
- •Биологическая химия Учебное пособие для студентов факультета высшего сестринского образования
- •Биологическая химия
- •Содержание
- •Первый вариант содержания.
- •Тема 1. Химия белка.
- •Тема 2. Ферменты.
- •Тема 3. Биологическое окисление.
- •Тема 4. Обмен углеводов.
- •Введение.
- •Химия белка.
- •1.1. Функции белков.
- •1.2. Структурная организация белков.
- •1.3. Физико-химические свойства белков.
- •1.4. Классификация белков. Представители простых и сложных белков.
- •Мононуклеотиды Нуклеозиды н3ро4
- •1.5. Нуклеиновые кислоты. Виды. Биологическая роль.
- •1.6. Образцы выполнения упражнений и решения ситуационных задач.
- •1.7. Задания для самостоятельной работы.
- •1.8. Тестовые задания для самоконтроля.
- •1.9. Перечень вопросов к коллоквиуму по теме «Химия белка».
- •Ферменты.
- •2.1. Сходство и отличие ферментов и неорганических катализаторов.
- •2.2 Активный и аллостерический центры ферментов
- •2.3. Свойства ферментов как биологических катализаторов.
- •2.4. Классификация ферментов.
- •2.5. Коферменты и витамины
- •Соон надн2 соон
- •Витамины.
- •2.6. Активация ферментов.
- •2.7. Ингибирование ферментов.
- •2.8. Применение ферментов в медицине.
- •2.9. Образцы выполнения упражнений.
- •2.10. Вопросы для самоподготовки
- •2.11. Тестовые задания для самоконтроля.
- •2.12. Задания для самостоятельной работы
- •2.13. Список рекомендуемой литературы.
- •5. Обмен липидов.
- •Переваривание и всасывание липидов.
- •Транспортные формы липидов.
- •Распад липидов в тканях организма.
- •Окисление жирных кислот.
- •Синтез триацилглицеринов.
- •Обмен холестерина.
- •Синтез холестерина.
- •Гиперхолестеринемия.
- •Метаболизм кетоновых тел.
- •Регуляция липидного обмена.
- •Патология липидного обмена.
- •Вопросы для самоподготовки.
- •Образцы выполнения упражнений.
- •Ацетил-КоА
- •Тестовые задания для самоконтроля.
- •Задания для самостоятельной работы.
- •Список рекомендуемой литературы
- •Тема 3. Биологическое окисление.
- •Включает в себя этот комплекс: надн дг и негемовые FeS кластеры, липиды, белки. Надн-дг – флавопротеин, во внутренней мембране митохондрий. КоЕ является фмн.
- •Образцы выполнения упражнений
- •Ситуационные задачи.
- •Обмен углеводов. Классификация углеводов. Биологическая роль углеводов в организме.
- •Классификация углеводов.
- •Переваривание и всасывание углеводов.
- •Гексокиназная реакция. Пути превращения глюкозо-6-фосфата в клетке.
- •Аэробный распад глюкозы Гликолиз Пентозофосфатный путь
- •Синтез и распад гликогена в печени и мышцах. Синтез гликогена (гликогенез).
- •Г люкоза глюкозо-6-фосфат глюкозо-1-фосфат - рр
- •Гликолиз и глюконеогенез. Взаимосвязь процессов, их биологическая роль. Гликолиз.
- •Глюконеогенез (гнг).
- •Регуляция глюконеогенеза.
- •Цикл Кори.
- •Аэробный распад глюкозы.
- •Пентозный цикл.
- •I окислительная ветвь.
- •II неокислительная ветвь.
- •Глюкоза крови. Гормональная регуляция углеводного обмена.
- •Инсулин.
- •Контринсулярные гормоны.
- •Патология углеводного обмена. Сахарный диабет.
- •Сахарный диабет.
- •Основные клинические симптомы сахарного диабета.
- •Биохимические нарушения при сахарном диабете.
- •Диагностика сахарного диабета.
- •График. Осложнения сахарного диабета.
- •Образцы выполнения упражнений и решения ситуационных задач.
- •Задания для самостоятельной работы.
- •Тестовые задания для самоконтроля.
- •Перечень вопросов к коллоквиуму по теме "Обмен углеводов".
- •Г ормоны. Общая характеристика гормонов.
- •Влияние гормонов на обмен веществ.
- •Задания для самостоятельной работы:
- •Тестовые задания для самоконтроля
- •Вопросы к коллоквиуму Перечень вопросов к коллоквиуму.
- •6.1. Биологическая роль белков в организме, белки полноценные и неполноценные. Азотистый баланс организма.
- •6.4. Аминокислотый пул. Пути его пополнения и расходования.
- •А минокислотный пул
- •Общие пути метаболизма аминокислот.
- •Значение трансаминирования:
- •Пути обезвреживания аммиака.
- •Превращение углеродного скелета аминокислот.
- •Задания для самостоятельной работы.
- •Объясните, все ли аминокислоты являются только глюко- или кетопластичными? Тестовые задания для самоконтроля.
