- •Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме
- •Оглавление
- •Тема 4. Организационное проектирование в скСиТ 40
- •Тема 6. Внешние связи и возможности менеджмента в сфере сервиса и туризма. Способы организации турпродукта 47
- •Тема 6. Управление человеческими ресурсами в скСиТ 51
- •Тема 1. Туризм и сфера сервиса как объект управления
- •1.1. Особенность услуги как объекта управления
- •1.2. Понятие, виды и формы туризма
- •1.3. Рыночная модель социально-экономической системы туризма
- •1.4. Особенности туризма как объекта управления
- •1.5. Воздействие туризма на экономику. Функции туризма
- •Тема 2. Организация управления туристским комплексом в россии и за рубежом
- •Тема 3. Новые формы управления организациями сферы сервиса и туризма
- •3.1. Особенности управления независимыми предприятиями индустрии гостеприимства
- •3.2. Управление на основе договора о франчайзинге
- •3.3. Контракты на управление
- •3.4. Управление операционными цепями
- •Гостиничные сети мира и России предствлены в таблицах 3 и 4.
- •Фактически большинство экспертов являются членами ассоциаций. Создаются для улучшения обмена информацией.
- •4.2. Функциональная структура управления туристской организации
- •4.3. Дивизиональные структур управления в скСиТ
- •4.4. Основные типы адаптивных структур управления в скСиТ
- •4.4.1.Матричная структура
- •4.4.2. Множественные структуры
- •Тема 6. Внешние связи и возможности менеджмента в сфере сервиса и туризма. Способы организации турпродукта
- •5.1. Способы организации турпродукта
- •5.2. Налаживание взаимовыгодного сотрудничества туроператора с поставщиками туристских услуг
- •Тема 6. Управление человеческими ресурсами в скСиТ
- •6. 1. Маркетинговый подход к управлению людьми в организации.
- •6.2. Кадровая политика
- •6.3. Планирование работы с персоналом
- •Этапы и методы планирования потребностей в персонале
- •6.4. Отбор персонала
- •Факторы, влияющие на набор: выход на пенсию, текучесть, увольнение в связи с истечением договора найма, расширение сферы деятельности организации.
- •6.5. Методы отбора персонала
- •Анализ документов
- •6.6. Адаптация персонала
- •6.7. Оценка персонала
- •6.8. Профессиональное обучение
- •Формы обучения
- •6.9. Оценка эффективности управления персоналом
- •6.10 Мотивация персонала в скСиТ
- •Наиболее распространенные причины высокой текучести кадров в сфере сервиса:
- •В последнее время в качестве мотивирующего фактора выступает организационная культура компании.
- •Тема 7. Управление конфликтами в сфере сервиса и туризма
- •7.1. Основные причины возникновения конфликтов с туристами
- •Недолжное качество предлагаемых туристских услуг
- •2. Осознание туристом явной низкой ценности приобретенного тура
- •3. Неверное или неполное информирование туристов об особенностях предстоящей поездки
- •7.2. Методы преодоления конфликтов с туристами
- •Тема 8. Инновационная программа менеджера
- •8.1. Использование новых туристских ресурсов как одно из направлений инновационной деятельности туристских предприятий
- •8.2. Инновации в организации производства и потребления туристских услуг
- •Тема 9. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме
- •9.1. Интернет
- •9.2. Системы бронирования
- •9.2.1. Зарубежные системы бронирования и резервирования
- •9.3. Отечественные системы бронирования и резервирования
- •9.3.1. Сирена
- •9.3.2. Ключ
- •Тема 10. Риск-менеджмент
- •Тема 11. Этика делового общения
- •11.1. Значение делового общения
- •11.2. Формы общения
- •11.3. Деловое совещание Задачи деловых совещаний
- •Классификация деловых совещаний
- •11.4. Организация проведения деловых совещаний
- •11.5. Деловые переговоры
- •Контрольные вопросы
- •Темы курсовых работ
- •Литература
- •Дополнительная литература
5.2. Налаживание взаимовыгодного сотрудничества туроператора с поставщиками туристских услуг
Если российская турфирма выходит впервые на международный рынок или на какое-то новое направление, то перед ней стоит задача поиска подходящего партнера (контрагента).
