- •Вопрос №1. Рыночный механизм как взаимосвязь и взаимодействие элементов рынка: спроса, предложения и цены. Конъюнктура рынка.
- •Взаимодействие спроса и предложения. Равновесие на рынке. Равновесная цена
- •Эластичность спроса.
- •Эластичность спроса по цене.
- •Эластичность спроса и ценовая политика производителей.
- •Перекрестная эластичность спроса.
- •Вопрос №3. Валовой внутренний продукт (ввп). Национальный доход. Номинальный и реальный ввп. Дефлятор ввп
- •Номинальный ввп текущего года
- •Реальный ввп текущего года
- •Вопрос №4. Вклад различных направлений научных школ.
- •1. Школа научного управления
- •2. Административная или классическая школа управления
- •3. Школа человеческих отношений
- •4. Математическая школа управления
- •Вопрос №5. Стили управления. Достоинства и недостатки различных стилей управления.
- •Вопрос №6. Характеристика различных типов организационных структур
- •Вопрос №7. Роль ответственности и полномочий в менеджменте.
- •Вопрос №8. Этапы разработки нового товара. Жизненный цикл товара Развернутая схема разработки нового товара:
- •1.Поиск идей новых товаров
- •2.Селекция идей новых товаров
- •3.Экономический анализ идей товаров
- •4.Развитие концепции товара
- •5.Разработка дизайна товара
- •6.Разработка упаковки и товарной марки
- •7.Обеспечение качества товара и оценка конкурентоспособности
- •8.Оценка рыночной адекватности товара
- •Жизненный цикл товаров
- •Вопрос №9. Маркетинговые стратегии для организации сферы услуг.
- •Вопрос № 10. Факторы и методы ценообразования
- •Вопрос №11. Прогнозирование на основе рядов динамики
- •Выявление основной тенденции ряда динамики
- •Вопрос №12. Экономические индексы. Классификация. Общее понятие об индексах
- •Вопрос №13. Инвестиционный проект: сущность, этапы осуществления. Понятие инвестиционного проекта
- •Вопрос 14. Издержки и доходы фирмы в краткосрочном периоде.
- •Вопрос №15. Учет расчетов с поставщиками и покупателями
- •Договоры поставки (купли-продажи)
- •Вопрос №16. Бухгалтерская отчетность. Порядок ее составления и представления
- •3. Отчет об изменениях капитала
- •4. Отчет о движении денежных средств
- •Вопрос №17. Организация как объект, представляющий целостный комплекс взаимосвязанных элементов.
- •Вопрос №18. Типология организационных культур и динамика развития организации
- •Вопрос №19. Поведение в малых профессиональных группах. Особенности взаимодействия человека и группы.
- •Вопрос №20. Конфликт и его определение. Типы и уровни конфликтов. Управление конфликтами.
- •Вопрос №21. Ответственность налогоплательщика за нарушение налогового законодательства.
- •Вопрос №22. Организационно-правовые формы хозяйствования
- •Вопрос №23. Ндс: экономическое содержание и порядок расчета
- •Вопрос №24. Налог на прибыль
- •Вопрос №25. Упрощенная система налогообложения
- •Ограничения при переходе на усн
- •Ограничения на применение усн по видам деятельности
- •II. Ограничения на применения усн в зависимости от определенных показателей деятельности.
- •III. Утрата права на применение усн.
- •Ограничения по величине дохода.
- •- Объекты налогообложения и ставки единого налога –
- •Объект налогообложения - доходы.
- •Объект налогообложения – доходы, уменьшенные на величину расходов.
- •Вопрос №26. Корпоративный налоговый менеджмент
- •Вопрос №28. Формы и системы оплаты труда. Заработная плата
- •Вопрос № 29. Сущность и значение основных фондов на примере предприятий торговли
- •Вопрос №30. Себестоимость продукции: ее виды, состав по элементам. Калькулирование себестоимости единицы товара
- •Калькуляция
- •Вопрос №31. Прибыль, ее виды. Факторы, влияющие на величину прибыли.
- •Вопрос №32. Рентабельность. Сущность, основные пути повышения.
- •Вопрос № 33. Формирование миссии.
- •1.Базовые стратегии развития
- •2. Стратегии роста
- •2.1. Стратегии проникновения: развитие продажи выпускаемых товаров на существующих рынках.
- •2.2. Стратегии развития рынков: развитие продажи выпускаемых товаров на новых рынках.
- •2.3. Стратегии развития через товары: развитие продажи на существующих рынках, предлагая новые или улучшенные товары.
- •2.4. Стратегии роста через диверсификацию: развитие продажи новых товаров на новых рынках.
- •3. Стратегии интеграции.
- •4. Стратегии конкуренции
- •4.1. Стратегии лидера.
