- •Биологическая химия Учебное пособие для студентов факультета высшего сестринского образования
- •Биологическая химия
- •Содержание
- •Первый вариант содержания.
- •Тема 1. Химия белка.
- •Тема 2. Ферменты.
- •Тема 3. Биологическое окисление.
- •Тема 4. Обмен углеводов.
- •Введение.
- •Химия белка.
- •1.1. Функции белков.
- •1.2. Структурная организация белков.
- •1.3. Физико-химические свойства белков.
- •1.4. Классификация белков. Представители простых и сложных белков.
- •Мононуклеотиды Нуклеозиды н3ро4
- •1.5. Нуклеиновые кислоты. Виды. Биологическая роль.
- •1.6. Образцы выполнения упражнений и решения ситуационных задач.
- •1.7. Задания для самостоятельной работы.
- •1.8. Тестовые задания для самоконтроля.
- •1.9. Перечень вопросов к коллоквиуму по теме «Химия белка».
- •Ферменты.
- •2.1. Сходство и отличие ферментов и неорганических катализаторов.
- •2.2 Активный и аллостерический центры ферментов
- •2.3. Свойства ферментов как биологических катализаторов.
- •2.4. Классификация ферментов.
- •2.5. Коферменты и витамины
- •Соон надн2 соон
- •Витамины.
- •2.6. Активация ферментов.
- •2.7. Ингибирование ферментов.
- •2.8. Применение ферментов в медицине.
- •2.9. Образцы выполнения упражнений.
- •2.10. Вопросы для самоподготовки
- •2.11. Тестовые задания для самоконтроля.
- •2.12. Задания для самостоятельной работы
- •2.13. Список рекомендуемой литературы.
- •5. Обмен липидов.
- •Переваривание и всасывание липидов.
- •Транспортные формы липидов.
- •Распад липидов в тканях организма.
- •Окисление жирных кислот.
- •Синтез триацилглицеринов.
- •Обмен холестерина.
- •Синтез холестерина.
- •Гиперхолестеринемия.
- •Метаболизм кетоновых тел.
- •Регуляция липидного обмена.
- •Патология липидного обмена.
- •Вопросы для самоподготовки.
- •Образцы выполнения упражнений.
- •Ацетил-КоА
- •Тестовые задания для самоконтроля.
- •Задания для самостоятельной работы.
- •Список рекомендуемой литературы
- •Тема 3. Биологическое окисление.
- •Включает в себя этот комплекс: надн дг и негемовые FeS кластеры, липиды, белки. Надн-дг – флавопротеин, во внутренней мембране митохондрий. КоЕ является фмн.
- •Образцы выполнения упражнений
- •Ситуационные задачи.
- •Обмен углеводов. Классификация углеводов. Биологическая роль углеводов в организме.
- •Классификация углеводов.
- •Переваривание и всасывание углеводов.
- •Гексокиназная реакция. Пути превращения глюкозо-6-фосфата в клетке.
- •Аэробный распад глюкозы Гликолиз Пентозофосфатный путь
- •Синтез и распад гликогена в печени и мышцах. Синтез гликогена (гликогенез).
- •Г люкоза глюкозо-6-фосфат глюкозо-1-фосфат - рр
- •Гликолиз и глюконеогенез. Взаимосвязь процессов, их биологическая роль. Гликолиз.
- •Глюконеогенез (гнг).
- •Регуляция глюконеогенеза.
- •Цикл Кори.
- •Аэробный распад глюкозы.
- •Пентозный цикл.
- •I окислительная ветвь.
- •II неокислительная ветвь.
- •Глюкоза крови. Гормональная регуляция углеводного обмена.
- •Инсулин.
- •Контринсулярные гормоны.
- •Патология углеводного обмена. Сахарный диабет.
- •Сахарный диабет.
- •Основные клинические симптомы сахарного диабета.
- •Биохимические нарушения при сахарном диабете.
- •Диагностика сахарного диабета.
- •График. Осложнения сахарного диабета.
- •Образцы выполнения упражнений и решения ситуационных задач.
- •Задания для самостоятельной работы.
- •Тестовые задания для самоконтроля.
- •Перечень вопросов к коллоквиуму по теме "Обмен углеводов".
- •Г ормоны. Общая характеристика гормонов.
- •Влияние гормонов на обмен веществ.
- •Задания для самостоятельной работы:
- •Тестовые задания для самоконтроля
- •Вопросы к коллоквиуму Перечень вопросов к коллоквиуму.
- •6.1. Биологическая роль белков в организме, белки полноценные и неполноценные. Азотистый баланс организма.
- •6.4. Аминокислотый пул. Пути его пополнения и расходования.
- •А минокислотный пул
- •Общие пути метаболизма аминокислот.
- •Значение трансаминирования:
- •Пути обезвреживания аммиака.
- •Превращение углеродного скелета аминокислот.
- •Задания для самостоятельной работы.
- •Объясните, все ли аминокислоты являются только глюко- или кетопластичными? Тестовые задания для самоконтроля.
- •Перечень вопросов к коллоквиуму. Тема: Обмен простых белков.
- •Тема 6. Биохимия крови.
- •Обмен веществ в эритроцитах.
- •Типы гемоглобина.
- •Распад гемоглобина и образование желчных пигментов.
- •Задания для самостаятельной работы.
