Вопросы для самоподготовки к занятию № 1 «Переваривание липидов. Липолитические ферменты. Методы определения активности липаз. Факторы, влияющие на активность липаз»

1. Дайте определение липидам. Какое физико-химическое свойство положено в основу объединения веществ в класс липидов? В чем сходства и различия их структуры?

2. Какова биологическая роль липидов в организме? Какие функции выполняют липиды в биологических мембранах? Какие биологически активные вещества (витамины, гормоны и др.) образуются из липидов в организме?

3. Перечислите основные классы липидов. Укажите биологическую роль каждого класса липидов в обеспечении функциональной активности органов и тканей.

4. Опишите формулы насыщенных жирных кислот, входящих в состав нейтральных жиров (пальмитиновая, стеариновая). Охарактеризуйте значение жирных кислот для обеспечения жизненных функций организма. Как кратко их обозначают в тексте.

5. Опишите формулы важнейших ненасыщенных жирных кислот, встречающихся в природных жирах (олеиновая, линолевая, линоленовая, арахидоновая). Что такое эссенциальные жирные кислоты? Почему их недостаток в пище вызывает нарушения в обмене и функции органов и тканей? Как кратко их обозначают в тексте.

6. Опишите формулы простого и смешанного триглицерида. Как изменяются физико-химические свойства триглицеридов (ТГ) в зависимости от состава жирных кислот?

7. Основные представители фосфолипидов (фосфатидилхолин, фосфатидилсерин, фосфатидилэтаноламин, фосфатидилинозитол). На чем основана их классификация? Какие компоненты входят в состав молекулы глицерофосфолипида? Перечислите основные азотистые основания, входящие в состав фосфолипидов (ФЛ). Что такое сфинголипиды? Какова их биологическая роль?

8. Какие липиды участвуют в построении биологических мембран? Назовите основные гипотезы, объясняющие строение биологических мембран.

10. Перечислите важнейших представителей стероидов. Опишите формулу холестерина и холестерида.

10. В каких отделах желудочно-кишечного тракта происходит переваривание липидов? Какие ферменты участвуют в переваривании липидов? Где они образуются и какие липиды расщепляют? Каким образом активируются?

11. Какие вещества образуются в желудочно-кишечном тракте под действием: а) липазы, б) фосфолипазы, в) холестеролэстеразы? Опишите схемы реакций.

12. Опишите химические формулы важнейших желчных кислот и парных желчных кислот (холевая, таурохолевая, гликохолевая). Как и где образуются желчные кислоты? Какова их роль в переваривании и всасывании липидов? Какова дальнейшая судьба желчных кислот (энтерогепатическая циркуляция)?

13. С чем связаны нарушения переваривания липидов в желудочно-кишечном тракте (значение функциональной активности поджелудочной железы, влияние активаторов, ингибиторов, рН на активность панкреатической липазы).

15. Как осуществляется всасывание различных классов липидов?

16. Что понимают под ресинтезом липидов? Назовите этапы ресинтеза ТГ и ФЛ. Продукты ресинтеза и их судьба в организме.

17. Механизмы транспорта липидов в сыворотке крови. Повторить строение липопротеидов.

18. Ассимиляция липидов тканями, роль липопротеинлипазы и рецепторов.

19. Опишите принципы методов исследования: гидролиза липидов панкреатической липазой и влияния желчных кислот; определения активности липазы сыворотки крови; тонкослойной хроматографии липидов