы не больше сут. потреб, во избежание его порчи. По органолептич-им и хим. показателям сенаж подразделяют на I, II и III класс и неклассный Сенаж д. б. без плесени, без затхлого, плесневелого и др. посторонних запахов. К неклассному относят сенаж бурого и темно-коричневого цвета, с сильным запахом меда или свежеиспеченного хлеба, соответствующий по остальным требов. стандарта.