В международной торговле контрагенты — это стороны, находящиеся в договорных отношениях по купле-продаже товаров или оказанию различного рода услуг.
Учитывая большие различия в характере операций и специализации туристских фирм, российские туроператоры должны подходить к выбору своего иностранного партнера с соответствующими критериями
1. При организации поездок российских туристов за границу иностранным партнером российского туроператора должна быть принимающая (рецептивная) туристская фирма, которая:
имеет широкие деловые связи с национальной туристской индустрией и способна предложить широкий выбор различных по классности гостиниц и других предприятий обслуживания и гарантировать высокое качество предоставляемых услуг;
имеет право визовой поддержки;
обладает большим опытом работы по обслуживанию иностранных туристов и надежностью.
2. При организации приема иностранных туристов в России иностранным партнером российского туроператора должна быть направляющая (инициативная) туристская фирма, которая;
имеет большой опыт работы в организации туристских поездок за границу;
имеет широкую турагентскую сбытовую сеть;
показывает хорошие образцы продвижения и рекламы туристских поездок на территории своей страны.
Данные для анализа деятельности предполагаемых партнеров могут быть получены на туристских выставках и ярмарках, в фирменных справочниках-ежегодниках и других специальных изданиях по туризму. Практическую помощь в налаживании внешних связей и контактов могут оказать международные, национальные ассоциации турфирм. Наиболее эффективным источником информации о зарубежных фирмах в настоящее время является Интернет.
Экономисты выделяют ряд критериев, которые позволяют объективно оценить потенциальных партнеров (рис. 8.2).
Следующим этапом по организации тура является идентификация поставщиков туруслуг, то есть определение наименования, юридического и фактического адресов, телефонов, адреса электронной почты, ответственного лица и первоначальное формирование собственного мнения об имидже идентифицируемого субъекта туристского рынка [105]. На основании вышеприведенных критериев туристская организация выбирает 3-4 фирмы-партнера для последующего детального изучения и работы с ними. Это позволяет ей в дальнейшем в меньшей степени зависеть от какого-либо одного партнера и проводить более гибкую рыночную политику
Тема 6. Управление человеческими ресурсами в скСиТ
6. 1. Маркетинговый подход к управлению людьми в организации.
В современных условиях, когда предложение на рынке товаров и услуг значительно превышает спрос, товароориентированные фирмы становятся неконкурентоспособными. Залог выживания организации - ее ориентация на клиента. Если руководство фирмы считает, что выявление, точное определение и удовлетворение нужд и потребностей; клиентов — это наиболее эффективные методы работы и основное условие успеха, то наиболее значимой функцией в управлении такой организацией оказывается маркетинг.
Очевидно, что переориентация фирмы на клиента означает изменение всей системы работы с персоналом, стимулирование его «расположенности» к клиенту. Исследования свидетельствуют, что, например, торговые организации в 70% случаев теряют своих клиентов из-за плохого обращения со стороны персонала и администрации.
Этот тезис особенно актуален применительно к сфере услуг. Уникальная особенность человеческих ресурсов в сфере обслуживая заключается в том, что служащие, непосредственно контактирующие с потребителем, рассматриваются как часть товара, поскольку обеспечивают его функциональное качество. Поэтому персонал в сфере услуг выступает не только в качестве объекта управления персоналом но и объекта маркетингового воздействия. Соответственно, отдел маркетинга должен фокусировать внимание не только на собственно клиенте, но и на коллективе фирмы с целью развивать у каждого сотрудника менталитет, ориентированный на клиента.
Применение маркетинга в работе с наемными сотрудникам, создание условий, при которых поощряется хорошее обслуживание клиентов, называется внутренним маркетингом. Таким образом, внутренний маркетинг — это деятельность по обучению и мотивации работников компании, нацеленная на повышение качества обслуживания клиентов.
Ф. Котлер подчеркивает, что эффективная программа внутреннего маркетинга требует тесного сотрудничества между маркетингом и управлением кадрами. Эта деятельность невозможна без соответствующего технологического обеспечения со стороны службы управления персоналом.
В настоящее время, по разным оценкам, эффективность использования человеческих ресурсов не превышает 20%. Низкая эффективность может быть объяснена в том числе и рядом специфических черт, отличающих данный вид ресурсов от всех других и предопределяющих особый характер управления.
