§ 67. РАЗВЕДЕНИЕ СТЕРЛЯДИ

Строительство рыбоводных заводов и разведение на них стерляди может стать мощным фактором в пополнении запасов ценных видов рыб водохранилищ. Биотехнический процесс разведения стерляди весьма близок с таковым, действующим на рыбоводных заводах, на которых разводят анадромных осетровых. Однако он имеет свои специфические особенности.

Учитывая то обстоятельство, что в первые годы работы стерляжьего рыбоводного завода, когда промысловые запасы стерляди в водохранилище еще незначительны или вообще отсутствуют, возникает проблема заготовки их производителей. В этом случае производителей следует отлавливать в местах наибольших их концентраций, которые обычно наблюдаются в верхней зоне водохранилища и в приплотинной зоне нижнего бьефа.

При невозможности же заготовить необходимое количество производителей формируют на заводе собственное маточное стадо стерляди, принимая в нем соотношение самок и самцов 5:1. Возраст впервые используемых производителей для взятия половых продуктов: самцы — 4—5 лет, самки — 6—10 лет. В возрасте 4—5 лет созревает 50 % самцов.

Возраст, при котором самки становятся впервые зрелыми, более растянут во времени. Их возрастной состав следующий (%): шестигодовики — 5—10; семигодовики — 5—10; восьмигодовики — 10—15; девятигодовики 15—25; десятигодовики — 30—40. В дальнейшем эти самцы созревают ежегодно, а самки только через 2—4 года. Маточное стадо производителей пополняется за счет ремонтного стада, включающего младшие возрастные группы особей. Эти два стада производителей стерляди содержат на заводе в летних и зимних прудах.

Отлов производителей в естественных условиях осуществляют весной в преднерестовый и нерестовый периоды и осенью, применяя плавные и ставные сети, закидные невода и тралы.

Весной, когда температура воды еще не превысила 10°С, можно приступать к заготовке производителей стерляди. Их отлов лучше проводить плавными сетями, так как ставные сети нужно часто в течение суток перебирать (проверять улов), а в закидных неводах и тралах много производителей травмируется. Для рыбоводных целей выбирают из орудий лова стерлядь с половыми железами в IV стадии зрелости.

Весной у этих рыб наблюдается брачный наряд. На их голове появляется рисунок в виде белых узких полосок эпидермиального происхождения. Он отчетливо заметен на теменных костях от начала рострума до конца головы со спинной части рыбы и особенно на бугорках около обонятельных капсул. Признаком этой стадии зрелости половых желез у стерляди являются также припухлость и покраснение генитального отверстия.

Самки отличаются от самцов более толстым и более мягким брюшком, по середине которого, как правило, проходит темно-фиолетовая полоса. Средняя масса отбираемых производителей должна составлять 1,5—2 кг у самок и 1—1,5 кг у самцов. Минимальная масса самок должна быть не менее 0,5—1 кг, а самцов — 0,3—0,5 кг.

Осенью у стерляди нет брачного наряда, поэтому ее производители с половыми железами в IV стадии зрелости отличаются от таковых во II стадии зрелости только более толстым брюшком. Что касается особей с IV и III стадиями зрелости половых желез, то их вообще нельзя отличить визуально, ибо все они имеют толстое брюшко. В связи с

Страница 295

этим всех отловленных осенью производителей следует перевезти на завод и посадить в зимовальные пруды площадью 0,25 га и глубиной 2,5—3 м. В каждом таком пруду можно содержать до 1000 производителей. После зимовки производителей осматривают и выбраковывают особей с половыми железами в III стадии зрелости. Этих производителей можно отсадить в нагульный пруд, где за лето их половые железы развиваются до IV стадии зрелости. После второй зимовки на заводе они могут быть использованы весной для рыбоводных целей.

Производителей стерляди, отловленных весной и осенью, доставляют на завод в прорези, в которую помещают не более 20— 30 особей/м3. Скорость движения судна с прорезью, загруженной производителями, не должна превышать 10 км/ч. Для перевозки производителей на завод, удаленный от места их лова на 150— 200 км, можно использовать также живорыбную машину, в цистерну которой помещают 50—100 особей. В пути следования воду в цистерне нужно аэрировать.

