Перечень практических занятий

Тема	Наименование практического занятия	Количество часов
Классификация предприятий розничной торговли.	Экскурсия в розничное торговое предприятие.	2
Размещение и планировка розничных торговых предприятий.	Решение ситуаций по определению эффективности использования торговых площадей, расчету установочной и экспозиционной площади	2
Технология товародвижения в розничной торговле.	Изучение нормативных документов по приемке товаров по количеству и качеству. Решение торговых ситуаций, связанных с приемкой товаров.	4
Правила торговли	Изучение особенностей продажи отдельных видов товаров	2
	Решение торговых ситуаций, возникающих в процессе продажи товаров и обслуживания покупателей.	2
	Изучение обязанностей продавца и прав потребителей по ФЗ «О защите прав потребителей».	2
	Изучение Правил продажи по образцам и Правил комиссионной торговли непродовольственными товарами.	2
Складское хозяйство оптовой торговли.	Решение торговых ситуаций по приемке товаров на складе.	2
Товароснабжение Установление хозяйственных связей	Решение торговых ситуаций по организации связей между поставщиком и покупателем по поставкам товаров.	2
	Ознакомление с типовыми договорами купли-продажи и поставки и их оформление.	2
	Всего	20

Практическая работа 1. Экскурсия на торговое предприятие

Цель экскурсии: ознакомление с розничным торговым предприятием, его устройством и планировкой, формирование навыков распознавания типа и вида торгового предприятия, оценки соответствия современной классификации типов торговых предприятий (по ГОСТ Р 51733-2001).

Исходные данные

Магазин – это розничное торговое предприятие или торговая единица, занимающее обособленное капитальное здание (помещение), имеющее торговое помещение, помещения для приемки, хранения и подготовки к продаже товаров, а также для работы аппарата управления и удовлетворения бытовых нужд работников.

Специализация магазина – это ограничение деятельности отдельных предприятий по торговле отдельными группами товаров

По признаку товарной специализации различают следующие виды магазинов:

• универсальные – имеющие широкий (универсальный) ассортимент товаров различных товарных групп (продовольственных или непродовольственных)

• специализированные – осуществляют продажу одной группы товаров: хлебобулочных; обуви; одежды и т.д.; узкоспециализированные – реализующие товары определенной подгруппы, части товарной группы: сыры; колбасы; детская одежда; ковры и т.д.

• неспециализированные магазины: представлены двумя группами-

комбинированные – осуществляют торговлю товарами нескольких родственных товарных групп: галантерея – парфюмерия -трикотаж; хлебокондитерские; головные уборы и меха.

смешанные – ведущие торговлю как продовольственными, так и непродовольственными товарами повседневного спроса (без выделения специализированных секций): к этой группе относят магазины "Товары повседневного спроса".

Типизация - это отбор из числа существующих и разработка новых рациональных, технически совершенных и экономически эффективных типов магазинов, подлежащих массовому распространению в городах

Основные признаки, определяющие тип магазина: ассортиментный профиль (групповой ассортимент); размер торговой площади; метод продажи

В зависимости от типа здания бывают:

• Отдельно стоящие – специально предназначенные для размещения магазинов;

• Встроенные – занимают весь или часть первого этажа жилого или административного дома;

• Встроенно-пристроенные – часть помещений расположена на первом этаже или подвале жилого дома, а другая часть –торговая площадь- вынесена за пределы первого этажа в виде пристроенного блока.

• По функциональному назначению помещения магазина подразделяют на следующие группы:

• Торговые помещения

• Помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже

• Подсобные помещения

• Административно-бытовые помещения

• Технические помещения

• Под технологической планировкой торгового зала понимают размещение торгового оборудования в торговом зале

• Основными видами планировки являются: линейная, островная, боксовая, выставочная и свободная.