Ниже указаны специфические черты человеческих ресурсов.
Люди наделены интеллектом, эмоционально реагируют на воздействие, вследствие чего характер взаимодействия является двухсторонним (мы должны учитывать особенности личности при выстраивании отношений).
Люди способны к постоянному самосовершенствованию и развитию, эта способность — наиболее важный и долговременный источник повышения эффективности в условиях экономики, построенной на знаниях. Вот почему успех организации зависит от умения создавать, развивать и внедрять знания.
Отношения между человеком и организацией могут носить долговременный характер (продвижение в рамках одной организации в течение трудовой жизни в среднем от 30 до 50 лет), однако в последние годы повышается межорганизационная мобильность; карьера рассматривается скорее как цепь проектов, которые интересны, т.е. сотрудничество продолжается до тех пор, пока оно выгодно обеим сторонам.
В большинстве случаев люди приходят в организацию осознанно, со своими потребностями и интересами и ожидают от организации удовлетворения этих потребностей.
Таким образом, эффективными могут быть только партнерские отношения между человеком и организацией, признание взаимной ценности.
Происходящие в последние годы изменения, предопределяющие отношения к персоналу как рыночному ресурсу, позволяют говорить о маркетинговом подходе к управлению персоналом в организации. В качестве клиентов фирмы, таким образом, рассматриваются не только потребители (так называемые внешние клиенты), но и сотрудники (внутренние клиенты). Следует признать, что люди так же важны для организации, как и организация для них. Нельзя использовать людей, не предлагая им взамен удовлетворения тех потребностей, которые они считают важными для себя.
Таким образом, цель управления персоналом в сфере услуг можно определить следующим образом: удовлетворение тех потребностей сотрудников, которые способствуют наиболее полному удовлетворению потребностей внешних клиентов.
Виды действий по управлению персоналом. Для эффективного использования людей в организации реализуются следующие функции (рис. 6).
Рис. 6. Основные функции системы управления персоналом
В качестве объекта управления выступает персонал — люди, работающие в организации (включая собственников, работающих и поручающих в организации зарплату).
Классификация сотрудников сферы услуг. Сотрудники сферы обслуживания делятся на ряд групп [60, с. 312—315].
По форме собственности фирмы:
работники коммерческих организаций;
работники некоммерческих организаций;
работники государственных организаций.
По степени занятости:
сотрудники, занятые полный рабочий день;
сотрудники, работающие на полставки.
По характеру трудовой деятельности:
производственные работники;
работники умственного труда.
По степени квалификации:
сотрудники, оказывающие профессиональные услуги;
сотрудники, оказывающие услуги, не требующие профессиональных знаний.
Персонал организации сферы обслуживания уместнее всего классифицировать по отношению к процессу оказания услуги. Таким образом, можно выделить следующие группы работников:
производственный персонал (сотрудники, непосредственно участвующие в процессе оказания услуги);
непроизводственный персонал (сотрудники, создающие условия для нормального протекания процесса оказания услуг);
административный персонал.
Управление персоналом на различных стадиях развития организации. Содержание деятельности по управлению людьми определяется стадией развития организации.
На стадии формирования, как правило, нет кадровой службы. Организация управляется собственником, управление персоналом формализовано, ориентировано на личное общение. Основные цели деятельности в сфере управления людьми — определение задач, формирование организационной структуры и основных принципов кадровой политики.
На стадии роста в большинстве случаев появляется специалист по управлению персоналом, занимающийся привлечением персонала (на что расходуется до 70% его рабочего времени), формированием критериев отбора, разработкой систем адаптации, обучением персонала, формализацией правил и норм поведения, а также деятельностью, связанной с поддержанием (препятствованием размыванию) корпоративной культуры.
На стадии зрелости основной задачей становится эффективное использование персонала. Организации чаще всего сталкиваются с проблемой растущего бюджета расходов на персонал и одновременно с повышением текучести квалифицированного персонала. Большее внимание уделяется разработке систем формализованной оценки, мотивационных программ (системы компенсаций, «выращивание» свое го персонала, работа с резервом и т.п.).
На стадии кризиса большое значение имеют кадровый аудит управление конфликтами и сокращение персонала, а также вовлечение персонала в процесс реорганизации.