Отход производителей стерляди за время перевозки на завод обычно не превышает 5

%.

Весной на заводе производителей стерляди с половыми железами в IV стадии зрелости можно выдерживать в бассейнах Б. Н. Казанского с терморегулирующим режимом. В каждый бассейн помещают 300 самцов или 150 самок.

Длительность выдерживания производителей в бассейнах 20—30 сут в зависимости от прогрева воды, поступающей на завод, и связанных с ним сроков наступления нерестовых температур. Гидрохимические показатели воды должны удовлетворять тем же требованиям, которые предъявляются на рыбоводных заводах по разведению других видов осетровых рыб.

С наступлением нерестовых температур самок и самцов разделяют на группы по 30 особей, а затем каждой группе рыб делают внутримышечные инъекции суспензией гипофиза. Доза вводимого порошка гипофиза осетровых рыб составляет 3—6 мг на 1 кг массы стерляди. Интервал между гипофизарным инъецированием каждой группы составляет около 3 ч.

Выдерживание самок и самцов после гипофизарной инъекции проводят отдельно в бассейнах Б. Н. Казанского. Скорость созревания половых продуктов у производителей различная и зависит от температуры воды и индивидуального физиологического состояния рыбы.

Средняя температура за период соВремя от инъекции самкам гипофизов до взя-

При температуре 10 °С самки становятся зрелыми через 37— 60 ч после гипофизарных инъекций, при температуре 16 °С — через 18—29 ч. При температурах 11 и 12 °С овуляция происходит у большинства самок в интервале времени соответственно между

32 и 52 ч и 28 и 45 ч.

Страница 296

Проверку производителей с целью установления готовности их половых продуктов для рыбоводных целей начинают за 2—3 ч до предполагаемого появления первых зрелых особей. Затем этот контроль за состоянием половых желез производителей продолжают осуществлять на протяжении всего периода их выдерживания в бассейнах.

У зрелых самцов сперма вытекает при самом легком массировании брюшка по направлению к генитальному отверстию или при слабом дугообразном изгибе спины. Зрелые самки, у которых произошла полная овуляция или большинство икринок овулировано, имеют мягкое брюшко.

При опускании этих самок вниз головой икра свободно переливается в полости тела, что можно наблюдать по перемещению вздутия брюшка к голове.

При поднятии самок вверх головой или при легком массировании их брюшка в сторону задней части тела из генитального отверстия вытекает полостная жидкость с икрой. Зрелые икринки имеют на анимальном полюсе хорошо выраженный рисунок из темных и светлых колец.

По мере появления зрелых самок с овулированной икрой и зрелых самцов с текучей спермой их вынимают из бассейнов, помещают в брезентовые носилки с водой и доставляют в операционное отделение при инкубационном цехе, где берут у производителей зрелые половые продукты.

Сперму получают от самцов способом отцеживания. Ее отцеживают в небольшую сухую посуду (в химический стакан, фаянсовую чашку и др.). При взятии у самцов спермы обращают внимание на ее качество. Сперма, выходящая из генитального отверстия самца, кремового и белого цвета, и имеющая консистенцию сливок, является, как правило, доброкачественной, отличается высокой концентрацией и активностью сперматозоидов. Жидкая по консистенции сперма, синеватого оттенка или почти прозрачная является недоброкачественной. Она содержит небольшое количество сперматозоидов с очень низкой активностью. Такую сперму отбраковывают.

От одних и тех же самцов можно получить несколько порций спермы. Так, после получения первой порции спермы самцов отсаживают в бассейны, а через 2—4 ч у них берут вторую порцию. Таким путем от самцов получают до 3—5 порций спермы. В связи с этим количество спермы, которое можно получить от одного самца, составляет 30—60 мл.

