- •Методические указания и задания для выполнения практических работ
- •Введение
- •Перечень практических занятий
- •Практическая работа 1. Экскурсия на торговое предприятие
- •Исходные данные
- •Задание на экскурсию
- •Практическая работа 2. Решение ситуаций по определению эффективности использования торговых площадей, расчету установочной и экспозиционной площади
- •Обеспечение урока
- •Порядок работы
- •Практическая работа 3. Изучение нормативных документов, регулирующих приемку товаров и тары в магазине по количеству. Решение ситуаций
- •Обеспечение занятия
- •Последовательность работы
- •Задание 1.
- •Порядок работы
- •Изучите содержание инструкции и дайте ответы на следующие вопросы:
- •Задание 2. Решение ситуации
- •Задание 3.
- •Задание 4. Решение ситуаций
- •Практическая работа 4. Изучение нормативных документов, регулирующих приемку товаров и тары по качеству. Решение ситуаций
- •Обеспечение занятия
- •Последовательность работы
- •Задание 1.
- •2.1. Изучите инструкцию и дайте ответы на следующие вопросы
- •Задание 2. Решение ситуаций
- •Задание 3.
- •Практическая работа 5. Решение торговых ситуаций, возникающих в процессе продажи товаров и обслуживания покупателей
- •Порядок работы
- •Задание 1. Решение ситуаций
- •Практическая работа 6. Изучение обязанностей продавца и прав потребителей по Закону рф «о защите прав потребителей». Решение торговых ситуаций, связанных с защитой прав потребителей
- •Порядок работы
- •Практическая работа 7. Решение торговых ситуаций по организации связей между поставщиком и покупателями по поставке товаров
- •Порядок работы
- •Задание: изучите предложенные ситуации, ответьте на поставленные вопросы и оформите необходимые документы
- •Приложение 1. Проект договора на поставку товаров
- •1.Предмет договора.
- •2 .Качество и комплектность.
- •3.Порядок расчетов.
- •Приложение 2. Форма протокола разногласий Протокол разногласий.
- •Литература Федеральные законы и нормативные документ:
- •Основная
- •Дополнительная
- •Журналы
Задание на экскурсию
Вопросы задания |
Указания по выполнению |
|
Название, адрес магазина, организационно-правовая форма, режим работы, методы продажи товаров, товарный ассортимент, размер торговой площади. Укажите вид и тип предприятия. |
|
Тип здания, место расположения, благоустройство территории магазина, соответствие современным требованиям, оформление фасада, витрин, вывески |
|
Группы помещений магазина, их расположение и взаимосвязь, соответствие требованиям |
|
Форма торгового зала, размер торговой площади, вид планировки, направление движения покупателей в торговом зале, соответствие планировки предъявляемым требованиям. Зачертить схему планировки торгового зала. Расположение узла расчета и системы «вход-выход» |
|
Наличие элементов фирменного стиля в оформлении интерьера магазина, использование рекламных средств и их расположение в торговом зале (указатели, ценники, мобайлы,) |
|
Отметьте положительное в специализации, устройстве и планировке магазина, укажите недостатки и предложите меры по их устранению |
По экскурсии оформите отчет в отдельной тетради (на отдельных листах) и представьте на проверку.
Срок выполнения отчета 7 дней.
Задание на дом: повторить темы «Классификация предприятий розничной торговли» и «Размещение и планировка розничных торговых предприятий».
Практическая работа 2. Решение ситуаций по определению эффективности использования торговых площадей, расчету установочной и экспозиционной площади
Цель практической работы: приобретение навыков расчета установочной и экспозиционной площади, их коэффициентов, оценки эффективности использования площади торгового зала магазина.
Обеспечение урока
Лекция по теме «Устройство и планировка магазинов»
Калькуляторы.
Порядок работы
Ответьте на вопросы тестов по теме: "Устройство и планировка магазинов".
Выполните задания № 1,2,3,4,5.
Представьте работу на проверку преподавателю.
Задание 1. Определите установочную площадь в магазине "Обувь" с площадью торгового зала 200 м2, если в магазине установлено следующее оборудование:
Наименование оборудования. |
Количество единиц. |
Длина (м) |
Ширина (м) |
Расчет установочной площади. |
Установочная площадь (м2) |
|
20 10 20 10 5 |
0,9 0,9 0,8 0,9 1,0 |
0,6 1,3 0,6 0,6 0,8 |
0,90,620 |
10,8 |
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
Итого: |
65 |
- |
- |
|
|
Расчет выполните в таблице, и сделайте вывод об эффективности использования торговой площади в магазине.
Расчет коэффициента установочной площади:
Вывод:
Задание 2. Определите экспозиционную площадь торгового оборудования:
Наименование оборудования |
Количество полок |
Высота оборудования (м) |
Длина (м) |
Ширина (м) |
Расчет экспозиционной площади |
Экспозиционная площадь (м2) |
1. горка пристенная |
6 |
1,8 |
0,9 |
0,6 |
0,90,66 |
3,24 |
2. горка островная |
5 |
1,6 |
0,9 |
1,3 |
|
|
3. тара-оборудование |
- |
1,6 |
0,8 |
0,6 |
|
|
4. вешало одноярусное одностороннее |
- |
- |
1,2 |
- |
|
|
5. вешало двухярусное двухстороннее. |
- |
- |
1,2 |
- |
|
|
6 прилавок-витрина |
- |
0,8 |
0,9 |
0,6 |
|
|
Всего: |
|
|
|
|
|
|
Расчет выполните в таблице.
Задание 3. Определите коэффициент емкости торгового оборудования , используя данные задания № 2, по следующим видам оборудования: горка пристенная, тара-оборудование, прилавок-витрина.
Решение:
Горка пристенная.
Тара-оборудование.
Прилавок-витрина
вывод:
Задание 4. Определите эффективность использования торговой площади магазина, если:
Общая площадь магазина 2400 м2
Площадь торгового зала 1000 м2
Площадь, занятая оборудованием 250 м2
Площадь выкладки 600 м2
Годовой объем товарооборота 3 240 тыс.руб.
Сделайте вывод.
Задание 5. Определите оптимальные размеры установочной и экспозиционной площади для магазина "Универсам" с площадью торгового зала 2000 м2
Задание 6. В магазине "Продукты" с общей площадью 960 м2 проведена реконструкция и перепланировка. Рассчитайте, как эффективно использовалась площадь магазина до реконструкции и после нее, если:
Площади магазина |
До реконструкции (м2) |
После реконструкции (м2) |
|
400
80 200 |
520
156 390 |
Решение:
Показатели эффективности. |
До реконструкции. |
После реконструкции. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вывод:
Задние на дом: повторить тему «Размещение и планировка розничных торговых предприятий».