3. Главные, дополнительные и подсобные отрасли с/х хозяйства

Отрасль – часть производства, отличающаяся от других ее частей видом производимой продукции, сырьем, технологией, квалификацией работников.

С/х состоит из 2 отраслей: животноводство и растениеводство..

Они подразделяются на отрасли 2 порядка по виду растениеводства и по виду животноводства.

Производственное направление отрасли определяется видом продукции, которую получают из отрасли.

По экономическому значению отрасли подразделяются на основные, дополнительные и подсобные.

Основные отрасли – определяют специализацию хозяйства. Основная отрасль, имеющая больший удельный вес, называется главной. Главная всегда одна.

Дополнительные отрасли не определяют специализацию хозяйства. Служат для получения добавочной товарной продукции для создания условий для развития основных отраслей.

Подсобная отрасль. Служат для первичной переработки получаемой продукции (мельницы, молочные цеха, мини-комбикормовый цех, скотоубойная площадка).

5.Профилактика инфекционных заболеваний. Противоэпизоотические мероприятия необходимо проводить в каждом хозяйстве планово в течение года. Различают мероприятия, проводимые в благоприятных хозяйствах - профилактические, проводимые в неблагоприятных - лечебные, направленные на ликвидацию инфекционных заболеваний и недопущение инфекции за пределы неблагоприятного очага. Должен осуществляться надзор за перегоном и переводкой скота, контроль за заготовкой, убоем животных и переработкой продукции и сырья животного происхождения. Мероприятия в хозяйствах и комплексах: 1)Общехозяйственные. Поддержание чистоты на территории хозяйства. Поддержание закрытого типа хозяйства: недопущение посторонних лиц, транспорта и бродячих животных. Территория разбивается на административную и хозяйственную зону. Устраивается контрольный пункт и дез.барьеры. 2)Зоотехнические. Организация кормления, моцион, уборка навоза, микроклимат, содержание. Покупать животных следует только в строгоограниченных хозяйствах. Ввозимых животных подвергать карантину3)Санитарные мероприятия. Мероприятия по дезинфекции, дезинсекции, дератизации.Ветеринарные мероприятия. индивидуальные и массовые мероприятия на создание иммунитета к различным инфекционным болезням (сибирская язва, бруцеллёз, сап). Здоровым – вакцины. Больным – сыворотки. Планово проводятся диагностические исследования (плазмы крови на лейкоз, бруцеллез и др., диагностические исследования на гельминтозы) Проводят профилактические обработки. Профилактическую дегельминтизацию. Проводят обработку и утилизацию биологических отходов, трупов. (Скотомогильники запрещены!), обеззараживание навоза (биотермический и химический методы). Необходимо проводить работы с животными частного сектора (иммунизация, диагностические исследования, профилактические обработки если необходимо). Все мероприятия должны подтверждаться нормативными документами.

7. Факторы влияющие на уровень молочной продуктивности и качество молока

Уровень молочной продуктивности зависит от наследственности, породы, физиологического состояния, условий кормления, содержания и использования животных. Физиологические факторы: возраст, продолжительность лактации, стельность, половой цикл и т. д.

Внешней среды: кормление, содержание, температуру и влажность воздуха, сезон отела, технику и кратность доения и др.

Порода белок молока тесно связан с генетическим потенциалом ж-ого меньше подвержены влиянию различных факторов. Высокое содержание белка в молоке у коров джерсейской породы -3,6-3,7%, айширская порода -3,6-3,7%, холмогорская и ярославская порода -3,3-3,4%, низкое содержание белка в молоке у коров голштинской -3,0-3,1%, черно-пестрая – 3,1-3,2%, красная степная – 3,0-3,1%. Высокое содержание жира у коров джерсейской породы и айширской -4,4-4,5%, тагильской- 4,1%, низкое содержание жира в молоке черно-пестрая 3,4-3,5%.

Стадия лактации: молозивный период 5-7 дней, получение нормального молока 270-290 дней, стародойное молоко 7-10 дней. В молозиве содержится в 10-20 раз больше каротина, много иммуноглобулинов, мин. в-в, вит А, В₂, меньше лактозы 10-15%, Са, Р, молозиво обладает высокими бактерицидными свойствами.

Возраст. Удои с возрастом увеличиваются, кол-во жира повышается до 5-6 отела. Лучшее молоко - 3-5 отел.

Живая масса коров – развитие внутренних органов.

Продолжительность сухостойного периода 60-65 дней этот период происходит накопление пит в-в для будущей лактации.

Линька коров продолжительность 20-30 дней за это время снижается массовая доля жира на 0,2-0,3%, содержание белка на 0,4%. Состояние здоровья (маститы).

Корма и условия кормления. В летний период нарушается рубцовое пищевар. т.к. в рационе низкое содержание клетчатки и поэтому в этот период удои высокие, содержание жира низкое.

Условия содержания. t 8-10⁰С, вл. 60-75%, освещение 1:10, моцион.

Частота доения – при коротком интервале молоко более жирнее.

Способ доения, исправность доильной установки и квалификация операторов.

Скорость выдаивания – доение после подготовки, в течение 4-5 мин. Массаж вымени и полнота выдаивания, к концу доения в молоке увеличивается содержание жира.

8. Бонитировка свиней – определение племенной ценности ж-х на основании оценки их по комплексу хозяйственно-полезных признаков путем непосредственного осмотра ж-х и анализа зоотехнических записей.

3 гр. пород: универсальные (КБ, украинская степная белая, ливонская, кемеровская, брейтовская); беконного и мясного типа (ландрас, эстонская беконная, уэльская, уржумская); мясо-сального типа (украинская степная рябая, крупная черная, беркширская).

Оценивают по: Развитию (ж.м. длина туловища); Экстерьеру по 100 бальной шкале; Продуктивности; Качеству потомства бонитируют в жатые сроки (июль-октябрь) продуктивность маток после опороса определяют; многоплодие; молочности; по м. гнезда поросят в 2 месячном возрасте; После проведения контрольного откорма потомства продуктивность маток оценивают по: возраст достижения 100 кг; затраты корма на 1 кг прироста; толщина шпика под 6-7 груд; длина туши; масса задней трети полутуши; Проверяемых маток оценивают по первому опоросу, а маток с 2-мя и более по средним показателям. Если при рождении или при отъеме поросят 6 и меньше то АВАРИЙНЫЙ опорос и его не учитывают. Продуктивность хряков оценивают после опороса слученных с ними маток не менее от 5 маток по средней ж.м. потомства 2 и 4 месячном возрасте. Основная оценка считается по откормочным и мясным качествам: возраст достижение 100 кг; затраты корма на 1 кг прироста; толщина шпика над 6-7 груд; длина туши; масса задней трети полутуши; После опороса дочерей хр оцен по продуктивности всех, но не менее 5 дочерей

По каждому признаку ставится бал, по средниму определяют суммарный класс Эл-р -5б; эл -4б; 1 кл.- 3б; 2 кл. – 2б; вне класса – 1 б; без оценки – 0б. баллы соответствуют классу каждому из оцененных признаков суммируют и их сумму делят на кол-во признаков. По среднему баллу определяют суммарный класс по шкале. Эл-р – суммарный класс – 4,0 и более, эл- 3,6-3,9; 1 кл – 3,0 -3,5; 2 кл.-2,5-2,9. Суммарный класс эл-р устанавливается для ж-х оцененных по контрольному откорму потомства и всем другим признакам кл. эл. Если ж-ое по всем учтенным признакам оцененные по 2 кл, то по суммарной оценке оно считается внеклассным.