- •4.2. Стратегии претендента на лидерство.
- •4.3. Стратегии последователей.
- •4. Стратегии охвата базового рынка.
- •Вопрос № 36. Инфляция
- •Вопрос №38. Методы подготовки организационных решений. Основные характеристики методов моделирования, эволюции и синтеза
- •Вопрос 39. Повышение квалификации как элемент системы управления развитием сотрудников.
- •Вопрос №40. Источники организации найма персонала. Организация процесса отбора претендентов на вакантную должность.
- •Преимущества и недостатки внутренних и внешних источников привлечения персонала
- •Вопрос № 41. Виды сертификации. Цели сертификации и порядок проведения
- •Вопрос №42. Качество как фактор успеха предприятия.
- •Вопрос №44. Методы рейтинговой оценки эффективности хозяйственной деятельности
- •Вопрос 45. Кризисное состояние предприятия: поиск причин и способов его преодоления
- •Вопрос №46. Теория волновых колебаний в общественном производстве и их связь с инновационными процессами
- •Длинные волны Кондратьева Николая Дмитриевича.
- •Вопрос 47.Система мотивации инновационной деятельности.
- •Вопрос 48.Проблема риска в инновационной деятельности.
- •Вопрос 49.Государственная политика в инновационной деятельности.
- •Вопрос №50. Показатели эффективности бизнес-планов
- •1. Показатели ликвидности
- •Чистый оборотный капитал (Чок)
- •5.Коэффициент обеспеченности оборотными средствами (Косс)
- •6.Коэффициент обеспеченности оборотных активов собственным капиталом
- •Показатели деловой активности
- •3. Показатели структуры капитала
- •4. Показатели рентабельности
- •5. Инвестиционные показатели
- •Вопрос №51. Характеристики рисков в бизнес - планировании деятельности фирмы в сфере сервиса
- •Вопрос № 52. Структура бизнес-плана
- •Вопрос № 53 Специальный налоговый режим: енвд
- •Вопрос №54. Таможенный режим как инструмент экономического регулирования.
- •Вопрос №55. Корреляционно-регрессионный метод анализа
- •. Оценка значимости коэффициента корреляции r
- •Построение модели парной линейной регрессии
- •Вопрос № 56. Анализ показателей платежеспособности, кредитоспособности и финансовой устойчивости предприятия сферы сервиса.
- •Вопрос №58. Маржинальный доход: экономическая сущность и способы расчета
- •Вопрос №59. Точка безубыточности: экономическая сущность и способ расчета
- •Вопрос №60. Механизм торгового менеджмента
- •3. Внутренний механизм регулирования отдельных аспектов хозяйственной деятельности торгового предприятия.
- •Вопрос 61.Роль менеджеров в формировании структуры торговых предприятий.
- •Вопрос №62. Основные функции торгового менеджмента
- •Вопрос №63. Классификация прибыли предприятий торговли
- •9. По периоду формирования выделяют:
- •Вопрос № 64 . Классификация текущих затрат торгового предприятия
- •Вопрос № 65 Факторы, влияющие на формирование текущих затрат торгового предприятия
- •Вопрос № 66. Расходы торговли: сущность, анализ и планирование
- •Вопрос №67. Нормирование и планирование товарных запасов
- •Вопрос №68. Номенклатура дополнительных услуг покупателям
- •Вопрос №69.Выбор эффективных методов продажи товаров.
- •Вопрос № 70. Система основных элементов формирующих уровень обслуживания покупателей в магазине
- •Вопрос №71. Организация размещения и выкладки товаров в торговом зале
- •Вопрос №72. Организация процессов приемки, хранения и подготовки товаров к продаже
- •Вопрос №73. Организация внутримагазинного перемещения товаров с помощью логистики
- •Вопрос №74. Содержание торгово-технологических процессов в магазине.
- •Вопрос №75. Технологическая планировка магазина на примере магазина самообслуживания.
- •Вопрос №76. Обоснование ассортимента реализуемых товаров
- •Вопрос №77. Сущность, цели, задачи и структура бюджета торговой организации
- •Вопрос №78. Виды смет торгового предприятия
- •Вопрос № 79. Характеристика макросреды торгового предприятия
- •Вопрос № 80. Характеристика микросреды торгового предприятия
- •Вопрос №81. Понятие стратегии торгового предприятия и ее виды
- •Вопрос № 82. Принципы разработки стратегии торгового предприятия
- •Вопрос №83. Этапы разработки стратегии торгового предприятия.
- •Вопрос №84. Методы стратегического анализа торгового предприятия
- •Вопрос №85. Типы магазинов, входящих в состав розничной торговли
- •Вопрос №86. Доходы торговой организации
- •Вопрос №87. Торговое предприятие в условиях рынка
- •Вопрос №88. Сущность и виды товарооборота предприятий торговли
- •Вопрос №89. Анализ товарооборота на предприятиях торговли.
