5.3 Преддипломная практика

Продолжительность:

5 курс о/о– 8 недель,

4 курс о/с – 4 недель,

6 курс з/о – 6 недель,

4 курс з/с – 6 недель,

Преддипломная практика специалиста СКС и туризма является завершающей и её целью является приобретение профессиональных навыков по специальности СКС и туризм. Ведется исследовательская работа для написания дипломной работы. Для этого в отчет по практике помимо материалов собранных для отчета по предприятию, помещается материал необходимый для включения в дипломную работу.

5.3.1 Организация преддипломной практики

Преддипломная практика является подготовительной стадией к выполнению и написанию выпускной квалификационной работы.

Преддипломная практика проводится в сроки, установленные в учебных планах соответствующих форм обучения (очной, очно-заочной, заочной).

Помощь в определении места преддипломной практики оказывается только студентам очной формы обучения (в исключительных случаях – студентам остальных форм обучения).

Рекомендуется в качестве мест преддипломной практики выбирать только предприятия, относящиеся к индустрии туризма и гостеприимства.

Студент получает направление на практику в отделе практик и трудоустройства студентов Института туризма и гостеприимства и задание на практику у руководителя дипломной работы.

Место преддипломной практики и сроки прохождения практики утверждаются приказом по институту. Копия приказа вывешивается на стенде кафедры Туризма и гостеприимства.

В период прохождения преддипломной практики студенты обязаны посещать консультации руководителя преддипломной практики в установленные дни и часы. Сведения о проведении консультаций всех руководителей преддипломной практики помещаются на стенде кафедры.

За две недели до государственных экзаменов отчет должен быть сдан лаборанту на кафедру Туризма и гостеприимства. Отчету присваивается номер в соответствующей книге учета отчетов и указывается дата его сдачи.

5.3.2 Требования к содержанию отчета по преддипломной практике

Подготовка отчета по преддипломной практике начинается с выбора темы дипломной работы, которая кроме научных и практических интересов студента должна отражать интересы и нужды предприятия, которое является базой практики для студента. Консультацию по выбору темы дипломной работы можно получить у заведующего кафедрой Туризма и гостеприимства или любого преподавателя кафедры из числа руководителей выпускной квалификационной работой.

Структурными элементами отчета по преддипломной практике являются:

Титульный лист с названием темы дипломной работы.

Отзыв-характеристика от предприятия

Содержание

Основная часть

Приложения

Основная часть отчета по преддипломной практике должна включать следующие разделы:

Введение.

1. Теоретическая часть.

2. Практическая часть.

Библиографический список.

Во введении студент должен:

1) определить цель прохождения практики;

2) определить предмет исследования дипломной работы;

3) кратко охарактеризовать степень освещенности темы дипломной работы в литературных источниках;

4) сформулировать причины и положения, определяющие актуальность дипломной работы;

5) определить конечную цель дипломной работы.

Теоретическая часть выполняется в соответствии с методическими указаниями по выполнению выпускной квалификационной работы.

В теоретической части отчета студенты представляют обзор литературных источников по выбранной теме дипломной работы.

В период преддипломной практики должны быть изучены все виды источников, содержание которых связано с темой, в том числе:

- официальные документы (Законы РФ, Постановления Правительства и т. п.);

- научная и справочная литература;

- статистические материалы;

- учебные и учебно-методические материалы;

-периодическая печать (журналы «Отель», «Гостеприимство», «Пять звезд» «Турбизнес» и другие).

Теоретическая часть должна заканчиваться краткими выводами о степени изученности исследуемой проблемы.

ПРИМЕРЫ содержания теоретической части:

ТЕМА ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ: «Проблемы и перспективы развития санаторно-курортных учреждений России»

1. Теоретические основы развития курортного бизнеса в России.

2. Характеристика современного состояния санаторно-курортных учреждений России.

3. Проблемы и перспективы развития санаторно-курортных учреждений России.

ТЕМА ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ: «Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности вспомогательной службы (на примере гостиницы «Ирбис»)»

1. Современные тенденции развития индустрии гостеприимства.

2. Технология и организация обслуживания клиентов в гостиничном предприятии.

3. Роль и значение вспомогательной службы в гостинице.

В практической части отчета представляются конкретные материалы, имеющие непосредственное отношение к теме дипломной работы, собранные при прохождении преддипломной практики.

Первый параграф практической части всегда посвящен общей характеристике предприятия (когда и кем образовано, цели, задачи, организационная структура, полный и подробный перечень оказываемых услуг).

Во втором параграфе (в зависимости от темы дипломной работы) представляются статистические и аналитические данные, характеризующие деятельность предприятия и его подразделений, услуги, данные о клиентах, партнерах, поставщиках и т.д.

В данной части отчета рекомендуется сделать выводы. Содержание данного параграфа уточняется у руководителя дипломной работы.

Библиографический список (не менее 15 источников) оформляется в соответствии с «Общими требованиями, предъявляемыми к оформлению всех видов письменных работ».