- •Рабочая программа
- •260200.62 Продукты питания животного происхождения .
- •Технология мяса и мясных продуктов .
- •Бакалавр .
- •Рецензент(ы) _________________________________________________________
- •Йошкар-Ола
- •Сведения о переутверждении рабочей программы учебной дисциплины на очередной учебный год и регистрация изменений
- •Пояснительная записка
- •1. Структура и содержание дисциплины
- •Строение атома и периодическая система элементов д.И.Менделеева
- •Химическая связь
- •3. Общие закономерности химических процессов
- •4. Растворы и дисперсные системы
- •5. Электрохимические системы
- •6. Химия элементов и их соединений
- •1.2. Тематический план учебной дисциплины
- •1.3. Тематический план лекций:
- •1.4. Тематический план лабораторного практикума:
- •1.6. Тематический план самостоятельной работы:
- •2. Образовательные технологии
- •3. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины
- •3.1. Оценочные средства текущего контроля успеваемости
- •Варианты итогового контроля
- •4. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины
- •1. Основная литература
- •2. Дополнительная литература
- •5. Материально-техническое обеспечение дисциплины Справка о материально-техническом обеспечении дисциплины Неорганическая химия .
1. Структура и содержание дисциплины
Строение атома и периодическая система элементов д.И.Менделеева
Строение атома. Представление о корпускулярно- волновом дуализме микрочастиц (электрон – частица и волна). Квантовые числа (главное, орби-тальное, магнитное, спиновое). Атомные орбитали s-, p-, d- и f- типа. Энергетические уровни электронов в одноэлектронном и многоэлектронном атомах. Принцип Паули, правило Хунда, принцип наименьшей энергии – как основа порядка заполнения атомных орбиталей. Основное и возбужденные состояния электронов в атоме.
Периодическая система элементов Д. И. Менделеева и электронное строение атомов. Периоды, группы, подгруппы и семейства элементов. Атомные и ионные радиусы, электроотрицательность, потенциал (энергия) ионизации, сродство к электрону и периодичность их изменения для различных элементов. Положение элемента в Периодической системе как его главная характеристика. Изменение кислотно-основных и окислительно-восстановительных свойств веществ.
Химическая связь
Типы и характеристики химической связи. Метод валентных связей (МВС): ковалентная связь, механизмы ее образования и основные характеристики. Валентность. Кратность связей, σ - и π -связи. Гибридизация атомных орбиталей. Форма электронных облаков и геометрия молекул. Донорно-акцепторный механизм образования ковалентной связи. Полярность молекул. Диполи. Представление о молекулярных орбиталях. Нековалентные взаимодействия: ионная, межмолекулярная и водородная связи.
3. Общие закономерности химических процессов
Тепловые эффекты химических процессов, экзо- , эндотермические реакции. Внутренняя энергия и энтальпия. Закон Гесса и его следствие. Изменение внутренней энергии и энтальпии при химических реакциях. Стандартные условия. Энтальпия образования. Энтропийный и энтальпийный факторы при определении направления химических реакций. Энергия Гиббса как мера реакционной способности.
Гомогенные и гетерогенные процессы. Скорость химических реакций. Факторы, влияющие на скорость. Катализаторы и каталитические системы. Химическое равновесие в гомогенных и гетерогенных системах. Принцип Ле-Шателье. Фазовые равновесия. Правило фаз Гиббса. Диаграмма состояния воды. Связь константы равновесия и стандартной энергии Гиббса процесса. Зависимость константы равновесия от температуры и давления.
4. Растворы и дисперсные системы
Общая характеристика растворов, типы дисперсных систем. Способы выражения состава растворов. Растворение как физико-химический процесс. Разбавленные, концентрированные, ненасыщенные, насыщенные и пересыщенные растворы. Растворимость. Влияние природы связи в веществе и в растворителе на растворимость. Растворы неэлектролитов.
Растворы электролитов. Сильные и слабые электролиты. Степень диссоциации. Константа диссоциации (ионизации) кислот и оснований. Ионное произведение воды. Водородный показатель. Обменные реакции в водных растворах. Кислотно-основные свойства соединений (теория электролитической диссоциации и протолитическая теория). Гидролиз солей. Произведение растворимости. Условия осаждения и растворения осадков.