- •Вопрос № 90. Методы планирования товарооборота.
- •Вопрос №91. Планирование поступления товаров
- •Вопрос №92. Основные организационно-правовые формы торговых предприятий.
- •Вопрос № 93. Организация внутримагазинной рекламы и информации
- •Вопрос №94. Коммерческий риск и способы его уменьшения
- •Вопрос №95. Система планирования на торговых предприятиях
- •Вопрос 96.Этика деловых отношений в торговом бизнесе.
Вопрос №72. Организация процессов приемки, хранения и подготовки товаров к продаже
Основу вспомогательных торгово-технологических процессов в магазине составляют процессы приемки, хранения и подготовки товаров к продаже. Связанные с ними операции существенно влияют как на уровень торгового обслуживания покупателей, так и на экономические показатели работы магазина. Частота и объем этих операций определяются объемом товарооборота, ритмичностью товароснабжения, периодом оборачиваемости товарных запасов и физико-химическими особенностями реализуемых товаров. Персонал магазина, на который возлагается осуществление этих процессов, должен хорошо знать качественные признаки товаров соответствующих групп, основные признаки их брака, правила хранения отдельных групп товаров, требования к подготовке их к продаже, а также содержание нормативно-технической документации, связанной с выполнением отдельных операций.
Приемка товаров является начальным процессом, связанным товародвижением в магазине и моментом возникновения материальной ответственности.
На первом этапе этого процесса проверяется полнота и правильность составления всех необходимых сопроводительных документов на поступивший в магазин товар. К числу основных из этих документов относятся: товарно-транспортная накладная; счет-фактура; приходно-расходная накладная; свидетельство о качестве товара; сертификат соответствия государственной системе сертификации или заверенная поставщиком копия сертификата соответствия на товар, подлежащий обязательной сертификации.
В соответствии с действующими нормативными требованиями все товары, поступившие в магазин по импорту и подлежащие обязательной сертификации, разрешается принимать только при наличии у поставщика сертификата соответствия или свидетельства о признании иностранного сертификата в государственной системе сертификации. На отдельные импортные товары, которые могут негативно влиять на здоровье человека (перечень таких товаров утвержден Министерством здравоохранения), должно также иметь гигиеническое заключение государственной санитарно-гигиенической экспертизы.
При поступлении товаров без сопроводительных документов (неотфактурованные поставки), их должна принимать специальная комиссия с участием представителей торгового предприятия, поставщика или незаинтересованной компетентной организации.
На втором этапе процесса приемки осуществляется количественная проверка поступившей в магазин партии товаров. Основными технологическими операциями по количественной приемке продовольственных товаров является взвешивание, проверка заполненности тарных единиц, подсчет штучных товаров. Товары в таре, доставляемые в контейнерах, принимаются по количеству мест или массе брутто в момент вскрытия контейнера. При количественной приемке непродовольственных товаров ведется подсчет числа товарных единиц. Операции количественной приемки товаров совмещаются обычно с операциями разгрузки транспортных средств.
На третьем этапе процесса приемки осуществляется проверка качества поступивших товаров. Она осуществляется обычно в две стадии. На предварительной стадии проверка качества осуществляется по результатам внешнего осмотра поступивших товаров, в процессе которого определяется наличие явных дефектов, соответствие маркировки товаров требованиям нормативной документации и данным, указанным в сопроводительных документах. На последующей стадии проводится более углубленное определение качества товаров с целью обнаружения скрытых дефектов, несоответствия поступившей продукции указанным срокам годности или гарантийным срокам эксплуатации. По большинству продовольственных товаров и непродовольственным товарам простого ассортимента проводят выборочную проверку качества с распространением ее результатов на всю партию. Качество непродовольственных товаров сложного ассортимента подлежит сплошной проверке.
В случае обнаружения несоответствия фактического количества или качества товаров показателям сопроводительных документов или требованиям соответствующей нормативно-технической документации составляется акт об установлении расхождения в количестве или несоответствии по качеству за подписью лиц, принимавших участие в приемке, который передается поставщику (один экземпляр этого акта остается в магазине).
Хранение товаров в магазине связано с осуществлением следующих технологических операций: перемещением товаров в помещения кладовых (охлаждаемых камер) и укладкой их на хранение; текущим наблюдением за состоянием товаров в процессе их хранения; обеспечением бесперебойной и качественной работы холодильных установок; поддержанием необходимых санитарно-гигиенических условий в помещениях, предназначенных для хранения.