Икру получают от самок способом отцеживания и способом прижизненного вскрытия брюшка самок с последующим его зашитием для сохранения жизни стерляди. Последний способ применяют тогда, когда на заводе формируют собственное маточное стадо стерляди. При этом способе делают у самки разрез брюшной стенки на некотором расстоянии от генитального отверстия и несколько сбоку от середины брюшка, чтобы не перерезать кровеносные сосуды. Сделав разрез на брюшке, самку переворачивают над тазом брюшком вниз и икра стекает в него. После этого брюшко самки зашивают, накладывая шов на разрез длиной обычно не более 6—8 см. Оперированных самок выпускают в маточный пруд. В течение лета разрез брюшка у самок зарубцовывается.

Количество производителей, у которых не удается получить доброкачественные половые продукты, составляет 10 % У самцов и 30 % У самок (от числа заготовленных особей в водохранилище или реке).

Взяв от производителей половые продукты, приступают к осеменению икры. Первоначально удаляют из таза с икрой полостную жидкость. Затем икру взвешивают. Осеменение икры производят полусухим способом. Для этого в таз с икрой выливают разбав-

Страница 297

ленную водой сперму в соотношении 1 : 150 или 1 : 200 в зависимости от ее качества. На осеменение 1 кг икры расходуют 10 мл спермы. После добавления в таз спермы икру перемешивают в течение 5 мин. За это время происходит оплодотворение. Оплодотворяемость икры составляет 95 %.

Оплодотворенную икру промывают, освобождаясь от спермы, а затем приступают к ее обесклеиванию, которое осуществляется в аппаратах АОИ. Икру обесклеивают водной суспензией тонкого ила (0,5 кг ила и 10 л воды на 1 кг икры) в течение 40 мин. По окончании этого процесса икру промывают чистой водой и переносят из аппаратов АОИ в инкубационные аппараты Ющенко. В одну инкубационную секцию (ванну) этого аппарата загружают 2 кг икры (200—250 тыс. икринок). Перед загрузкой икры в эти аппараты производят профилактическую обработку их ванн. Это предотвращает повышенный отход инкубируемой икры из-за возможного ее поражения сапролегнией. Ванны обрабатывают раствором перманганата калия из расчета 0,5 г на 1 л воды.

При температуре воды 10—16°С инкубация икры продолжается 6—9 сут. В этот период необходимо постоянно поддерживать проточность воды в аппаратах, следить за нормальной работой их лопастей, обеспечивающих перемешивание икры, и гидрохимическим режимом, не допуская снижения насыщения воды кислородом на вытоке ниже 70 %. Кроме того, необходимо систематически отбирать мертвые и пораженные сапролегнией икринки. Для борьбы с сапролегнией в процессе инкубации икры применяют малахитовую зелень или метиленовый синий из расчета 150 мг вещества на одну ванну аппарата, содержащую около 60 л воды. Эти вещества растворяют в горячей воде, а полученный раствор разбавляют холодной водой и выливают в аппараты с инкубируемой икрой, подача воды в которые должна быть приостановлена. Икру выдерживают в течение 15— 30 мин, а затем возобновляют подачу воды в аппараты. Обработку икры этими веществами проводят 2—3 раза за время инкубации.

Отход икры за период инкубации не превышает 30 %. При соблюдении биотехнических условий получения половых продуктов от производителей, осеменения икры, подготовки ее к инкубации и проведения самой инкубации икры количество вылупившихся предличинок достигает 85—95 % от числа заложенных на инкубацию икринок. Вылупившиеся предличинки имеют массу 7—12 мг. Их пересаживают из инкубационных аппаратов в бассейны ВНИРО или в установленные в пруду сетчатые садки. Плотность посадки предличинок: в бассейн ВНИРО—15 тыс. шт., в сетчатый садок — 30 тыс. шт.

Молодь стерляди можно выращивать тремя методами: прудовым, бассейновым и комбинированным. Однако, учитывая то обстоятельство, что при бассейновом методе молодь можно выращивать до стандартной массы при невысоких плотностях и больших расходах кормов, в настоящее время целесообразнее применять прудовый и комбинированный методы выращивания.

