2.10. Вопросы для самоподготовки
1. Общее представление о ферментах как биологических катализаторах белковой
природы.
2. Особенности строения активного центра ферментов, его функциональное значение.
3. Аллостерический центр, аллостерические эффекторы. Аллостерическая регуляция ферментов.
4. Свойства ферментов, как биологических катализаторов.
5. Классификация ферментов и коферментов.
6. Водо- и жирорастворимые витамины.
7. Активаторы и ингибиторы ферментов. Виды активации и ингибирования ферментов.
8. Применение ферментов в медицине.
2.11. Тестовые задания для самоконтроля.
1. С ферментами, какого класса взаимодействует кофермент НАД:
а) оксидоредуктазы
б) трансферазы
в) гидролазы
г) лиазы
2. Ферменты по химической природе являются:
а) углеводами
б) липидами
в) белками
г) гормонами
3. Укажите заболевание, вызванное отсутствием витамина РР:
а) цинга
б) полиневрит
в) рахит
г) пеллагра
4. Оптимум рН действия большинства ферментов:
а) 3,0
б) 9,4
в) 1,5
г) 7,0
5. В состав кофермента ФАД входит витамин:
а) В6
б) В2
в) С
г) В1
6. Ингибиторы ферментов это вещества:
а) повышающие активность ферментов
б) способствующие кооперации ферментов
в) понижающие активность ферментов
г) все перечисленное верно
2.12. Задания для самостоятельной работы
У больного диагностирован гиповитаминоз РР. Какие признаки наблюдаются при недостаточности этого витамина?
Больной жалуется на то, что плохо видит в темноте, слабо адаптируется при переходе от света к темноте. Какой гиповитаминоз наблюдается?
У больного по поводу язвенной болезни желудка удалена значительная его часть. Через год развилась тяжелая анемия. Какой авитаминоз наблюдается? Какой способ введения витамина целесообразен?
Каким видом специфичности обладает сахараза и амилаза?
Чем обусловлено изменение активности ферментов при нагревании?
Объясните клиническое значение определения активности амилазы мочи и крови.
Какие нарушения в обмене веществ характерны для рахита?639582*1
Каков механизм лечебного действия метатрексата и 5-фторурацила при злокачественных опухолях?
Приведите примеры применения витаминов в качестве лекарственных препаратов.
2.13. Список рекомендуемой литературы.
1. Т.Т. Березов, Б.Ф. Коровкин "Биологическая химия" М.; Медицина, 1998. Гл. 4, 7.
2. А.М. Бышевский, О.А. Терсенов. Биохимия для врача. Екатеринбург.: Изд. "Уральский рабочий"; 1994, гл. 3,4.
3. А.Я. Николаев "Биологическая химия". М."Высшая школа", 1989. Гл. 2.
5. Обмен липидов.
Липиды - сложные эфиры высших жирных кислот (ВЖК) и различных спиртов специфического строения (глицерин, инозит, сфингозин). Липиды не растворимы в воде. В зависимости от состава и строения липиды классифицируются:
Липиды
Простые Сложные
1. триацилглицерины 1. фосфолипиды
2. воска 2. гликолипиды
3. стериды
Простые липиды представлены двухкомпонентными веществами - сложными эфирами высших жирных кислот с глицерином. В эту группу относят:
а) триацилглицерины - сложные эфиры ВЖК и глицерина.
б) воска - сложные эфиры ВЖК и высших спиртов.
в) стериды - сложные эфиры ВЖК и полициклических спиртов (холестерин). Сложные липиды - многокомпонентные вещества, состоящие из спиртов,
ВЖК, остатка фосфорной кислоты, азотистых оснований, одного или нескольких остатков углеводов. Их подразделяют на фосфолипиды и гликолипиды.
1. Фосфолипиды представляют собой сложные эфиры многоатомных спиртов (глицерин, сфингозин, инозит) с ВЖК, содержащие в качестве добавочных групп остатки фосфорной группы и азотистых оснований. Выделяют:
а) глицерофосфолипиды: лецитин, инозитфосфолипид.
б) сфингофосфолипиды.
Фосфолипиды входят в состав всех тканей и клеток организма. Они легко образуют комплексы липидов с белками, облегчая транспорт липидов, участвуют в формировании плазматических и внутриклеточных мембран, обеспечивают проницаемость мембран.
2. Гликолипиды. В их состав входит галактоза или её производные, сфингозин и ВЖК.
Они восстанавливают электровозбудимость мозговой ткани, вовлечены в процесс приема сигналов, поступающих в клетки, участвуют в рецепции пептидных гормонов, входят в состав мозговой и нервной ткани.
В липидах человека обнаруживается большое разнообразие жирных кислот. Среди них большей частью присутствуют жирные кислоты высшие монокарбоновые с четным числом углеродных атомов (пальмитиновая, стеариновая – насыщенные, имеющие 16 и 18 атомов углерода). В небольших количествах обнаружены в тканях жирные кислоты с нечетным числом углеродных атомов. Особое значение придаётся ненасыщенным жирным кислотам (линолевая, линоленовая, арахидоновая – полиненасыщенные, олеиновая - мононенасыщенная). Линолевая и линоленовая кислоты не синтезируются в организме и должны поступать с растительной пищей, поэтому эти кислоты называют незаменимыми жирными кислотами. Недостаток их в рационе молодых животных замедляет их рост, приводит к развитию чешуйчатого дерматита. Из арахидоновой кислоты в организме человека образуются простагландины и родственные им биологически активные соединения, оказывающие фармакологическое действие на множество физиологических функций организма.
Липиды играют важнейшую роль в процессе жизнедеятельности:
Энергетическая (при окислении 1 грамма жира выделяется 9,3 ккал).
Пластическая (в комплексе с белком входят в состав биологических мембран клеток и клеточных органелл, обеспечивая их проницаемость).
Участвуют в передаче нервного импульса.
Жир, окружая внутренние органы своеобразной капсулой, предохраняет их от ударов и сотрясений.
Входя в состав подкожной клетчатки, липиды выполняют функцию терморегуляции.
Являются источником жирорастворимых витаминов.