53. Организация стрижки овец

Сроки стрижки. Тонкорунных, полутонкорунных и помесных овец. С однородной шерстью стригут, как правило, один раз в год — весной, а грубошерстных и помесных овец с неоднородной шерстью — обычно весной и осенью). В северных районах иногда практикуют трехкратную и даже четырехкратную стрижку грубошерстных овец в течение года. Грубошерстных и тонкорунно-грубошерстных помесных овец с неоднородной шерстью стригут первый раз в 4-6-месячном возрасте, получая при этом поярковую шерсть. Тонкорунных и полутонкорунных начинают стричь в годовалом возрасте. К этому времени их шерсть достигает требуемой длины. Однако при интенсивном ведении отрасли технически рационально и экономически эффективно стричь 5-6-месячных полутонкорунных и тонкорунных ягнят ранних сроков рождения. Чтобы при последующей весенней стрижке шерсть имела обычную длину (6—8 см), 5—6-месячных тонкорунных ягнят рекомендуется стричь не позднее июля и только при условии, что длина шерсти на основных частях туловища у них будет не короче 4 см. В результате двукратной стрижки молодняка количество получаемой шерсти с каждого животного увеличивается на 250—300 г. Двукратная стрижка в течение первого года жизни молодняка способствует повышению его Шерстной продуктивности, улучшению роста и развития. В степных районах северного Кавказа, в Поволжье, а также Центрально-Черноземном районе проводят в мае, а в остальных зонах, включая Сибирь - в конце мая - первой половине июня. Нельзя стричь овец до наступления весенней; устойчивой теплой погоды, так как после стрижки они плохо переносят холод и могут простудиться. Не следует и запаздывать со стрижкой. Жаркая погода отрицательно влияет на неостриженных животных, особенно на подсосных маток. Овцы плохо используют пастбища, худеют; ягнята, получая недостаточное количество материнского молока, плохо развиваются. Задержка со стрижкой приводит к засорению шерсти вредными растительными примесями. Запаздывание со стрижкой грубошерстных овец ведет к потере части шерсти, так как с наступлением теплой погоды жив9тные линяют, при этом теряется главным образом наиболее ценная часть шерстного покрова - пуховые волокна. Осеннюю стрижку проводят чаще всего в сентябре, более поздние сроки неприемлемы: поздно остриженные овцы не успевают достаточно обрасти до наступления холодов.

54. Технология производства продуктов пчеловодства

Продукты: мед, воск, пыльца, перга, пчелиный яд, прополис, гомогенат, маточное молочко, подмор пчел, живые пчелы.

Технология получения меда:

1) сбор пчелами нектара;

2) Созревание меда- начинается с момента попадания нектара в медовый зобик пчелы и заканчивается запечатыванием пчелами ячеек. При созревании мед обогащается ферментом диастазой;

3) Отбор сотов- соты забирают, если они запечатаны на 2/3. Влажность меда должна быть 19% для хлопчатника и 21% для других медов;

4) Распечатывание сотов;

5) Откачка меда- это процесс извлечения меда из сотов на медогонках различной конструкции. Помимо этого есть прессованный, секционный, и сотовый мед;

6) Очистка меда: - фильтрация – используются двухсекционные фильтры шелк, лавсан, марля. – отстаивание, происходит в отстойниках.

7) Купожирование меда- это смешивание разных сортов меда для придания ему определенных качеств (цвет, аромат)-эта операция применяется не всегда.

8) Фасовка меда- тара: липовая бочка, стеклянная банка, железная фляга и т.д. Мед должен соответствовать требованиям ГОСТа 197922001. Диастазное число в РФ-7, в УР-12.

Технология производства пасечного воска –

1) Сбор воскового сырья;

2) Сортировка сотов по качеству (4 сорта: 1,2,3, брак);

3) Вымачивание в течении 1-2 суток в мягкой воде, при температуре 30-49 ˚С;

4) Термическая обработка – может быть сухая- солнечная воскотопка и влажная- водяная, паровая, горячее прессование и центрифугирование.

5) Длительное отстаивание под водой. Воск могут извлекать с помощью растворителей: бензин, эфир- получается воск заводской.

Получение пыльцы - используются пыльцеуловители трех типов: предлетковые, донные, магазинные. Эффективность отбора пыльцы не менее 30%. Семьи должны быть клинически здоровыми, иметь не менее 1,5 кг пчел. Пыльцу высушивают до влажности не менее 10% при темп-ре 38-41˚С.

Перга - перговые соты высушивают до 14-15% при темп-ре 40˚С в течении 8-10 часов. Просушенное сырье охлаждают до темп-ры -1˚С и измельчают на сотодробилке. Расстояние между валиками 4,9 ±0,1 мм. Измельченное сырье просеивают с помощью машины для очистки семян при скорости воздуха 7,5-8 м/с, ч/з сито с диаметром отверстий 2,6 мм. Пергу обеззараживают гамма лучами, затем фасуют в стеклянные банки или полиэтиленовую тару.

Прополис - пчелиный клей, собирают механическим путем или с помощью сетчатых холстиков или специальных неровных конструкций: ступенчатых, гофрированных. Холстики промораживают и пропускают ч/з станок СИП-УП. С улья получают до 200 г в среднем 80 г. Прополис нельзя нагревать, промывать.

Пчелиный яд - получают путем электростимулирования в среднем по 700 мг с улья. От семей имеющих не менее 2,5 кг пчел, клинически здоровых.