- •Биологическая химия Учебное пособие для студентов факультета высшего сестринского образования
- •Биологическая химия
- •Содержание
- •Первый вариант содержания.
- •Тема 1. Химия белка.
- •Тема 2. Ферменты.
- •Тема 3. Биологическое окисление.
- •Тема 4. Обмен углеводов.
- •Введение.
- •Химия белка.
- •1.1. Функции белков.
- •1.2. Структурная организация белков.
- •1.3. Физико-химические свойства белков.
- •1.4. Классификация белков. Представители простых и сложных белков.
- •Мононуклеотиды Нуклеозиды н3ро4
- •1.5. Нуклеиновые кислоты. Виды. Биологическая роль.
- •1.6. Образцы выполнения упражнений и решения ситуационных задач.
- •1.7. Задания для самостоятельной работы.
- •1.8. Тестовые задания для самоконтроля.
- •1.9. Перечень вопросов к коллоквиуму по теме «Химия белка».
- •Ферменты.
- •2.1. Сходство и отличие ферментов и неорганических катализаторов.
- •2.2 Активный и аллостерический центры ферментов
- •2.3. Свойства ферментов как биологических катализаторов.
- •2.4. Классификация ферментов.
- •2.5. Коферменты и витамины
- •Соон надн2 соон
- •Витамины.
- •2.6. Активация ферментов.
- •2.7. Ингибирование ферментов.
- •2.8. Применение ферментов в медицине.
- •2.9. Образцы выполнения упражнений.
- •2.10. Вопросы для самоподготовки
- •2.11. Тестовые задания для самоконтроля.
- •2.12. Задания для самостоятельной работы
- •2.13. Список рекомендуемой литературы.
- •5. Обмен липидов.
- •Переваривание и всасывание липидов.
- •Транспортные формы липидов.
- •Распад липидов в тканях организма.
- •Окисление жирных кислот.
- •Синтез триацилглицеринов.
- •Обмен холестерина.
- •Синтез холестерина.
- •Гиперхолестеринемия.
- •Метаболизм кетоновых тел.
- •Регуляция липидного обмена.
- •Патология липидного обмена.
- •Вопросы для самоподготовки.
- •Образцы выполнения упражнений.
- •Ацетил-КоА
- •Тестовые задания для самоконтроля.
- •Задания для самостоятельной работы.
- •Список рекомендуемой литературы
- •Тема 3. Биологическое окисление.
- •Включает в себя этот комплекс: надн дг и негемовые FeS кластеры, липиды, белки. Надн-дг – флавопротеин, во внутренней мембране митохондрий. КоЕ является фмн.
- •Образцы выполнения упражнений
- •Ситуационные задачи.
- •Обмен углеводов. Классификация углеводов. Биологическая роль углеводов в организме.
- •Классификация углеводов.
- •Переваривание и всасывание углеводов.
- •Гексокиназная реакция. Пути превращения глюкозо-6-фосфата в клетке.
- •Аэробный распад глюкозы Гликолиз Пентозофосфатный путь
- •Синтез и распад гликогена в печени и мышцах. Синтез гликогена (гликогенез).
- •Г люкоза глюкозо-6-фосфат глюкозо-1-фосфат - рр
- •Гликолиз и глюконеогенез. Взаимосвязь процессов, их биологическая роль. Гликолиз.
- •Глюконеогенез (гнг).
- •Регуляция глюконеогенеза.
- •Цикл Кори.
- •Аэробный распад глюкозы.
- •Пентозный цикл.
- •I окислительная ветвь.
- •II неокислительная ветвь.
- •Глюкоза крови. Гормональная регуляция углеводного обмена.
- •Инсулин.
- •Контринсулярные гормоны.
- •Патология углеводного обмена. Сахарный диабет.
- •Сахарный диабет.
- •Основные клинические симптомы сахарного диабета.
- •Биохимические нарушения при сахарном диабете.
- •Диагностика сахарного диабета.
- •График. Осложнения сахарного диабета.
- •Образцы выполнения упражнений и решения ситуационных задач.
- •Задания для самостоятельной работы.
- •Тестовые задания для самоконтроля.
- •Перечень вопросов к коллоквиуму по теме "Обмен углеводов".
- •Г ормоны. Общая характеристика гормонов.
- •Влияние гормонов на обмен веществ.
- •Задания для самостоятельной работы:
- •Тестовые задания для самоконтроля
- •Вопросы к коллоквиуму Перечень вопросов к коллоквиуму.
- •6.1. Биологическая роль белков в организме, белки полноценные и неполноценные. Азотистый баланс организма.