- •Решить следующие ситуационные задачи:
- •Тестовые задания для самоконтроля.
- •Перечень вопросов к коллоквиуму.
- •Биохимия мочи.
- •Физико-химические свойства мочи.
- •Характеристика химических компонентов нормальной мочи.
- •Безазотистые компоненты мочи.
- •Характеристика патологических компонентов мочи.
- •Задание для самостаятельной работы:
- •Тестовые задания для самоконтроля:
- •Вопросы к коллоквиуму по теме «Биохимия мочи»
- •Список литературы:
Обмен холестерина.
Холестерин - ненасыщенный, одноатомный, циклический спирт.
В основе его химической структуры лежит кольцо циклопентанпергидрофенантрен. 40% его поступает с пищей, 60% - синтезируется в организме. Около 80% холестерина синтезируется в печени, 10% синтезируется в клетках кишечника, 5% в клетках кожи.
Биологическая роль ХС.
1. является структурным компонентом клеточных мембран.
2. является предшественником стероидных гормонов, желчных кислот,
витамина D3.
3. отрицательная роль - при избытке его развивается атеросклероз, желчно-каменная болезнь.
Синтез холестерина.
Синтез холестерина происходит в печени, нервной ткани, коже, коре надпочечников, в стенке кишечника, кроме эритроцитов.
Биосинтез холестерина – многостадийный процесс, который можно разбить на 3 этапа.
Сложная молекула ХС образуется из ацетил-КоА.
I этап - образование мевалоновой кислоты из ацетил-КоА.
II этап - синтез из мевалоновой кислоты сквалена.
III этап - превращение сквалена в холестерин.
Регуляторным ферментом, от активности которого зависит интенсивность биосинтеза холестерина, является ОМГ-КоА редуктаза. Этот фермент является объектом действия лекарственных гипохолестеринемических препаратов. При избыточном поступлении холестерина с пищей (свыше 1-2 г/сутки), активность этого фермента снижается. Синтезированный ХС, в печени включается в транспортную форму ЛПНП и доставляется с кровью на периферию, где на мембранах клеток имеются рецепторы к ЛПНП. 70% холестерина транспортируется этой транспортной формой, снабжая периферические ткани холестерином. Следовательно, ЛПНП являются атерогенной транспортной формой.
ЛПВП обеспечивают освобождение от избыточного холестерина в периферических тканях, поэтому ЛПВП называют антиатерогенной транспортной формой. Они забирают избыток холестерина с периферии и доставляют его в печень, где он окисляется в желчные кислоты и выводится в кишечник.
Гиперхолестеринемия.
Если содержание ХС в сыворотке крови больше 5,2 ммоль/л, это рассматривается как гиперхолестеринемия. Её виды:
1. Первичная.
Наследственная - связана с дефектом или недостатком рецепторов к ЛПНП, при этом возрастают ЛПНП в сыворотке крови, возрастает ХС, что создает высокий риск развития атеросклероза. С возрастом число рецепторов к ЛПНП снижается.
2. Вторичная.
Возникает при заболевании печени (гепатит, цирроз, печеночная недос-таточность), заболевании почек, сахарном диабете, гипотиреозе, ожирении. Пониженное содержание ХС - гипохолестеринемия. Она наблюдается, когда не синтезируются ЛПНП, при заболеваниях печени, голодании, сепсисе, гипертиреозе.
Длительная гиперхолестеринемия создает опасность развития атеросклероза.
В настоящее время доказано ведущая роль определенных классов липопротеинов в патогенезе атеросклероза. Вероятность заболевания тем выше, чем больше отношение концентраций ЛПНП к ЛПВП. Сами по себе ЛПОНП и ЛПНП аллергенностью не обладают, атерогенность у них проявляется только тогда, когда их частицы подвергнутся химическому изменению (перекисному окислению, гликозилированию и т.д.). Такие модифицированые липопротеины являются цитотоксичными. Эта модификация может протекать в кровяном русле, но главным местом их образования является артериальная стенка. Здесь они захватываются макрофагами, которые накапливают в цитоплазме высокие концентрации холестерина, затем трансформируются в пенистые клетки, погибают и во внутренней оболочке артерий изливается накопленный ими холестерин. Затем холестериновые отложения изолируются соединительной тканью, образую фиброзную бляшку. Сосуд склерозируется, теряет эластичность, кальцифицируется, уплотняется, в результате сужается просвет. Это приводит к нарушению кровообращения тканей, снижается доступ кислорода к тканям, что приводит к осложнениям: гипертония, стенокардия, инфаркт миокарда, инсульт. В клинике для оценки степени риска заболеваемости атеросклерозом определяют холестериновый коэффициент атерогенности – это отношение разности общего холестерина и холестерина ЛПВП к холестерину ЛПВП. Этот коэфициент = 3. Данный показатель даёт представление о том, во сколько раз количество холестерина входящего в состав липопротеинов (ЛПНП и ЛПОНП) обеспечивающих поток холестерина в ткани, больше чем холестерин антиатерогенных частиц (ЛПВП), которые транспортируют избыток его из тканей в печень.
В лабораторной диагностике имеет место определение:
Общий холестерин (в норме содержание его в сыворотке =3,2-5,2 ммоль/л)
Содержание ЛПНП, ЛПВП
Содержание триацилглицеринов
Индекс атерогенности.