При прудовом методе молодь выращивают в прямоугольных прудах, которые используют и на осетровых рыбоводных заводах. Их площадь — 2—4 га. Средняя глубина — 2 м. Ложе прудов должно быть спланировано и свободно от водной растительности. Подача и сброс воды производятся с противоположных сторон. Полное освобождение пруда от воды происходит за 1—2 сут. Подготовку этих прудов для выращивания молоди стерляди начинают с осени, когда их ложе осушают, вносят в качестве органического удобрения навоз из расчета 2—3 т/га и вспахивают. Весной, когда температура повышается до 7—13 °С, пруды заливают водой, а через 3—5 сут удобряют. Если в прудах наблюдается массовое развитие листоногих раков, оказывающих отрицательное влияние на ры-

Страница 298

бопродуктивность, то первоначально проводят их хлорирование, а спустя 5—7 сут удобряют. Из органических удобрений вносят в пруды скошенную, подвяленную растительность (100 кг/га), которую раскладывают пучками по урезу воды вдоль дамб, а также кормовые дрожжи (10 кг/га). Из минеральных удобрений применяют аммиачную селитру (75—90 кг/га) и суперфосфат (50—90 кг/га). В удобренные пруды вносят культуру дафний (5—7 кг/га). Спустя неделю после такой подготовки прудов в них формируется хорошая кормовая база. Биомасса зоопланктона достигает 20—30 г/м3. Успешно развивается зообентос, особенно личинки хирономид.

Перешедших на смешанное питание личинок стерляди-, содержащихся в сетчатых садках, где их отход составляет не более 30 %, выпускают в подготовленные по кормовой базе пруды, при плотности посадки 80—100 тыс. шт./га. В этих прудах молодь, обеспеченная полноценной естественной пищей, отличается высоким темпом роста. Для поддержания и увеличения численности и биомассы кормовых организмов в пруды вносят через 15—20 сут опять те же минеральные удобрения с таким расчетом, чтобы содержание в воде биогенов не снижалось менее 1,7—2 мг/л азота и 0,27—0,5 мг/л фосфора. Повторная доза внесения удобрений в пруды способствует дальнейшему развитию ветвистоусых рачков. Одновременно с этим осуществляют контроль за сохранением нормального гидрохимического и гидрологического режима в прудах, не допуская снижения уровня воды и содержания в ней кислорода ниже 6 мг/л, повышение углекислоты более 10 мг/л, активной реакции среды более 8, окисляемости более 15 мг О2/л. Все это обеспечивает быстрый рост молоди и хорошую ее упитанность. В возрасте 40—45 сут молодь стерляди достигает массы 3 г и ее выпускают в водохранилище. Выживаемость молоди в прудах составляет не менее 50 % от числа посаженных личинок.

При комбинированном методе выращивания молоди стерляди применяют тот же биотехнический процесс и создают такие же абиотические и биотические условия, как на рыбоводных заводах по разведению других видов осетровых. Пересаженные в бассейны ВНИРО предличинки стерляди содержатся в них при идентичном гидрологическом и гидрохимическом режиме, при котором выдерживают также предличинок белуги, осетра и шипа. В возрасте 5—7 сут предличинки стерляди становятся личинками, которые переходят на смешанное питание. В это время личинок кормят 5 раз в день, внося в бассейны рубленых олигохет, моину и молодь дафний. Перешедших на активное питание личинок кормят 3 раза в день, давая им целых олигохет, взрослых дафний, артемий и другие живые корма. Величину суточного кормового рациона рассчитывают на основе планируемого прироста массы личинок и кормовых коэффициентов. В возрасте 20 сут личинки достигают массы 80—150 мг. Подрощенных до этой массы личинок пересаживают из бассейнов в пруды. Выживаемость личинок за период подращивания в бассейнах составляет 70—80 % от числа посаженных в них предличинок.

Кормовая база прудов, в которые пересаживают личинок, должна быть подготовлена заранее. Плотность посадки личинок в пруды составляет 70—90 тыс. шт./га. В прудах молодь хорошо растет и в возрасте 45 сут достигает 3 г. Эту молодь выпускают в водохранилище. Отход молоди в прудах составляет 20—40 % от числа посаженных личинок.

Производственный процесс разведения стерляди на рыбоводном заводе завершается выпуском молоди в водохранилище.

Страница 299