- •Перечень вопросов к коллоквиуму. Тема: Обмен простых белков.
- •Тема 6. Биохимия крови.
- •Обмен веществ в эритроцитах.
- •Типы гемоглобина.
- •Распад гемоглобина и образование желчных пигментов.
- •Задания для самостаятельной работы.
- •Решить следующие ситуационные задачи:
- •Тестовые задания для самоконтроля.
- •Перечень вопросов к коллоквиуму.
- •Биохимия мочи.
- •Физико-химические свойства мочи.
- •Характеристика химических компонентов нормальной мочи.
- •Безазотистые компоненты мочи.
- •Характеристика патологических компонентов мочи.
- •Задание для самостаятельной работы:
- •Тестовые задания для самоконтроля:
- •Вопросы к коллоквиуму по теме «Биохимия мочи»
- •Список литературы:
Биохимия мочи.
Моча – это биологическая жидкость, выделение которой колеблется у взрослых здоровых людей от 1000 до 2000 мл/сутки, 50-80% от принятой жидкости, у мужчин составляет – 1500 мл, у женщин – 1200 мл.
Полиурия – выделение избыточного количества воды, наблюдается при приёме пищевых продуктов, повышающих диурез: арбуз, тыква. При патологии полиурия сопровождает заболевания почек, сахарный и несахарный диабет. Уменьшение выделения воды – олигурия, наблюдается при недостаточном приеме воды, лихорадке, рвоте, поносе, при тяжёлых повреждениях почек, при остром отравлении тяжелыми металлами. Возможно, почти полное прекращение выделения мочи – анурия. Длительная анурия ведет к уремии – отравлению азотистыми шлаками.
Физико-химические свойства мочи.
Цвет, от соломенно-желтого до насыщенного желтого. Окраска зависит от пигмента урохрома, природа которого не выяснена, уробилина, уроэритрина и др.
Прозрачность – нормальная моча прозрачна. Мутность мочи вызывают бактерии, слизь, жир, клеточные элементы.
Удельный вес – в течении суток колеблется от 1,002-1,035, что связано с приёмом пищи, в среднем составляет 1,010-1,020, зависит от количества плотных веществ в моче, в сутки их выделяется от 50 до 70 г.
Реакция мочи – моча здоровых взрослых людей при обычном питании имеет средние значения рН 6,250,36 (от 5,0 до 7,5). Колебания рН мочи обусловлены составом пищи: мясная диета обусловливает кислую реакцию мочи, растительная -щелочную.
Характеристика химических компонентов нормальной мочи.
Небелковые азотистые вещества мочи. Мочевина – главный азотистый компонент мочи, составляет 60-80% общего азота мочи, выделяется в количестве 18 – 30 г.
Мочевая кислота – конечный продукт обмена пуриновых азотистых оснований, в норме количество, выделяемой мочевой кислоты 600-800 мг в сутки.
Креатинин – продукт распада креатинфосфата, выделение зависит от возраста и развития мускулатуры, составляет около 1 грамма.
Креатин – содержится в мышечной ткани в виде фосфокреатина, является запасной формой энергии, выделяется с мочой только у детей и в старческом возрасте.
Аминокислоты – выделяются в сутки в количестве 0,29-5,35 ммоль.
Аммонийные соли – около 1 г в сутки.
Индикан – содержание в нормальной моче в следовых количествах.
Безазотистые компоненты мочи.
Глюкоза в нормальной моче обычными методами не определяется, её содержание в суточной моче не превышает 0,3-1,1 ммоль.
Молочная и пировиноградная кислота выделяются с мочой 2,35-5,9 ммоль в сутки.
Минеральные соли.
В норме суточная моча содержит натрия 174-222 ммоль, калия 61-79 ммоль, кальция 4,02-4,99 ммоль, неорганического фосфата 33 ммоль.
Характеристика патологических компонентов мочи.
Моча здорового человека содержит 0,002щ-0,012 г/л белка, в основном альбумина. При патологических состояниях в моче могут появляться любые сывороточные белки.
Кратковременная проитеинурия может быть не связана с заболеванием и наблюдается при приёме большого количества неденаитурированного белка (сырые яйца), при интенсивной мышечной работе, при сильных эмоциональных переживаниях.
Выделение глюкозы с мочой называестя глюкозурия наблюдается при сахарном диабете, хронической почечной недостаточности, инсульте.
Определение желчных пигментов: билирубина и уробилина.
Моча здоровых людей билирубина не содержит, он появляется в моче при паренхиматозной и обтурационной желтухах.
Уробилин выделяется с мочой в количестве 4-6 мг в сутки, его количество увеличивается при паренхиматозной и гемолитической желтухе.
Кетоновые тела поялвляются в моче при голодании, сахарном диабете, тиреотоксикозе, черепно-мозговых травмах.
Кровь в моче – гематурия. Может быть почечной при гломерулонефритах, и внепоченой – при травмах и воспалениях мочевых путей.