Основной задачей торгового менеджмента в процессе осуществления хранения товаров является обеспечение сохранности товаров по количеству и качеству. Это достигается путем создания в помещениях для хранения необходимых влаго-температурных режимов, соответствующих физико-химическим особенностям отдельных групп товаров; правильным размещением товаров в помещениях для хранения с учетом требований товарного соседства и очередности реализации; соответствующими способами размещения товаров на оборудовании, обеспечивающими сохранность их качества.
В помещениях для хранения продовольственных товаров должны быть в первую очередь обеспечены температурный режим и влажность воздуха, соответствующие специфике отдельных видов товаров. Скоропортящиеся продукты должны храниться в охлажденных камерах и шкафах с температурой воздуха от —2 до —5°С при влажности воздуха 80-85%. Для продовольственных товаров, не требующих охлаждаемых помещений, при хранении обеспечиваются температура в пределах 16—18°С и влажность воздуха 70—75%. Особое внимание при хранении продовольственных товаров должно быть уделено обеспечению надлежащего товарного соседства. Так, в раздельных помещениях должны храниться товары, легко воспринимающие запахи (кондитерские изделия, животное масло и др.), и товары с острым запахом (копчености, сельдь, сыры и т.п.); товары, легко впитывающие влагу (сахар, мука и т.п.), и товары с высоким содержанием влаги. Для обеспечения этих условий в магазинах, реализующих продовольственные товары, должна быть проведена группировка этих товаров по режиму и условиям их хранения и с учетом среднего периода их хранения осуществлено распределение помещений кладовых. В помещениях для хранения непродовольственных товаров должна быть обеспечена стабильная температура (10-18°С), нормальная влажность воздуха и хорошая вентиляция. Швейные, трикотажные, меховые, текстильные изделия, а также головные уборы, валяная обувь при длительном хранении должны пересыпаться антимолевыми средствами. Изолированного размещения и особого режима хранения требуют товары бытовой химии, минеральные удобрения и средства защиты растений — их хранят с обеспечением повышенных требований к противопожарной безопасности и санитарным условиям, а также к температуре и относительной влажности воздуха (не более 55~65%). Следует отметить, что большинство продовольственных товаров и отдельных групп непродовольственных товаров в процессе хранения подвергаются потерям количества и качества по естественным причинам (усушка, распыление, вытекание и т.п.). Эти потери регламентируются соответствующими нормами естественной убыли.
В процессе хранения должно быть обеспечено строгое соблюдение установленных для отдельных товаров предельных и гарантийных сроков их хранения, определенных соответствующими нормативно-техническими документами (они отражены на маркировке товара или в техническом паспорте, прилагаемом к нему).
Подготовка товаров к продаже состоит из следующих технологических операций: проверки целостности упаковки, распаковки товаров из внешней тары, проверки наличия маркировочных данных и качества после хранения. По технически сложным изделиям осуществляется также проверка наличия инструкций по эксплуатации, технических паспортов, гарантийных талонов, комплексности изделий и проверка работы в действии, а по швейным изделиям — чистка и глажка.
При отсутствии маркировки на отдельных изделиях или повреждении ярлыка предприятия-изготовителя (отсутствие пломбы, загрязнение, потертость, нечеткость записи и т.п.) работником, осуществляющим подготовку товара к продаже, обновляются все маркировочные данные и выписывается дубликат товарного ярлыка, который подписывается материально-ответственным лицом и прикрепляется к товару.
В крупных продовольственных магазинах самообслуживания (в первую очередь универсамах) значительный объем подготовительных операций связан с фасовкой ряда товаров, которая организуется непосредственно в магазине. В этих целях в магазине выделяются специальные помещения для фасовки и устанавливается соответствующее фасовочное оборудование. В процессе осуществления этой подготовительной операции особое внимание должно быть обращено на размеры дозировки фасуемых товаров. Опыт показывает, что большинство магазинов самообслуживания, организуя фасовку товаров, дублирует те размеры дозировки, которые используются предприятиями пищевой промышленности на протяжении многих лет. Такая дозировка не отвечает особенностям спроса ряда категорий покупателей и требует большего разнообразия с учетом сложившейся дифференциации доходов населения, состава семей и частоты приобретения товаров.
предложены рекомендуемые дозировки продовольственных товаров при осуществлении их фасовки непосредственно в магазинах самообслуживания.
Рекомендуемые дозировки требуют уточнения с учетом специфики обслуживаемых контингентов покупателей и особенностей их спроса (в первую очередь — частоты совершения покупок).
В маркировании фасуемых магазином продовольственных товаров следует использовать установленные специфические символы, которыми обозначаются лечебные, диетические, лечебно-профилактические, биологически активные пищевые продукты, детское питание, питание для спортсменов, а также экологически чистые пищевые продукты. Маркирование расфасованных продовольственных товаров штриховыми кодами должно соответствовать установленному порядку.