- •6.4. Аминокислотый пул. Пути его пополнения и расходования.
- •А минокислотный пул
- •Общие пути метаболизма аминокислот.
- •Значение трансаминирования:
- •Пути обезвреживания аммиака.
- •Превращение углеродного скелета аминокислот.
- •Объясните, все ли аминокислоты являются только глюко- или кетопластичными? Тестовые задания для самоконтроля.
- •Перечень вопросов к коллоквиуму. Тема: Обмен простых белков.
- •Тема 6. Биохимия крови.
- •Задания для самостоятельной работы.
- •Обмен веществ в эритроцитах.
- •Типы гемоглобина.
- •Распад гемоглобина и образование желчных пигментов.
- •Задания для самостаятельной работы.
- •Решить следующие ситуационные задачи:
- •Тестовые задания для самоконтроля.
- •Перечень вопросов к коллоквиуму.
- •Биохимия мочи.
- •Физико-химические свойства мочи.
- •Характеристика химических компонентов нормальной мочи.
- •Безазотистые компоненты мочи.
- •Характеристика патологических компонентов мочи.
- •Задание для самостаятельной работы:
- •Тестовые задания для самоконтроля:
- •Вопросы к коллоквиуму по теме «Биохимия мочи»
- •Список литературы:
С
Нуклеиновые
кислоты.
Азотистые
Пентозы
основания
(рибоза или
(пуриновые
или дексорибоза) пиримидиновые)Мононуклеотиды Нуклеозиды н3ро4
Нуклеопротеины
Белок (протамины
и гистоны)
Полипептиды
Аминокислоты
1.5. Нуклеиновые кислоты. Виды. Биологическая роль.
1869 г. Ф.Мишер из лейкоцитов (гноя), а затем из сперматозоидов выделил новое вещество. Оно было названо нуклеиновой кислотой. По химическому строению нуклеиновые кислоты – это соединения с высокой молекулярной массой от 25000 до нескольких миллиардов, состоящие из большого числа мономеров – мононуклеотидов. Последние имеют в своём составе 3 компонента: азотистые основания (аденин, гуанин, тимин, цитозин, урацил), углевод (рибозу или дизоксирибозу) и фосфорную кислоту.
В свободном виде нуклеотиды могут выполнять энергетическую функцию (АТФ) и коферментную роль (АТФ, ГТФ, УТФ, ЦТФ и др.).
В структуре нуклеиновых кислот мононуклеотиды связаны 3|-5|- фосфодиэфирными связями.
Нуклеиновые кислоты в животном организме представлены двумя видами: рибонуклеиновые кислоты (РНК) и дизоксирибонуклеиновые кислоты (ДНК). Они различаются по составу, структуре, функциям и месту локализации.
Строение |
ДНК |
РНК |
Азотистые основания |
А Г Ц Т |
А Г Ц У |
Пентозы |
Дезоксирибоза |
Рибоза |
Локализация |
Ядро клетки |
Рибосомы |
Функции |
Хранение генетической информации о структуре белков |
Передача генетической информации. Участие в биосинтезе белков закодированной структуры |
ДНК – 97-99% содержится в ядре, 1-3% в митохондриях. ДНК отвечает за хранение генетической информации и участвует в процессе синтеза дочерних цепей при делении клетки. Переписывание информации с ДНК на ДНК называется репликацией. Переписывание информации с ДНК на информационную РНК называется транскрипцией.
И – РНК – 2%, содержится в ядре и цитоплазме, является копией участка ДНК, содержащего информацию о структуре полипептидной цепи белка. И – РНК переносит эту информацию от ДНК к месту синтеза белка – рибосоме, является матрицей в процессе биосинтеза белка (трансляция).
Т – РНК – 16%, содержится в цитоплазме, рибосомах, митохондриях. Участвует в транспорте аминокислот в рибосому и отвечает за сборку полипептидов из аминокислот.
Р – РНК – 82%, содержится в рибосомах, образует скелет рибосом, который окутывается белками рибосом.
Первичная структура нуклеиновых кислот это последовательность мононуклеотидов, связанных 3|-5| фосфодиэфирными связями.
Вторичная структура ДНК была установлена в 1953 году Д.Уотсоном и Ф.Криком и представляет собой двухцепочечную антипаралельную спираль, стабилизированную водородными связями между комплементарными азотистыми основаниями. Между аденином и тимином образуются две водородные связя, между гуанином и цитозином - три водородные связи.
Третичная структура нуклеиновых кислот – дальнейшая компактная укладка молекулы нуклеиновой кислоты в пространстве.
