Тема 5. Стандартизация в управлении качеством продукции

Понятие стандартизации, цели стандартизации. Объекты стандартизации. Закон РФ «О стандартизации». Организация работ по стандартизации в России. Основополагающие стандарты государственной системы стандартизации (ГСС). Структура системы органов и служб стандартизации в РФ. Порядок разработки стандартов. Государственный надзор и контроль за соблюдением обязательных требований стандартов. Международная стандартизация. Международная организация по стандартизации (ИСО), сущность, цель. Всемирная торговая организация. Стандарты ИСО серии 9000, цели и задачи в области перспективы системы качества. Межгосударственный совет по стандартизации, сертификации и метрологии (МГС).

План семинара

1. Сущность и содержание стандартизации.

2. Нормативные документы по стандартизации.

3. Правовые основы стандартизации.

4. Государственный контроль и надзор.

5. Международная стандартизация.

Задание. Изучить содержание стандартов на примере ГОСТ 7269-79, «Мясо, методы отбора образцов» и ГОСТ 7176-85 «Картофель свежий, продовольственный, заготовляемый и поставляемый» (приложение 1, 2).

Тема 6. Сертификация в управлении качеством продукции

Понятие сертификации продукции, цели сертификации. Обязательная и добровольная сертификации. Сертификат соответствия, знак соответствия, декларация о соответствии в РФ. Закон РФ «О сертификации продукции и услуг». Объекты сертификации. Структура системы сертификации РФ. Общие положения и основные процедуры действующего порядка проведения сертификации продукции. Сертификация импортной продукции. Основные функции государственных органов управления, осуществляющих работы по сертификации. Инспекционный контроль за сертификационной продукцией. Требования к информации о товарах (работах, услугах).

План семинара

1. Сертификация продукции. Цели, задачи.

2. Объекты сертификации.

3. Законодательная база по сертификации.

4. Структура системы сертификации РФ.

5. Порядок проведения сертификации.

7. Сертификация импортной продукции.

Задание 1. Изучить знаки соответствия Российскому стандарту (приложение 3).

Задание 2. Изучить знаки соответствия международным и национальным стандартам сертификации качества и безопасности товаров.

Тема 7. Основы метрологического обеспечения

Роль измерений в современном обществе, основные понятия метрологии. Качество измерения. Принципы единства измерений. Условия обеспечения единства измерений. Средства измерений. Эталон. Поверка средств измерений.

Калибровка средств измерений. Закон РФ «Об обеспечении единства измерений». Основные функции Госстандарта России в области метрологии. Сфера распространения государственного метрологического контроля и надзора.

План семинара

1. Роль измерений в современном обществе, основные понятия.

2. Правовые основы метрологической деятельности.

3. Сфера распространения государственного метрологического контроля и надзора.

4. Роль метрологии в управлении качеством продукции.

Тема 8. Маркировка товаров

Основные термины и определения маркировки товаров. Значение маркировки продукции. Индексы пищевых добавок, их роль в определении качества продукции, деление на классы. Штриховое кодирование, особенности проставления, значение. Маркировка консервов. Маркировочные знаки в соответствии с ГОСТ.

Вопросы к семинару

1. Основные термины и определения маркировки продукции.

2. Индексы применяемых добавок.

3. Особенности штрихового кодирования.

Задание 1. Изучить систему кодирования как одно из обязательных условий поставки товара в странах ЕЭС (Европейского экономического сообщества), научится расшифровывать штриховой код и использовать эти данные при закупке товаров.

Методика расчета проверки подлинности товара по штриховому коду

1. Сложите цифры, стоящие на четных местах цифрового кода.

2. Полученную сумму следует умножить на 3.

3. Сложите цифры, стоящие на нечетных местах цифрового кода (без последней, контрольной цифры).

4. Сложите цифры, полученные в результате 2-го и 3-го действий.

5. От полученной суммы отбросьте десятки.

6. Из числа 10 вычитается цифра, полученная в результате 5-го действия.

Это и есть контрольная цифра.

Если в результате этих расчетов полученная сумма не совпадает с контрольной, значит товар произведен незаконно.

Проверить подлинность товара в следующих вариантах:

1) 8593893409774 1) 4004773106507

2) 4600936180133 2) 6416812080027

3) 5018044110183 3) 4600465263000

Задание 2. Изучить эксплуатационные информационные знаки. Провести деловую игру «Лото. Информационные знаки качества» (приложение 4).